La confiture de pommes est un favori sucré, qui, selon la densité et la texture, peut être servi comme dessert pour le thé ou utilisé pour la cuisson. Les caractéristiques du goût et les indicateurs de qualité du goût dépendront entièrement des matières premières utilisées et de la recette choisie.
Comment faire cuire la confiture de pomme?
La confiture de pomme peut être soudée différemment, obtenant à chaque fois un goût et une texture complètement nouveaux. Des conseils simples aideront à améliorer les connaissances dans le domaine des préparations sucrées ou acquérir une nouvelle expérience dans la préparation de bonbons à partir de pommes.
- Pour la confiture, vous pouvez utiliser des pommes de toute maturité et variété, si désiré, en nettoyant les fruits de la pelure et nécessairement du noyau avec les graines.
- Sans la peau, la confiture sera plus douce et plus tendre, et la peau est plus épaisse, car elle contient de la pectine.
- La pulpe de fruits tranchée est complétée avec du sucre ou du sirop de sucre et bouillie dans une ou plusieurs réceptions à la densité désirée.
- Les pommes se combinent parfaitement dans la confiture avec d'autres fruits et baies, créant de nouvelles versions savoureuses et alléchantes de délicatesse sucrée.
- Confiture savoureuse chaud de pommes, ukuporennoe dans des bocaux stériles sous une forme chaude, ne nécessite pas de stérilisation et est bien stocké dans des conditions ambiantes. Lors de l'utilisation de petites proportions de sucre, les boîtes scellées sont également emballées à l'envers avant le refroidissement.
Confiture de pommes "Pyatiminutka"
La confiture de pomme "Pyatiminutka" permettra d'économiser un maximum de vitamines et d'éléments précieux, avec lesquels le fruit de base est si riche, grâce à un traitement thermique minime de la masse de pomme. Les fruits sont coupés en tranches, en cubes ou même moulus avec un hachoir, un mélangeur ou une moissonneuse-batteuse. Une portion de sucre peut être augmentée, en se concentrant sur la douceur naturelle des matières premières et les préférences individuelles.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- Sucre vanillé (facultatif) - 2 sachets.
Préparation
- Préparer correctement les pommes, laver les fruits, nettoyer et broyer de manière pratique.
- Ajouter la masse de pomme avec le sucre et laisser reposer pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps.
- Éliminer le récipient sur la cuisinière, chauffer le contenu à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Incorporer le sucre vanillé à volonté et rouler une confiture de pomme rapide dans un récipient stérile.
Recette pour des tranches de confiture de pommes transparentes
Confiture de pommes morceaux de virages transparents à partir de fruits juteux aigre-doux avec une chair dense, pas lâche, qui doivent être coupés après le nettoyage des tranches de centimètre d'épaisseur. Pour obtenir le résultat souhaité, dans ce cas, la douceur est cuite par étapes, ne permettant pas une ébullition rapide et prolongée de la masse de pomme.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- Les tranches de pommes préparées sont placées dans un récipient de confiture en couches, en versant chaque sucre.
- Laissez le récipient dans les conditions ambiantes pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Chauffer la masse de pomme à ébullition, faire bouillir, sans remuer, et si nécessaire en remuant le récipient pendant 5 minutes, laisser refroidir.
- Répétez cinq minutes de cuisson et de refroidissement 3 fois de plus.
- Lors de la dernière ébullition, une confiture transparente de pommes est versée sur les bocaux, scellée.
Confiture de pommes et de prunes
La confiture de pomme-prune est cuite élémentaire, mais elle s'avère follement délicieuse et parfumée. Les bonbons peuvent être servis avec dignité à un thé ou utilisés comme garniture pour faire une tarte délicieuse. Les prunes doivent être débarrassées des noyaux, divisant les fruits en deux, et les pommes sont nettoyées du noyau et, si désiré, de la peau.
Ingrédients
- pommes et prunes - 0,5 kg chacune;
- sucre cristallisé - 400 g;
- eau 50 ml;
- acide citrique - 0,25 cuillères à café.
Préparation
- Préparer correctement les pommes et les prunes.
- De l'eau et du sucre, le sirop est cuit, on les verse avec des pommes-prunes tranchées, laissées pour imprégnation pendant plusieurs heures.
- Cuire la base de douceur pendant 10 minutes, cool.
- Répétez la cuisson et le refroidissement 2 fois de plus.
- Au dernier chauffage, la délicatesse est bouillie à la densité désirée, scellée dans des bocaux.
Confiture de pommes à la cannelle - recette pour l'hiver
La confiture préparée de pommes à la cannelle surprendra avec un goût épicé riche et un arôme incroyable. Souvent la composition de la douceur est complétée avec de la vanille, en utilisant de l'extrait de vanille, du sucre aromatisé ou de la vanilline synthétique, en l'ajoutant au goût. Si l'intégrité des tranches n'est pas importante, vous pouvez souder la confiture en une seule fois.
Ingrédients
- pommes - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 750 g;
- cannelle moulue - 1,5 c.
- acide citrique - pincée.
Préparation
- La pulpe de pomme préparée est coupée, recouverte de sucre et laissée au jus pendant plusieurs heures.
- Chauffer la masse de pomme à ébullition, cuire 10-20 minutes, refroidir.
- Répétez l'ébullition et le refroidissement pour obtenir la bonne densité de douceur.
- Au dernier feu, ajouter la cannelle, l'acide citrique et la vanille, faire bouillir pendant 10 minutes.
- Goûtez la délicieuse confiture de pommes dans un récipient stérile.
Confiture de citrouille aux pommes pour l'hiver
Une merveilleuse façon de nourrir les représentants de la famille avec des légumes précieux et des fruits qui ne sont pas très populaires dans sa forme pure - pour les préparer à l'hiver. En complétant les pommes avec une citrouille utile pendant la cuisson de la confiture, vous pouvez "cacher" le légume non réclamé, augmenter la valeur nutritive de la douceur et diversifier qualitativement son goût.
Ingrédients
- pommes et pulpe de pulpe - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau - 70 ml.
Préparation
- Pulpe de citrouille et pommes coupées en cubes.
- Verser le sucre dans le sirop, verser dans l'eau et placer un récipient sur la cuisinière.
- Chauffer la masse à ébullition, laisser refroidir.
- Encore une fois, chauffer le mélange citrouille-pomme à ébullition, laisser bouillir 10 minutes, refroidir.
- À la dernière chaleur, la confiture d'une citrouille avec des pommes est soudée à la texture désirée, emballée dans un récipient stérile.
Confiture d'airelle aux pommes pour l'hiver
Spectaculaire en apparence et intéressant au goût peut être confiture de l'airelle et des pommes, cuit selon la recette suivante. La délicatesse peut être encore aromatisée en ajoutant un peu de cannelle moulue à la fin de la cuisson ou des bâtons de cannelle à la dernière ébullition. Crêpes ou crêpes avec un tel complément sont tout simplement incomparables.
Ingrédients
- pommes et canneberges - 0,5 kg chacune;
- sucre - 800 g;
- eau 100 ml.
Préparation
- A partir du sucre et de l'eau, le sirop est cuit, la cannelle y est posée, les mélanges sont à nouveau portés à ébullition, ils refroidissent.
- Ajouter les pommes tranchées à la base de la douceur, mélanger et cuire la confiture d'airelle avec des pommes à la densité désirée.
- Sceller un régal chaud dans des bocaux à la vapeur.
Confiture de pommes à l'orange - recette pour l'hiver
Goût rafraîchissant raffiné et arôme inhabituel acquiert une confiture de pommes et d'oranges, cuit selon la recette suivante. Les agrumes doivent être soigneusement lavés soigneusement et maintenus dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi il est également coupé en tranches, en supprimant tous les os disponibles à l'intérieur.
Ingrédients
- pommes - 1 kg;
- les oranges - 250 g;
- sucre cristallisé - 750 g;
- eau - 60 ml.
Préparation
- Les tranches d'orange préparées sont versées dans l'eau et cuites pendant 10 minutes.
- Ajouter le sucre, continuer à cuire autant que.
- Ajouter la pulpe de pomme tranchée et cuire la douceur avec fretting à peine perceptible jusqu'à ce que la densité désirée est obtenue.
- Confiture de liège d'orange et de pommes dans des récipients cuits à la vapeur.
Confiture de pommes et de poires
La confiture de pommes est une recette qui soutient excellemment et d'autres expériences tout aussi intéressantes. Ajoutant ainsi des pommes dans la préparation des poires dans des proportions égales, la douceur acquiert un parfum incroyable et étourdissant avec tout goût incomparable. Un régal peut être cuit avec moins d'eau, surtout si le fruit est juteux.
Ingrédients
- pommes et poires - 1 kg chacune;
- sucre cristallisé - 1-1,2 kg;
- eau - 0,5 litres.
Préparation
- Les pommes sont versées avec de l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Du bouillon et du sucre, le sirop est cuit, la pulpe de poire coupée y est trempée.
- Les morceaux de pommes sont broyés à travers un tamis ou mélangés avec un mélangeur, ajouté à la base de poire.
- Conserver la confiture de pommes et de poires dans des contenants stériles.
Confiture de pomme au citron
Une saveur agréable et savoureuse est la confiture de pommes au citron. Beaucoup de recettes supposent l'ajout de seulement du jus de citron à la base de pomme, mais dans ce cas, la pulpe avec la peau et la couenne jouera un rôle important, en transformant les caractéristiques de la douceur pour le mieux. Il est important de nettoyer les agrumes de tous les os qui peuvent causer une amertume inutile.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- citron - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 1,3 kg;
- eau - 700 ml.
Préparation
- De l'eau et du sucre, le sirop est cuit, on les verse dans des pommes tranchées préparées pendant 20 minutes.
- Le bouillon est bouilli deux fois pendant 20 minutes, en gardant un désir tranquille.
- Ajouter le citron finement haché, faire bouillir la douceur pendant 30 minutes.
- Boucher la confiture de pommes avec du citron dans des récipients cuits à la vapeur.
Confiture de pommes du paradis
La recette suivante est peut-être l'une des rares où les pommes sont utilisées pour la confiture entière. Préparer une telle confiture de pommes au paradis avec des queues, il est possible incroyablement spectaculaire en apparence et conviendra non seulement pour le thé exquis, mais deviendra également une décoration originale de desserts, gâteaux, produits de boulangerie.
Ingrédients
- pommes du paradis - 2 kg;
- 2 bâtons de cannelle;
- sucre cristallisé - 2 kg;
- eau - 0,5 litres.
Préparation
- Des pommes lavées avec des queues sont perforées autour du périmètre avec une brochette ou un cure-dent.
- Du sucre et de l'eau, le sirop est cuit, on les verse avec des pommes, on les laisse pendant plusieurs heures ou la nuit.
- Après cela, faites bouillir pendant 5 minutes, cool.
- Répétez le cycle trois fois, en ajoutant de la cannelle.
- La délicatesse refroidie est disposée sur un récipient stérile, scellé.
Confiture sèche de pommes au four
Un régal incroyablement délicieux pour les adultes et les enfants sera cuit la confiture de pomme sèche dans le four. Une saveur particulière de douceur acquiert, si au lieu de l'usage cristallin blanc habituel de cassonade, le mélange avec de la cannelle moulue et de l'acide citrique dans des proportions spécifiées.
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- acide citrique - 2 c.
- cannelle - 2 c. cuillères;
- sucre brun - 0,5 kg.
Préparation
- Les pommes coupées en petites tranches, mis sur une plaque à pâtisserie.
- Mélanger le sucre avec la cannelle et l'acide citrique, mélanger avec un mélange de masse de pomme, mélanger.
- Envoyer la masse de fruits pendant 25 minutes cuire à 200 degrés.
- Après refroidissement, passez sur un parchemin recouvert de sucre avec des tranches de pomme en une seule couche, laissez sécher pendant 2-3 jours dans des conditions intérieures ou à l'extérieur, recouvert de gaze.
- Transférer la confiture sèche dans des bocaux, conserver au frais.
Confiture de pommes dans un multivark
Confiture de pommes élémentaire et rapidement préparée dans le multivark . Il ne nécessite pas de temps supplémentaire pour l'aspiration, n'a pas besoin de préparer le sirop séparément ou exposer la masse du fruit à l'ébullition multiple. Sélection du mode désiré et en attendant son achèvement, vous pouvez liège la délicatesse prête dans les bocaux.
Ingrédients
- pommes - 1 kg;
- sucre cristallisé - 600 g.
Préparation
- Trancher les tranches de pommes épluchées, verser le sucre, mélanger.
- Sélectionnez le programme "extinction" et réglez la minuterie pour 1,5 heures.
- Après le signal, une délicatesse est cuite dans le mode "Varka" pendant 5 minutes, versé sur les récipients.