Qui est capable d'abandonner une cuillère, une autre confiture d'abricot? En outre, une telle délicatesse est un remplissage idéal pour une tarte ou une tarte. La variété dans le plat habituel peut être faite avec l'aide d'additifs originaux, par exemple, les amandes. La confiture d'abricot prête à l'emploi aura non seulement une texture plus originale, mais sera également ennoblie avec une saveur délicate d'amande.
Confiture d'abricot aux amandes
Ingrédients
- abricots (moitiés sans noyau) - 8 articles;
- sucre - 5 articles;
- jus de citron - 6 c. cuillères;
- amandes - 2/3 c.
Préparation
Amande verser l'eau bouillante raide, couvrir le récipient avec la couverture des noix et laisser les minutes pour 10-15. Fusionner l'eau bouillante et décoller les noix. Mettez les amandes épluchées dans une casserole avec les moitiés d'abricot, de sucre et de jus de citron. Maintenant, notre tâche est d'attendre que les abricots soient autorisés à boire. Pour accélérer ce processus, le fruit peut être légèrement écrasé avec une cuillère en bois. Après quelques heures, mettez la casserole avec tout son contenu à feu moyen et faites cuire la confiture pendant 30 minutes, en remuant constamment, de sorte que les fruits ne collent pas au fond de la vaisselle. Stériliser les bocaux dans l'eau bouillante pendant 10-20 minutes, selon la capacité. À la fin du temps, nous versons de la confiture d'abricots et d'amandes dans des bocaux propres et secs, couvrons les bocaux avec des couvercles et laissons refroidir.
Confiture d'abricot - recette aux amandes
Ingrédients
- oranges - 5 pièces;
- abricots secs - 200 g;
- citron - 1 pièce;
- le sucre;
- l'eau;
- beurre - 1 cuillère à café;
- Cointreau - 2 c. cuillères;
- amandes - 80 g.
Préparation
Remplissez les abricots secs avec 2 verres d'eau, mettez-les sur le feu et faites cuire pendant environ 20 minutes, puis laissez-les reposer pendant 40 minutes supplémentaires sous le couvercle.La masse résultante est mélangée avec un mélangeur.
Les oranges coupées en deux et survivent le jus, et avec les croûtes restantes nous enlevons le zeste. Retirez également le zeste et pressez le jus du citron. Les graines d'agrumes sont mises dans une poche de gaze - plus tard, elles nous aideront à rendre la confiture épaisse.
Mélanger le jus et la purée d'abricots secs, mesurer le volume total du mélange et ajouter la moitié de l'eau. Transférer la masse résultante dans une casserole à paroi épaisse, mettre une poche de gaze et cuire la base pour la confiture pendant 2 heures. Avec la masse d'abricot, mettez les amandes épluchées dans une casserole. Confiture prête, nous refroidissons pendant 6-8 heures et retirez la poche de gaze.
Nous mesurons le volume de la masse obtenue et y ajoutons les 3/4 du volume de sucre. Encore une fois mettre la confiture sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que le sucre se dissout, en ajoutant un peu d'huile. Après 10-15 minutes, ajouter le cointre et verser la confiture avec des amandes dans des bocaux stériles.
Comment faire cuire la confiture d'abricots avec des carottes et des amandes?
Ingrédients
- carottes râpées - 100 g;
- abricots - 600 g;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- sucre - 400 g;
- citron - 1 pièce;
- amandes - 50 g.
Préparation
Nous mettons les carottes râpées dans une casserole et versons 300 ml d'eau. Amener le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que les morceaux de carotte commencent à se désintégrer, et le liquide est presque complètement évaporé.
Nous coupons les abricots en deux, extrayons la pierre et mettons la chair dans une casserole aux carottes cuites. Dès que les abricots deviennent mous, nous leur mettons du gingembre râpé et attendons que le liquide soit presque complètement évaporé. Badigeonner la confiture de sucre et de jus de citron, ajouter les amandes, porter à ébullition, ne pas oublier de remuer régulièrement le contenu de la casserole, évitant ainsi de la brûler.
La confiture prête à partir d'abricot et d'amandes est retirée du feu et laissée refroidir pour réchauffer, puis versée dans des bocaux stériles et ferme. Pour conserver la confiture plus longtemps, versez-la immédiatement après l'avoir enlevé du feu.