Confiture des vins - un délice très délicieux, qui peut être servi au thé ou tartiné sur du pain croustillant. Vous pouvez cuisiner une friandise dans la saison de la maturation des petites pommes et manger à la fois, et vous pouvez le préparer pour une utilisation future. Pour ajouter une saveur spéciale à l'yare, on ajoute souvent des poires, du citron et même des abricots secs.
Comment faire cuire la confiture des bouteilles?
Jam de la blessure à la maison pour cuisiner n'est pas difficile. Il s'avère parfumé et très appétissant. Des recommandations simples, présentées ci-dessous, aideront à faire parfaitement le travail et à faciliter le processus de cuisson.
- La confiture la plus délicate des bouteilles est obtenue lorsque les fruits cuits à la vapeur sont passés à travers un tamis.
- Les fruits peuvent être passés à travers un hachoir à viande, c'est plus rapide que d'essuyer à travers un tamis. Mais cette méthode est plus acceptable lorsqu'il est nécessaire de traiter un grand volume de produits, car il y a beaucoup plus de déchets.
- Lors de la cuisson de la confiture, la masse doit être agitée tout le temps pour qu'elle ne colle pas aux parois de la vaisselle.
- Pour la cuisson des confitures ne conviennent que de façon très rare, dans lequel beaucoup de pectine.
Confiture des vins pour l'hiver - une recette simple
Confiture simple de la présure pour cuisiner sous la puissance de tout le monde. Ce n'est pas du tout difficile, même si cela demande beaucoup d'efforts et de temps. Faire bouillir les rayons de la confiture dans un grand bol large - le bassin est idéal pour ces fins. En raison du fait que la surface est grande, le liquide de la confiture s'évapore mieux, et il sera soudé plus rapidement.
Ingrédients
- Ranetki - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Les coquilles lavées sont versées dans une casserole, environ 100 ml d'eau sont versés et à basse température, ils sont évaporés pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ensuite, en utilisant tolks, ils les broient à travers un tamis.
- La pulpe résultante est placée dans une casserole, le sucre est versé et, en brassant, est infusé jusqu'à la densité désirée.
- Disposez la confiture des bouteilles sur des bocaux stériles et roulez-les.
Confiture de bouteilles pour l'hiver à travers un hachoir à viande
La confiture des bouteilles à travers le hachoir à viande est préparée plus rapidement qu'avec d'autres méthodes de préparation des pommes. Et que la confiture dans le processus de cuisson moins brûlé, vous pouvez d'abord faire bouillir la masse de fruits à un léger épaississement, puis verser le sucre et cuire la confiture appétissante jusqu'à ce que prêt.
Ingrédients
- Ranetki - 5 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Rancets sont nettoyés du noyau et passé à travers un hachoir à viande.
- Ajouter le sucre cristallisé et faire bouillir à la densité désirée, puis distribuer la confiture des pots parfumés dans les pots et le liège.
Confiture de petites bouteilles
La confiture des vins pour l'hiver peut être préparée à partir des plus petits fruits. Et pour accélérer le processus de broyage des fruits, vous pouvez utiliser des aides de cuisine modernes, comme un robot culinaire ou un mélangeur submergé, au lieu d'un tamis traditionnel. La volonté de la confiture est déterminée comme suit - en utilisant périodiquement une spatule sur le fond du récipient - lorsque la piste résultante est serrée lentement, alors la délicatesse est prête.
Ingrédients
- Ranetki - 1 kg;
- sucre cristallisé - 250 g;
- eau potable - 100 ml.
Préparation
- Les pommes sont coupées en 4 parties, en enlevant le noyau.
- Versez de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté.
- Avec l'aide d'un mélangeur, la masse est transformée en purée.
- Saupoudrer le sucre et faire bouillir la confiture de petits vins à la densité désirée, puis verser dans des boîtes et rouler.
Confiture de bouteilles et de poires
La recette de la confiture des vins à la maison, présentée ci-dessous, aidera à préparer une délicieuse gâterie qui a juste un excellent goût, car en plus de l'ingrédient principal, poires et citron sont ajoutés. Si vous voulez que la confiture sorte sans aigre, alors au lieu du jus de citron vous pouvez ajouter le zeste râpé.
Ingrédients
- poires - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- sucre - 550 g;
- citron - 1 pc.
Préparation
- Les poires et les roussettes sont lavées, coupées en tranches et passées dans un hachoir à viande.
- La masse résultante est bouillie jusqu'à épaississement - cela prendra environ une heure.
- Ajouter le sucre, ajouter le jus de citron et cuire jusqu'à consistance désirée.
- La confiture chaude des bouteilles est étalée sur les pots et scellée.
Confiture de bouteilles sans sucre pour l'hiver
La recette de confiture des bouteilles sans addition de sucre granulé permet de préparer un régal tout à fait naturel et utile, mais du fait que le sucre agit comme conservateur, les billettes sans l'utiliser ne peuvent pas rester longtemps, mais fermentent. Pour éviter cela, les banques avec de la confiture doivent être stérilisées dans un bain d'eau.
Ingrédients
- Ranetki - 1 kg;
- eau - 200 ml.
Préparation
- Ranets sont coupés en morceaux, versé dans l'eau et bouilli pendant 15 minutes.
- Les fruits ramollis sont broyés à travers un tamis et la purée résultante est bouillie à une densité.
- Confiture de pommes finie à partir des bouteilles disposées sur des bocaux d'un demi-litre et stérilisées pendant 15 minutes, puis roulées.
Confiture des bouteilles avec du citron
La confiture des bouteilles de citron pour l'hiver s'avère particulièrement savoureuse et pas trop sucrée. C'est comme ceux qui ne favorisent pas les blancs trop sucrés. Une acidité agréable et un léger arôme d'agrumes rendent la délicatesse particulière. Plus tard, il peut être utilisé comme un remplissage de gâteaux faits maison.
Ingrédients
- Ranetki - 3 kg;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 2 kg;
- eau - 500 ml.
Préparation
- Les présures sont versées avec de l'eau et cuites doucement.
- Essuyez le fruit à travers un tamis.
- Ajouter le zeste de citron râpé et la pulpe de citron hachée.
- Saupoudrer de sucre et, en remuant, faire bouillir pendant environ une demi-heure.
- Distribuer la confiture sur les boîtes et le bouchon.
Confiture des vins avec des abricots secs pour l'hiver
Confiture des bouteilles et des abricots secs - un plat sucré brillant, qui est si agréable à l'œil. Si vous utilisez des abricots secs pas trop mous, alors il doit être pré-versé avec de l'eau bouillante et à gauche pour ramollir, et seulement alors laissez-le à travers le hachoir à viande avec les tranches. Vous pouvez stocker une telle confiture même dans un appartement, c'est-à-dire sans cave.
Ingrédients
- Ranetki - 2 kg;
- abricots secs - 300 g;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les pommes purifiées sont passées à travers un hachoir à viande avec des abricots secs, ajouter du sucre.
- Remuez bien, placez sur une assiette et faites cuire après ébullition pendant 50 minutes.
- Disposer une confiture épaisse des vins pour l'hiver sur les berges et rouler.
Confiture des vins au four pour l'hiver
La confiture des bouteilles dans le four est obtenue aussi délicieuse que d'autres façons de préparer le fruit. En raison du fait que lorsqu'ils sont cuits à partir des pommes célestes, comme on les appelle, évapore une partie de l'humidité, la purée de pommes de terre ont une consistance plus épaisse à l'avenir. Pour cette raison, le temps de cuisson de la confiture est encore réduit.
Ingrédients
- Ranetki - 3 kg;
- sucre
Préparation
- Les pommes sont coupées en deux, empilées avec une coupe sur une plaque à pâtisserie et à 180 degrés cuire au four pendant une demi-heure.
- Les fruits finis broyés à travers un tamis, et versé du sucre - pour 1 litre de purée, vous avez besoin de 600 g de sucre cristallisé.
- À feu doux, la confiture est cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête, versée sur des bocaux et scellée.
Confiture des bouteilles pour l'hiver dans le multivark
La confiture des bouteilles dans le multivark peut être préparée ainsi que la manière traditionnelle sur le fourneau. La seule chose qu'une grande quantité de friandises ne peut pas être soudé, parce que la taille du bol est très limitée. Et pour réduire le processus de cuisson, la délicatesse peut être mise à l'état de préparation non pas sur «trempe», mais sur «cuisson». Mais alors vous devez surveiller de près le processus et remuez souvent la confiture pour qu'elle ne brûle pas.
Ingrédients
- Ranetki - 1 kg;
- sucre - 1 tasse;
- eau - 70 ml.
Préparation
- Les fruits sont placés dans un bol multivarka, verser dans l'eau et dans le mode "cuisson", ils préparent une demi-heure.
- Essuyer les fruits mous avec un coup de poing à travers un tamis.
- Remettre la purée dans le bol, ajouter le sucre, remuer et laisser cuire 2 heures dans le mode "Trempe".
- Lorsque la confiture des bouteilles s'épaissit, mettez-la sur les rives et liège.