Il existe de nombreuses recettes de confitures, dont l'un des ingrédients sont les pommes. Ces fruits sont parfaitement combinés avec d'autres fruits et rendent toute confiture plus parfumée. La confiture de pomme elle-même est exceptionnellement délicieuse. Peu coûteux et simple en cuisine - cette confiture peut être trouvée en hiver presque dans n'importe quelle maison. La confiture de pommes est considérée comme un excellent remplissage pour de nombreuses tartes et complète parfaitement les différents desserts. Dans cet article, vous trouverez des recettes à partir desquelles vous apprendrez à cuisiner la confiture de pommes.
Recette de confiture de tranches de pommes sucrées
Pour la préparation de la confiture de pommes, les ingrédients suivants sont nécessaires: 2 kilogrammes de pommes (la confiture la plus sucrée est obtenue à partir de pommes paradisiaques), 1 kilogramme de sucre, 1,5 tasse d'eau.
Avant de faire cuire la confiture de pommes, les fruits doivent être préparés. Les pommes mûres doivent être lavées, complètement pelées, enlever tout le noyau et couper en petites tranches. Après cela, les pommes doivent être abaissées dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Cette procédure protège les lobules de pomme du noircissement. Après cela, les pommes doivent être refroidies avec de l'eau froide. Les tranches de pomme trop molles doivent être séparées de la masse totale.
L'eau dans laquelle les pommes ont été cuites devrait être utilisée pour la préparation du sirop. Un demi-sucre (500 grammes) doit être rempli avec 1,5 tasse d'eau sous les pommes, mis à feu moyen, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 15 minutes, en remuant constamment. Après cela, les pommes doivent être remplies de sirop et laisser infuser pendant 3 heures. Après 3 heures, les pommes au sirop doivent être bouillies pendant 5 minutes et laissées au repos pendant 3 heures. Ainsi, les pommes doivent être cuites 4 fois. Du sucre restant, vous devez faire un sirop et l'ajouter à la confiture avant la dernière infusion. Ces procédures font des lobules élastiques dans la confiture de pomme, même si des variétés douces de pommes ont été utilisées. Une cuisson particulièrement répétée est nécessaire pour la confiture de pommes d'un grade "chargement blanc".
Une recette de confiture de pomme à l'orange
Pour la préparation de la confiture, les ingrédients suivants sont nécessaires: 1 kilogramme de pommes, 1 kilogramme d'oranges, 2 kilogrammes de sucre, 1 verre d'eau. Les pommes doivent être soigneusement préparées, de la même manière que celle décrite dans la recette précédente. Les oranges doivent être épluchées et coupées en petits morceaux. Le sucre et l'eau doivent être du sirop cuit - ajouter le sucre dans une casserole avec de l'eau, mettre au feu doux, porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes, en remuant avec une cuillère, de sorte que le mélange ne colle pas au fond. Après cela, ajouter les pommes avec les oranges à la casserole avec le sirop, porter à ébullition trois fois et laisser refroidir. Maintenant la confiture peut être versée selon les banques préparées et enroulée.
Ainsi, vous pouvez cuisiner de la confiture de pomme avec du citron, de la confiture de pommes et de poires ou de la confiture de cerisier avec des pommes.
Une recette de confiture de pommes à la cannelle
La cannelle est un merveilleux ajout à la confiture de pommes. Pour préparer la confiture, vous avez besoin de: 2 kilogrammes de pommes, 700 grammes de sucre, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de cannelle. Les pommes doivent être nettoyées, coupées, recouvertes de sucre et laissées pendant 6 heures, afin qu'elles laissent le jus. Après cela, la casserole avec des pommes devrait être mis le feu, ajouter de l'eau, porter à ébullition et ajouter la cannelle. Bouillir encore 5 minutes. Après cela, la confiture de pomme avec de la cannelle peut être versé sur des boîtes de conserve.
Il est plus pratique de cuire la confiture à partir de pommes coupées en petits morceaux ou en tranches. La moitié des pommes sont plus rapides à bouillir, devenues molles et la cuisson répétée ne peut pas toujours rendre les gros morceaux élastiques. Et les tranches de confiture de pommes peuvent être utilisées pour la cuisson de divers desserts et produits de boulangerie.