Parmi nos recettes proposées ci-dessous, vous apprendrez comment préparer et cuisiner un délicieux risotto à la maison. Ce plat de la cuisine italienne nous attire avec raffinement et la capacité d'expérimenter sans limite sur son goût, en ajoutant de nouveaux produits ou épices à chaque fois.
Comment préparer le risotto aux crevettes?
Ingrédients
- crevettes prêtes, bouillies - 550 g;
- riz arborio - 240 g;
- bouillon de poisson - 1 l;
- Salade d'oignon blanc - 85 g;
- ail - 2 dents;
- vin sec blanc - 50 ml;
- Fromage à pâte dure, de préférence du parmesan - 50 g;
- huile d'olive - au goût;
- les feuilles d'aneth frais - au goût;
- persil frais - au goût;
- feuilles de basilic frais - au goût;
- poivre blanc moulu;
- sel.
Préparation
Crevettes mélangées avec de l'ail finement haché et une cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser pendant vingt à trente minutes. Les oignons blancs sont nettoyés, finement râpés et salés sur de l'huile d'olive jusqu'à transparence. Ensuite, ajoutez le croup de riz et faites frire quelques minutes. Versez ensuite le vin, évaporez-le et, de temps en temps, versez le bouillon en petites portions et en remuant, préparez le risotto à feu doux pendant environ vingt minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Ajoutez ensuite l'aneth haché, le persil et le basilic dans les proportions souhaitées et, selon votre goût, mettez des crevettes marinées, assaisonnez le plat de sel, de poivre blanc et faites cuire en remuant pendant encore cinq minutes.
Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le parmesan essuyé, mélangez-le et servez-le à la table.
Comment cuire le risotto au poulet et aux légumes dans un multivark?
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 350 g;
- riz arborio - 200 g;
- bouillon - 650 ml;
- oignon - 110 g;
- carottes - 75 g;
- champignons - 250 g;
- ail - 2-3 dents;
- huile d'olive - 45 ml;
- assaisonnements et épices - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- légumes frais;
- Parmesan (facultatif).
Préparation
Préparer correctement tous les ingrédients nécessaires pour le risotto. Peler et émincer les oignons et les carottes de concombre. Nous rincer et trancher les champignons moins souvent. Le filet de poitrine de poulet lavé est trempé de l'humidité et coupé en petits blocs. L'ail est nettoyé et haché finement. Cruche de riz très soigneusement lavé pour effacer l'eau.
En tant que multivarka, verser l'huile d'olive et déposer les oignons, les carottes et l'ail. Réglez l'appareil pour la fonction "Cuisson" ou "Friture" et tenez les légumes pendant dix minutes. Ensuite, ajoutez le poulet et faites frire tous ensemble dans le même mode pendant encore vingt minutes, en remuant. Ensuite, jeter les champignons préparés et le riz et faire frire une autre dix minutes. Verser ensuite le bouillon bouilli, assaisonner le plat avec du sel, du poivre moulu et des épices et transférer l'appareil dans le mode "Sarrasin", "Kasha" ou "Pilaf", selon le modèle du multivark. Après environ quarante minutes, le plat sera prêt.
Au moment de servir, nous savourons le risotto aux herbes hachées.