Recettes de remplissage de pommes peuvent être utiles pour les vrais fans de cuisson. Des tartes, des tartes, des muffins, des enveloppes, des crêpes et des tartelettes garnies d'une variété de garnitures aideront à rendre votre menu savoureux et original.
Remplissage de crêpes de pommes
Contrairement au remplissage des tartes, les pommes pour crêpes peuvent être légèrement plus juteuses, c'est-à-dire la disponibilité du sirop liquide, qui imprègne les crêpes, tandis que pour la cuisson, un tel remplissage ne convient pas, car la pâte ne peut pas prends soin de toi.
Ingrédients
- sucre - 1/4 de l'article;
- cannelle moulue - 1/2 st.
- Gingembre moulu et muscade - 1/4 c.
- gousses moulues - pincées;
- sel - une pincée;
- beurre - 1 1/2 c. cuillères;
- pommes - 3-4 morceaux;
- extrait de vanille - 1/2 c.
- jus de citron - 1 c.
Préparation
Les pommes sont pelées et épluchées, après quoi nous les coupons en tranches. Mélanger le sucre avec les épices moulues et le sel dans un petit bol. Nous versons une tranche de pommes dans un doux mélange parfumé, en essayant de les couvrir autant que possible.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les tranches de pomme. Attendez que les pommes soient légèrement dorées, puis réduisez le feu au minimum et ajoutez-les à la poêle à frire à la vanille avec le jus de citron. Mijoter les pommes dans un caramel épicé jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 7-10 minutes, tandis que les morceaux finis doivent être tendres, mais garder leur forme.
Le remplissage de pommes fraîches à la cannelle peut être servi avec des crêpes froides et chaudes.
La recette pour le remplissage du strudel des pommes
Ingrédients
- raisins secs - 1/2 st.
- rhum - 4 c. cuillères;
- pommes (grandes) - 5-6 morceaux;
- sucre - 150 g;
- zeste de citron - 1-2 c.
- jus de citron - 4 c. cuillères;
- cannelle moulue - 1/4 c.
Préparation
Raisins pour rhum et laisser gonfler quelque part pendant une heure. Pour accélérer le temps de gonflement, les raisins secs peuvent être placés dans le micro-ondes pendant 30 secondes. Les pommes doivent être coupées en tranches et cuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ainsi, toute l'humidité inutile, qui empêche la pâte de cuire uniformément, sortira, et les tranches de pomme elles-mêmes ne se transformeront pas en purée pendant la cuisson suivante. Maintenant, mélanger les tranches de pomme avec le sucre, le zeste de citron, le jus de citron, la cannelle et les raisins secs .
Remplissage de pommes et de fruits rouges
Ingrédients
- sucre - 2 articles;
- amidon - 1/4;
- jus d'orange - 1/4 de siècle;
- cannelle moulue - 1/2 c.
- Muscade moulue - 1/8 c.
- jus de citron - 1/4 c.
- pommes (morceaux) - 4 articles;
- canneberges - 2 c.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients ensemble et définir la base pour le gâteau. Si vous voulez faire une telle farce à partir de pommes séchées, alors d'abord voler la dernière eau bouillante.
Remplissage de tartes aux pommes avec caramel salé
Caramel salé - l'une des plus grandes inventions culinaires. Facile à préparer, il est capable de frapper n'importe quel gourmet avec une combinaison de bonbons au caramel caractéristiques avec du sel et de la crème.
Ingrédients
- sucre blanc - 1 article;
- sucre brun - 1/4;
- eau - 1/4;
- beurre - 1/2 cuillère à soupe.
- crème - 1/2 cuillère à soupe.
- sel - 1 1/2 cuillère à café de cuillère;
- pommes - 5-6 morceaux;
- jus 2 citrons;
- cannelle - cuillère 1/4 cuillère à café;
- Muscade moulue - 1/8 c.
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
Pour faire un caramel salé, mélanger un verre de sucre blanc avec de l'eau et le mettre sur le feu. Laisser dissoudre les cristaux, ajouter le beurre et cuire le caramel jusqu'à ce qu'il soit doré, verser la crème , ajouter le sel et retirer du feu.
Pommes (prendre aigre), peler et trancher, saupoudrer de jus de citron, saupoudrer de sucre brun, de cannelle et de muscade. Retirer l'excès de liquide et ajouter de la farine.
Dans la base de la tarte, étaler d'abord la moitié de la garniture aux pommes, la recouvrir d'une couche de caramel et disposer la deuxième moitié des pommes. D'en haut, répartir la pâte roulée.