Les fruits contiennent une quantité énorme de microéléments et de vitamines utiles, nécessaires pour notre corps tout au long de l'année. Les abricots ne sont pas une exception, car ils sont riches en potassium, calcium, magnésium, iode et fer, ainsi qu'en vitamines A, B1, B2 et C. Un abricot est le meilleur moyen de profiter du goût étonnant de ces fruits en été et en hiver. Nous vous proposons des façons simples mais très délicieuses de conserver les abricots.
Comment faire tourner des abricots dans votre propre jus?
Ingrédients
- abricots - 2 kg;
- sucre - 800 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
Il est important de choisir des fruits mûrs, mais pas trop mûrs. Rincer les abricots sous l'eau courante, sécher, retirer les tiges. Divisez le fruit en deux, séparez les os. Disposer les abricots dans un grand récipient (par exemple, dans un bassin propre). Vous pouvez déposer des fruits en plusieurs couches, en versant chaque sucre.
Laisser les fruits pour la nuit. Le lendemain, distribuez les abricots aux boîtes, en ajoutant à chaque jus séparé. Placer les bocaux dans une grande casserole, couvrir d'eau froide, couvrir avec des couvercles stérilisés. Chauffer la casserole à 85 ° C pendant 20 minutes. Après la stérilisation des berges, les abricots doivent être roulés.
Comment conserver les abricots pour l'hiver?
Cette recette ne contient pas de sucre, donc c'est bon pour ceux qui adhèrent à un régime.
Ingrédients
- un peu d'abricot verdâtre et fort (par le nombre de boîtes);
- l'eau
Préparation
Laver les abricots à l'eau froide, retirer les fruits abîmés ou ratatinés. Éplucher les fruits des pédicelles, les diviser en deux et retirer les pierres, en pliant les abricots dans des plats émaillés à l'eau froide. Distribuer le fruit dans des bocaux de litre, verser le fruit avec de l'eau bouillante et couvrir avec des couvercles stérilisés. Placer les bocaux dans une grande casserole remplie d'eau, chauffer à 60-65 ° C et pasteuriser pendant environ 15 minutes. Immédiatement après, roulez les bocaux et réfrigérez.
Comment faire du jus en conserve à partir d'abricots?
Ingrédients
- mûrs (vous pouvez même mûrir) abricots - 2 kg;
- eau -1 verre;
- sucre au goût.
Préparation
Rincer et sécher les fruits, enlever les tiges et les os. Si nécessaire, découpez les dommages, des taches noires sur le fruit. Plier les abricots dans une casserole en émail, ajouter l'eau et le sucre comme désiré. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Ensuite, essuyez le fruit à travers un tamis. Le jus résultant avec la pulpe bouillir à nouveau et verser sur les bocaux, en laissant la distance au bord du récipient. Couvrir les pots avec des paupières stériles, mettre dans un plat de stérilisation et chauffer à 85 ° C pendant 20 minutes. Enroulez immédiatement les bocaux.
Comment utiliser les billettes d'abricots en cuisine?
Les abricots en conserve sont une aubaine pour un cuisinier. Sur sa base, vous pouvez cuisiner beaucoup de desserts légers et délicieux. Par exemple, comme
Tarte curd-abricot
Ingrédients
Pâte
- farine - 350 g;
- huile - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 150 g;
- soda - 1 cuillère à café.
Remplissage:
- fromage cottage - 500 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème grasse (33%) - 200 ml;
- sucre - 1 tasse;
- amidon - 50 g;
- abricots en conserve au goût.
Préparation
Ramollir le beurre et le frotter avec du sucre. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Entrez le soda, éteint avec du jus de citron ou de vinaigre, et verser la farine. Pétrissez une pâte homogène.
Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, ajouter un peu de vanille. Frotter dans une masse tendre de fromage cottage, d'oeufs et d'amidon. Mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.
Mettez la pâte sur une forme graissée, distribuez-la sur le fond et formez les côtés. Mettre au fond des abricots et couvrir la masse de caillé. Lisser la surface du gâteau. Chauffez le four à 180 ° C et mettez le gâteau dedans pendant 40-45 minutes. Ensuite, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.