Les tartes aux pommes de terre sont extrêmement satisfaisantes et économiques. Oui, ils peuvent être appelés un plat utile ou à faible teneur en calories, mais pour une période d'hiver sévère, qui est typique de notre climat, il n'y a rien de plus idéal.
Nous avons décidé de consacrer cet article à la variété des tartes aux pommes de terre.
Gâteau avec de la viande hachée et des pommes de terre
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- sel;
- beurre - 75 g;
- margarine - 75 g;
- eau - 5-6 cuillère à soupe. cuillères;
- lait - 1 c. cuillère
Pour le remplissage:
- oignons - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- boeuf haché - 250 g;
- ketchup - 2 c. cuillères;
- Sauce Worcestershire - 1 c. cuillère;
- farine - 1 1/2 cuillère à soupe. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- pommes de terre - 2-3 pièces
Préparation
Beurre et margarine à température ambiante, broyer avec de la farine et du sel jusqu'à miettes. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau glacée au mélange et former une boule de pâte, qui devrait être enveloppé dans un film alimentaire et envoyé au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pendant que la pâte se repose, traitons le remplissage. Dans la poêle, nous passons les carottes, l'oignon et la viande hachée à la couleur dorée, après quoi le feu est soustrait, nous versons les ingrédients avec du ketchup , sauce Worcestershire, saupoudrer de farine et d'épices. Faites frire les légumes une minute de plus, puis mettez les pommes de terre préalablement pelées et coupées en tranches, versez 150 ml d'eau et portez le liquide à ébullition. Ensuite, le feu est soustrait et éteint tous ensemble pendant 15 minutes.
Réchauffer le four à 200 degrés. La moitié de la pâte est roulée et disposée dans un moule, nous étalons le remplissage sur le dessus de la pâte et le recouvrons d'une deuxième couche de pâte. Au centre de la couche supérieure, faites un trou pour la sortie de la vapeur. Lubrifier la surface de la tarte avec des pommes de terre et de la viande avec du lait et cuire au four pendant 30 minutes.
Tarte au poisson avec des pommes de terre
La variété de tartes de poisson les rend disponibles à tous. Qu'il s'agisse d'une tarte au saury, au flétan, à la truite ou aux pommes de terre, tous seront également savoureux, mais leur goût sera différent.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- beurre - 1 c. cuillère + 25 g;
- lait - 2 c. cuillères;
- farine - 25 g;
- oignons verts - 4 branches;
- lait - 400 ml;
- poisson - 400 g;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- maïs - 1 poignée;
- pois verts - 1 poignée;
- fromage à pâte dure râpé - 100 g.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. Nous faisons bouillir les pommes de terre à pleine maturité, puis nous frottons avec du lait et du beurre. Nous assaisons la purée avec du sel et du poivre.
Dans une poêle à frire séparée, faire cuire le rôti, faire fondre le beurre et mélanger avec la farine. Remplissez le manche avec du lait et mélangez-le, de sorte qu'il ne reste plus de grumeaux. Nous portons la sauce à ébullition et faisons bouillir pendant 3-4 minutes. Sauce mélangée prête avec du fromage râpé, ajoutez-y du poisson, de la moutarde, des oignons verts hachés, du maïs et des pois.
Nous étalons le remplissage de notre gâteau dans un moule et le recouvrons d'une couche de pommes de terre. Nous faisons cuire une tarte de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Tarte aux champignons et pommes de terre
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 1 1/2 articles;
- fromage râpé - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût;
- beurre - 6 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- eau glacée - 2 c. cuillères
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 3 pièces;
- fromage à pâte dure râpé - 1 pièce;
- farine - 1/4 de l'article;
- beurre - 4 c. cuillères;
- champignons - 250 g.
Préparation
Commençons par un test de tarte avec des pommes de terre et du fromage. Pour la pâte mélanger la farine avec le fromage, le sel, le poivre et le beurre froid. Ajouter l'huile végétale au mélange et broyer le mélange avec les doigts. Pour la pâte finie de la pâte, ajouter de l'eau glacée et former une boule de la pâte. Ballon
Nous faisons bouillir les pommes de terre à moitié cuites et les couper en cubes, les mélanger avec du fromage, une petite quantité de farine, du sel et du poivre. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faites-y revenir les champignons pendant 5 minutes.
La pâte est roulée et disposée dans un moule. Sur la couche de pâte nous mettons la moitié des pommes de terre, après la moitié des champignons et répétez les couches. Vous pouvez faire une tarte ouverte avec des pommes de terre, ou vous pouvez couvrir le dessus avec une autre couche de pâte - à votre discrétion. Donc, ou sinon cuire le plat devrait être à 180 degrés 25 minutes.