Pour l'hiver, vous pouvez faire non seulement différentes préparations de légumes, conserves et cornichons, mais aussi une variété de jus qui sera une excellente alternative, plus utile et naturelle, aux boissons emballées. Découvrons avec vous des façons de faire du jus de carotte pour l'hiver. Fabriqué à la maison, cette boisson est plusieurs fois plus délicieuse et utile.
Comment préparer le jus de carotte pour l'hiver?
Ingrédients
- carottes - au goût;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
Ainsi, pour préparer un jus de carotte fait maison, les légumes sont soigneusement lavés et épluchés. Après cela, broyer les carottes avec un presse-agrumes, ou presser le jus, en utilisant une presse. Nous lui donnons un peu de temps pour bien se reposer, puis doucement égoutter le jus du sédiment et le filtrer à travers une passoire ou une gaze, pliée en plusieurs couches. Le jus filtré est versé dans un petit plat approprié, placé sur une assiette et chauffé à environ 85 degrés. Puis ajouter le sucre au goût, remuer et verser immédiatement la boisson dans des bocaux stériles secs, ne pas les remplir à ras bord. Après cela, nous les stérilisons pendant 30 minutes, à une température d'environ 110 degrés. Nous roulons les paupières, retournons et chauffons jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement. C'est tout, le jus de carotte naturel et délicieux est prêt!
Jus de pomme-carotte pour l'hiver
Ingrédients
- jus de pomme - 2 litres;
- jus de carotte - 1 l;
- sucre - 100 g.
Préparation
Les pommes et les carottes sont soigneusement lavées, séchées puis arrosées d'eau bouillante. Après cela, nous les broyons séparément avec l'aide d'un presse-agrumes. Ensuite, presser les jus, mesurer la bonne quantité et mélanger les uns avec les autres dans une casserole en émail. Ajouter le sucre au goût, remuer et chauffer à ébullition, puis faire bouillir la boisson pendant environ 5 minutes. Dans une ébullition, versez immédiatement le jus de pommes et de carottes dans des bocaux stérilisés et enroulez-les avec des couvercles. Ensuite, tournez les bocaux et les enveloppes de chaleur, en les laissant ainsi jusqu'au refroidissement complet. Ensuite, nous le réorganisons dans un endroit frais et sombre et ne le stockons pas plus d'un an.
Jus de citrouille-carotte pour l'hiver
Ingrédients
- carottes - 500 g;
- citrons - 2 pièces;
- eau bouillie - 2 litres;
- citrouille pelée -500 g;
- sucre cristallisé - 200 g.
Préparation
Purée de citrouille frottée sur une petite râpe et presser le jus de la pulpe. Les carottes sont nettoyées de la pelure, et nous la frottons aussi sur une râpe avec de petits trous, presser le jus de la pulpe. Les citrons sont lavés, séchés, couper le zeste et presser le jus. Maintenant, prenez une petite casserole, versez dedans la carotte et le jus de citrouille . Ajouter l'eau bouillie, mettre le sucre et le jus de citron. Bien mélanger le tout et mettre sur un petit feu. Porter le jus à ébullition et cuire environ 5 minutes. Ensuite, filtrez la boisson à l'aide d'un tamis, versez-la dans des bocaux, roulez-la rapidement et retournez-la. Nous enveloppons la couverture et laissons le jus jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Préparation de jus de carotte avec de la pulpe pour l'hiver
Ingrédients
- carottes - 3 kg;
- eau 450 ml;
- sirop de sucre 10% - 2 litres.
Préparation
Pour la préparation du jus de carotte, nous sélectionnons des fruits mûrs et juteux, les lavons soigneusement, les épluchons et les écrasons avec un mélangeur. Au poids reçu nous ajoutons de l'eau et nous mettons à cuire à feu doux avant le ramollissement complet des carottes. Ensuite, deux fois nous passons tout à travers le presse-agrumes, et fouetter soigneusement avec un mélangeur. À la purée résultante, ajouter le sirop de sucre, mélanger, chauffer le mélange à ébullition, laisser reposer pendant 7 minutes et verser dans des bocaux stérilisés pré-préparés. Les rouler immédiatement avec des couvercles. Lorsque le jus refroidit, nous l'enlevons pour le stockage dans le garde-manger.