La crème glacée est la première friandise de l'été. Comment préparer de la crème glacée maison de vous-même, lire ci-dessous.
Recette de crème glacée à la maison de la crème
Ingrédients
- crème grasse - 350 ml;
- Fraise - 600 g;
- sucre de sable - 145 g;
- lait de vache - 245 ml;
- jaunes d'oeufs - 5 pcs.
Préparation
Mélanger le lait avec la crème, placer le mélange dans une casserole et à feu moyen porter à ébullition. Mais ne bouille pas. Les jaunes d'œufs crus battent avec du sucre jusqu'à la masse d'air. En remuant, verser dans ce mélange le lait avec la crème, puis serrer le haut avec un film et l'envoyer au congélateur. Les fraises sont coupées en tranches. Lorsque la crème glacée est prête, ajoutez les fraises.
Glaces artisanales à la crème et au lait condensé
Ingrédients
- crème en matière grasse de 33% - 175 ml;
- lait condensé - 145 g;
- café soluble - 15 g.
Préparation
Nous fouettons bien la crème avec du lait condensé. À la fin, ajoutez du café instantané et remuez bien. Placer la masse dans le récipient pour la crème glacée, couvrir avec un film et mettre dans la montre du congélateur pour 7.
Glace artisanale - une recette simple à base de crème
Ingrédients
- crème 35% de matières grasses - 245 ml;
- lait en poudre - 35 g;
- lait de vache - 275 ml;
- sucre de sable - 90 g;
- sucre vanille - 10 g;
- amidon de maïs - 10 g.
Préparation
Dans une casserole, mélanger le lait et le sucre. En remuant constamment, on verse 250 g de lait. Dans les 50 ml restants de lait froid, nous diluons l'amidon. Placez la casserole à feu moyen. Après ébullition, verser l'amidon. En remuant, porter à un épaississement. On enlève la masse du feu, filtre, recouvre d'un film et laisse refroidir. Crème fouettée bien refroidie. Introduire le mélange de lait refroidi et agiter. Ensuite, envoyez la masse dans le congélateur et fouettez toutes les 20 minutes. Quand il est déjà bien refroidi, mais il sera mou, on le place dans des tasses et encore dans le congélateur. Dans quelques heures, la vraie glace sera prête.
Comment faire de la crème glacée à la crème maison
Ingrédients
- bleuets frais - 2 verres;
- sucre vanillé - 10 g;
- crème de 12% de matières grasses - 470 ml;
- lait condensé - 365 g;
- crème à la graisse - 175 ml.
Préparation
Les myrtilles sont triées et bien lavées. Nous le mettons dans un bol, pétrir avec une fourchette ou dans un mélangeur. Mélanger séparément le lait et le lait condensé, la crème et la vanille. Mettez le bol dans le congélateur. Dans ce cas, périodiquement, la masse doit être agitée. Après environ 2 heures, ajouter les myrtilles, mélanger et envoyer au congélateur pour congeler.
Crème glacée à la crème maison
Ingrédients
- chocolat noir amer - 100 g;
- cerise - 75 g;
- sucre de sable - 175 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait de vache - 185 ml;
- crème maison gras - 2 tasses.
Préparation
Dans les cerises, retirez la pierre. Chocolat trois sur une râpe. Nous mettons les cerises et le chocolat dans le froid. Les oeufs battent pendant quelques minutes jusqu'à la mousse légère. Ajouter le sucre et continuer le processus de fouettage. Verser la crème, le lait et bien mélanger. Nous versons la masse dans le récipient et la mettons au congélateur. Après 2 heures, ajoutez les cerises, le chocolat, remuez bien et enfin congelez.
Recette de crème glacée maison à la crème
Ingrédients
- crème grasse - 245 g;
- sucre en poudre - 90 g;
- jaunes - 5 pièces;
- lait - 475 ml;
- vanilline - 10 g.
Préparation
Les jaunes d'œufs crus avec la vanilline et le sucre en poudre fouetter jusqu'à obtention d'une masse homogène. Nous faisons bouillir le lait. Moitié ajouter aux jaunes et pétrir soigneusement. La masse résultante est versée dans du lait chaud. En remuant constamment, sur un petit feu cuire à une densité de crème sure. Ensuite, le mélange est refroidi à température ambiante et mis dans le réfrigérateur. Nous battons la crème refroidie avec un mélangeur jusqu'à ce que les pics se forment, mélangez-le avec le mélange de jaune d'œuf et de lait et dans un récipient fermé nous le mettons dans le congélateur. Dans ce cas, environ toutes les demi-heures, le mélange doit être soigneusement mélangé avec un mélangeur. Bon appétit!