Le jus de l'argousier est incroyablement utile, et c'est aussi une boisson délicieuse. Préparez-le de différentes façons, en ajoutant du miel, du sucre ou des jus d'autres fruits et légumes au goût. Parmi les nombreuses options, tout le monde trouvera celui qu'il aimera.
Jus d'argousier - bon et mauvais
Les baies d'argousier, jaune vif et parfois presque orange, qui mûrissent à l'automne, font non seulement plaisir à l'œil, mais sont aussi un véritable réservoir d'une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments. Le jus de l'argousier, dont les propriétés utiles et les contre-indications seront examinées plus avant, est le produit qui doit nécessairement être préparé en hiver.
- Le jus de l'argousier contient une énorme quantité de vitamine C, et est donc un excellent outil pour le traitement et la prévention des rhumes.
- Grâce à la teneur en vitamines P et E, la boisson a un effet bénéfique sur le système endocrinien.
- Le jus contient de l'acide succinique, l'utilisation d'une boisson aide à réduire la pression.
- Avec les maladies du foie, l'artériosclérose des vaisseaux sanguins et les troubles du travail du système nerveux, il est également nécessaire de boire.
Mais comme tout autre produit, le jus de baies d'argousier a ses propres contre-indications, il n'y en a pas beaucoup. Vous ne pouvez pas boire quand:
- gastrite avec une forte acidité ;
- ulcère de l'estomac;
- cholélithiase;
- les maladies du foie;
- les allergies au carotène;
- intolérance individuelle à ce produit.
Comment faire du jus de l'argousier?
Le jus de l'argousier pour l'hiver, les recettes dont chaque hôtesse devrait savoir, il n'est pas difficile de cuisiner du tout. Il est important de suivre les règles de collecte, de traitement des baies et à l'avenir le stockage correct du produit fini. Et les recommandations suivantes vont aider à cela.
- Rassemblez l'argousier de la fin de l'été à octobre. Plus tard les baies sont retirées de la branche, plus elles seront juteuses.
- Si vous récoltez vous-même les baies, il est préférable de les couper soigneusement des rameaux afin que le jus ne coule pas. À l'achat il faut regarder, que l'argousier était pur, sec et sans traces de dommages.
- Pour préparer le jus, les baies peuvent être broyées de n'importe quelle façon - broyées à l'aide d'un tamis, passées dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes ou écrasées dans un mélangeur.
- Pour stocker le jus prêt à l'emploi de baies d'argousier est préférable dans un endroit frais.
Jus de l'argousier pour l'hiver à travers un presse-agrumes
Jus d'argousier pour l'hiver à travers un presse-agrumes est très facile à préparer. De 1 kg de baies fraîches sera d'environ 600-700 ml de jus utile avec de la pulpe. Si vous voulez boire un verre sans, il doit encore être filtré. Vous n'avez pas besoin de jeter le gâteau, vous pouvez le faire bouillir avec de l'eau et du sucre, et il y aura un mors savoureux.
Ingrédients
- l'argousier;
- eau - 1 litre;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les baies sont passées à travers le presse-agrumes.
- L'eau et le sucre sont du sirop.
- Le sirop chaud est mélangé avec du jus dans un rapport de 1: 2.
- Verser la boisson sur des bocaux de litre à la vapeur, stériliser au bain-marie pendant 20 minutes, rouler.
Jus d'argousier pour l'hiver sans cuisson
Le jus de l'argousier pour l'hiver sans cuisson préserve un maximum de vitamines et d'avantages. Il est bien stocké dans un réfrigérateur ou une cave, car une grande quantité de sucre est ajoutée à la composition, la boisson s'avère très concentrée. Juste pour que vous ne puissiez pas le boire, mais c'est très bon de l'utiliser comme base pour des compotes, des kissels ou des morceaux.
Ingrédients
- baies d'argousier;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Passez les baies dans le presse-agrumes.
- Dans le jus obtenu, le sucre est versé (1 litre de jus de 1 kg de sucre) et mélangé jusqu'à dissolution complète.
- La boisson obtenue est versée sur des récipients stérilisés, scellée et stockée pour le stockage à froid.
Jus de l'argousier pour l'hiver à travers sovokarku
Jus d'argousier, cuit pour l'hiver à l'aide d'un tel dispositif comme un collecteur de jus, est très savoureux et préserve tous les avantages des baies. De plus, il est agréable qu'il n'y ait pas de difficultés avec sa préparation. Il est très pratique, que la boisson de l'appareil versé immédiatement dans les boîtes préparées, qui ont été immédiatement scellés.
Ingrédients
- baies d'argousier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 200 g.
Préparation
- Les baies d'argousier sont chargées dans la capacité supérieure de l'appareil, du sucre est ajouté.
- Le jus résultant de l'argousier est immédiatement versé dans des bocaux stérilisés et enroulé.
Jus de citrouille à l'argousier pour l'hiver
Le jus de l'argousier et de la citrouille est une boisson ensoleillée qui non seulement plaît à l'œil, mais enrichit aussi le corps avec une énorme quantité de vitamines. Dans cette recette, le jus est préparé sans ajout de sucre, mais si vous voulez l'adoucir, il est permis de le faire, puis bien mélanger, porter à ébullition et verser sur les contenants.
Ingrédients
- citrouille - 2 kg;
- baies d'argousier - 1 kg.
Préparation
- La citrouille est lavée, épluchée et ensemencée et passée à travers un presse-agrumes.
- Les baies sont moulues de la même manière.
- Les deux boissons sont mélangées, bouillies pendant 5 minutes, versez le jus de l'argousier sur des récipients stérilisés et roulez.
Jus d'argousier au miel pour l'hiver
Jus d'argousier pour l'hiver avec l'ajout de miel - il est doublement savoureux et utile. Le miel donne à la boisson une saveur et un arôme spéciaux. Si, pour une raison quelconque, le miel ne peut pas être ajouté, il est possible de mettre du sucre, alors il peut être ajouté avant de bouillir. Avec du miel, ce n'est pas recommandé, il est préférable d'incorporer une boisson légèrement refroidie.
Ingrédients
- baies de l'argousier - 600 g;
- eau - 150 ml;
- miel - 150 g.
Préparation
- Les baies sont broyées de toute manière pratique, le jus est filtré.
- Le concentré résultant est versé dans l'eau, bouilli pendant 10 minutes.
- Cinq minutes après avoir éteint, mettez le miel, remuez bien et versez dans des boîtes.
- Fermez immédiatement les couvercles et enveloppez-les avant de les refroidir.
Jus de pomme-argousier
La préparation de jus de l'argousier avec des pommes est un processus très simple qui ne nécessite pas un effort particulier de temps et d'effort. La quantité d'eau et de sucre peut être modifiée en fonction de leurs préférences gustatives. Vous pouvez généralement fermer le jus naturel concentré, et avant l'utilisation elle-même, diluez-le avec du sirop de sucre.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- l'argousier - 500 g;
- eau bouillie - 1 litre;
- sucre - 4 c. cuillères
Préparation
- Les pommes et les baies d'argousier sont écrasées à l'aide d'un presse-agrumes.
- Dans la boisson concentrée résultante, de l'eau, du sucre est ajouté et cuit pendant 5 minutes.
- Renversez le jus de l'argousier à la maison dans les banques, rouler et enrouler avant de refroidir.
Jus d'argousier concentré
Jus concentré d'argousier pour l'hiver - une excellente source naturelle d'un grand nombre de vitamines. Dans cela il a mis beaucoup de sucre, de sorte que la boisson était meilleure et ne se promenait pas, et en hiver, sur sa base, il est possible de préparer beaucoup de savoureux - compote, kissel et sauce même appétissante.
Ingrédients
- l'argousier - 2 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
- Les baies sont écrasées.
- La masse résultante est pressée avec du jus ou du jus de gaze.
- Ajouter le sucre et placer sur le feu.
- Remuer, réchauffer jusqu'à sa dissolution, puis verser le jus d'argousier pour l'hiver sur des boîtes de conserve et du liège.
Jus d'argousier sans sucre pour l'hiver
Le jus de l'argousier pour l'hiver sans sucre peut être préparé de diverses manières. Ensuite, une option légèrement laborieuse est suggérée, mais le résultat en vaut la peine. La boisson s'avère agréable au goût, et en même temps elle retient une quantité énorme de substances utiles, parce que la masse n'est pas bouillie, mais seulement stérilisée dans un bain d'eau.
Ingrédients
- l'argousier - 2 kg;
- eau 400 ml.
Préparation
- Les baies lavées sont pétries et placées dans une casserole.
- Versez l'eau chauffée à 40 degrés et remuez.
- Chauffer la masse à environ 50 degrés, frotter à travers un tamis.
- Le jus obtenu des baies de l'argousier est chauffé jusqu'à 90 degrés, versé sur des boîtes stériles, stérilisé pendant 10-15 minutes et scellé.