Chaque maîtresse qui se respecte aime les plats magnifiques et confortables et s'efforce de mettre à jour le contenu des armoires de cuisine, en particulier les pots, chaque fois que possible. Cependant, face à une variété dans le magasin, beaucoup de femmes sont perdues, alors que l'information sur les technologies modernes de fabrication de vaisselle s'effondre sur elles. Parmi eux, les produits avec revêtement céramique sont plutôt populaires. Les fabricants promettent la sécurité et l'absence de zones brûlées pendant la cuisson. Est-ce vraiment le cas? Nous espérons, notre article aidera à choisir un pan décent .
Pots avec revêtement céramique - qu'est-ce que c'est?
En effet, le revêtement céramique en question n'a rien en commun avec les céramiques classiques. La soi-disant "technologie sol-gel" est utilisée. Dans ce cas, le matériau antiadhésif est obtenu grâce à la combinaison du silicium et du chlore, ainsi que du sable, des pierres et de l'eau. En conséquence, un revêtement ressemble à un verre résistant à la chaleur. En passant, ce toxique ne comprend pas de substances toxiques comme le polytétrafluoroéthylène et l'acide perfluorooctanoïque, contrairement au téflon.
Les avantages des pots avec revêtement en céramique sont:
- propriétés antiadhésives élevées;
- rinçage facile des restes;
- résistance thermique (résiste à la température de chauffage à 400-450 ° C);
- légèreté des plats;
- aucune réaction avec les alcalis et les acides dans les aliments;
- attractivité du design.
De plus, le revêtement céramique présente des inconvénients importants. Ainsi, par exemple, la durée de vie d'un tel pot est beaucoup plus faible que celle des produits avec revêtement Teflon, ou plus précisément, pas plus d'un an. De plus, tout changement de température conduit à la formation de microfissures sur l'émail céramique.
Comment choisir un pot avec un revêtement en céramique?
Lors du choix d'une casserole, les experts sont toujours invités à se référer à des marques bien connues qui garantissent l'excellente qualité de leurs produits. Un grand fabricant français tel que Staub, spécialisé dans les pots en fonte à revêtement céramique, se distingue depuis les années 1970. le siècle dernier. La marque belge Berghoff, le français Le Creuset, le coréen FRYBEST, qui produit aussi des plats en fonte, sont aussi populaires. Les casseroles en céramique d'aluminium sont fabriquées par la société espagnole CALVE, la même FRYBEST, Korean Roichen, italienne MONETA.
Comment utiliser des pots en céramique?
Si vous êtes devenu un heureux propriétaire d'un pot en céramique, alors, afin d'augmenter la durée de son fonctionnement, suivez les règles suivantes:
- Avant la première utilisation, lavez-le avec de l'eau tiède et un détergent liquide (n'utilisez jamais d'abrasifs durs!), Séchez soigneusement avec une serviette sèche. Lubrifier ensuite sa surface interne avec de l'huile végétale et chauffer sur le poêle pendant 30 secondes.
- Gardez à l'esprit que de tels plats ne peuvent pas être mis le feu sans nourriture, ceci mène à une perte de propriétés antiadhésives. Il est déconseillé d'installer une casserole soi-disant thermochoc, c'est-à-dire, mettre la casserole hors du réfrigérateur sur un brûleur, ou d'une plaque - sous l'eau froide.
- Il est préférable d'utiliser une casserole en céramique pour une cuisinière à gaz , en le faisant cuire dans un petit feu. En même temps, assurez-vous que le diamètre du brûleur ne dépasse pas les dimensions de la vaisselle. Il en va de même lorsque vous utilisez un moule en céramique pour la cuisson - ne mettez pas le four à pleine puissance.
- Lorsque vous remuez des produits dans une casserole, utilisez une omoplate en bois ou en silicone.
En suivant les conseils, vous augmenterez la «durée de vie» de vos plats. Mais les plats dans une casserole en céramique peuvent être cuits n'importe quoi, et ils s'avèrent si délicieux et parfumés!