Il existe des dizaines de variations de cette délicieuse sans prétention, que vous pouvez ensuite manger vous-même ou utiliser dans vos desserts et pâtisseries maison préférés. Détails sur la façon de cuisiner la confiture d'abricot sans fosses, nous allons dire dans ce matériau.
Recette de confiture d'abricot au sirop
Si la confiture classique vous semble sucrée, alors essayez de préparer cette version de la délicatesse avec l'ajout d'un minimum de sucre. En plus de l'ensemble standard d'ingrédients, une gousse de vanille sera également utilisée, qui, pour des raisons d'économie, peut être remplacée en toute sécurité par la vanilline.
Ingrédients
- Abricots - 1,1 kg;
- sucre - 185 g;
- une gousse de vanille;
- jus ½ citron.
Préparation
Avant de cuire correctement la confiture d'abricot sans pierre, vous devez préparer les fruits eux-mêmes, en les triant soigneusement, en les divisant en deux et en les débarrassant des os. La moitié du fruit préparé est placé dans des pots émaillés et rempli de sucre. Versez le jus d'agrumes et placez les plats sur un petit feu. N'élevez pas la chaleur, mais attendez patiemment le moment où les abricots sont autorisés à se mélanger avec les cristaux de sucre - ce sera notre sirop. Après le début de l'ébullition et l'apparition de mousse sur la surface, enregistrez 15 minutes. Agiter doucement les fruits dans le processus et enlever la mousse qui en résulte. Mettez la gousse de vanille coupée et continuez à cuire la confiture d'abricot dénoyautée pendant encore 10 minutes. Distribuez tout dans un récipient pré-stérilisé et roulez-le.
Recette de confiture d'abricot sans graines au citron
Le jus d'agrumes aide non seulement les fruits à allouer un maximum de jus, mais donne également au vareni une légère acidité et un arôme particulier. Ce dernier est facilement réalisé en ajoutant de la pelure de citron au sirop .
Ingrédients
- Abricots - 1,1 kg;
- sucre - 430 g;
- eau 430 ml;
- citron - 1 pc.
Préparation
Préparer les abricots en divisant la pulpe en deux et en enlevant la pierre. Faire du sirop de sucre: diluer le sucre dans l'eau et cuire le mélange résultant jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Versez le jus d'agrumes et mettez les lanières de zeste. Porter le sirop à ébullition, puis y mettre la moitié du fruit. Encore une fois attendre l'ébullition, enlever la mousse, et après 10 minutes, retirer le récipient avec la future confiture de l'incendie. Laisser la billette à infuser et laisser tremper dans le sirop pendant 10 heures, puis faire bouillir à nouveau la confiture. Disposez la pièce dans un récipient stérile et roulez-la.
Si vous le souhaitez, répétez la recette pour la confiture d'abricot dans le multivark, en prenant la moitié du nombre de ces produits. Les abricots sont couverts de sucre et laissés sur le "trempe" pendant une heure. Au début, la confiture est agitée périodiquement, puis, pendant 10 minutes, en continu pour éviter de brûler.
Recette de confiture d'abricot sans noyau "Pyatiminutka"
"Cinq minutes" est le principe de cuisson de la confiture, dans le cadre de laquelle le produit est porté à ébullition trois fois, avec des intervalles de 3 heures. Cette méthode convient pour la cuisson des moitiés de fruits, et pour la cuisson de la confiture d'abricot entièrement, dénoyautées.
Ingrédients
- abricots - 1,3 kg;
- sucre - 1,3 kg.
Préparation
En divisant les abricots en deux, déposez-les dans une casserole en émail, recouvrant chacune des couches de sucre. Laissez la casserole avec les fruits dans le réfrigérateur pendant toute la nuit, et le matin cuire trois fois pendant 5 minutes, en prenant la confiture de la plaque pendant 3 heures entre chacun des bières. Après la dernière ébullition, la confiture est étalée sur un récipient stérile et enroulée.