Quand, comme pas maintenant, les confitures de pêches devraient être préparées. Les tranches de pêche sucrées vous aideront à plonger dans l'été pendant les rassemblements d'hiver pour une tasse de thé chaud. Nous allons partager toute la variété des recettes de confiture de pêches plus loin.
Gemme de pêches pour l'hiver
Ingrédients
- pêches - 1, 5 kg;
- sucre - 1 kg;
- jus de 1 citron.
Préparation
Les pêches sont à moi, séchées et épluchées. Nous coupons la pulpe de pêche en cubes et la mettons dans un brasero à parois épaisses. Nous nous endormons avec du sucre de pêches, versons du jus de citron et mettons le brasier sur le feu. Nous attendons que le contenu des plats atteignent l'ébullition, après quoi nous commençons à enlever la mousse formée. Après avoir enlevé la mousse, réduisez le feu à un petit feu et faites cuire le confiture jusqu'à ce que le contenu du brasier soit réduit de moitié, et la confiture elle-même ne deviendra pas assez épaisse pour couvrir uniformément la cuillère.
Il existe un autre moyen de vérifier la disponibilité de la confiture, pour cela, prenez une soucoupe et mettez-la au congélateur avant de la faire cuire. Buvez un peu de confiture sur la surface et regardez la goutte formée: si elle garde bien la forme et ne s'étend pas, la confiture est prête. Maintenant il ne reste plus qu'à verser de la confiture sur des banques préalablement stérilisées et rouler.
Comment faire cuire la confiture de pêches?
Ingrédients
- bâtons de cannelle - 8 pièces;
- étoiles d'anis - 8 pcs.
- clous de girofle - 16 bourgeons;
- pêches - 5-6 morceaux;
- jus de citron - 1/4 de siècle;
- sucre - 7 1/2 c.
Préparation
Les pêches sont à moi, séchées et épluchées. Avec la pulpe, retirez la peau et coupez-la en cubes. Nous mettons les pêches dans une casserole en émail et nous nous endormons avec du sucre. Verser dans le jus de citron et mettre le récipient sur le feu. Faire cuire les fruits à feu moyen en remuant constamment et en enlevant la mousse résultante.
Au fond des boîtes stérilisées nous mettons 2 bourgeons d'oeillet. Remplissez tous de confiture chaude, ajoutez un bâton de cannelle et une étoile d'anis. Maintenant, il ne reste plus qu'à couvrir les pots avec des paupières stériles et les mettre dans le garde-manger pendant 2 semaines. Après le temps des pêches, le goût et l'arôme des épices seront rassemblés. Cette confiture peut être utilisée séparément et utilisée pour les recettes de cuisson.
Gemme de pêches en multivark
Ingrédients
- pêches - 4 pièces;
- prunes - 400 g;
- pommes - 2 pièces;
- poire - 1 pièce;
- sucre -1 kg;
- le jus d'un citron;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- coriandre - 1 cuillère à café.
Préparation
Pêches et prunes coupées en deux, enlevez la pierre et coupez les cubes de fruits. De même, nous coupons des pommes et des poires. Nous mettons les fruits dans un bol de multivark et versons le jus de citron. Nous allumons le mode "Multi-cuisson" et la température est de 130 degrés, remplissez le fruit avec un verre d'eau, couvrez de sucre. Après 30 minutes de cuisson, la confiture de pommes et de pêches sera prête.
Comment faire cuire la confiture de pêches?
Où plus de confiture de pêche aromatique et originale peut faire des brindilles de romarin. Si les branches entières ne peuvent pas être trouvées - remplacer d'une cuillère à café d'aiguilles finies de pin de romarin, qui est vendu emballé dans n'importe quel supermarché.
Ingrédients
- pêches - 1,5 kg;
- jus de citron - 1/3 de siècle;
- sucre - 4 3/4 articles;
- romarin - 4 branches.
Préparation
Les pêches sont nettoyées de la pierre et coupées en cubes. Transférer les pêches dans un bol profond et verser le jus de citron. Saupoudrer tout le sucre, ajouter les brins de romarin et mélanger. Couvrir le récipient avec de la gaze et laisser pendant 4 heures. À la fin des temps, le sucre devrait se dissoudre dans le jus de pêche.
Nous déplaçons les pêches avec du sirop dans le brasier et mettons tout sur le feu. Porter la confiture à ébullition et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le sirop épaississe. De gros morceaux de purée avec une presse pour les pommes de terre, la mousse résultante est enlevée. Nous versons de la confiture dans des bocaux stériles et les roulons.