Récemment, des pois surgelés sont apparus sur le marché, qui n'est pas aussi dur que séché , et pas aussi doux que la conserve , en plus de préserver plus de vitamines. Vous pouvez acheter des pois dans un magasin, et vous pouvez trouver comment congeler les pois verts pour l'hiver, et utiliser des préparations faites maison.
Vous dire comment congeler les pois verts à la maison.
Pour commencer, nous choisirons les bons pois: nous sélectionnons de jeunes gousses, entières, non molles, non abîmées, sans taches. Habituellement, les gousses contiennent de 4 à 10 pois, c'est-à-dire qu'elles peuvent être de tailles différentes. Si vous envisagez de congeler des pois non épluchés, choisissez des gousses de la même taille - pas plus de 5-6 pois dans chaque.
Comment congeler les pois verts dans les gousses?
Ingrédients
- pois verts non écrasés - 1 kg;
- eau - 3 litres.
Préparation
Versez de l'eau dans une casserole assez peu profonde et placez-la sur le feu. Avec les gousses de pois, utilisez le couteau ou les ciseaux pour couper les pointes des deux côtés. Lorsque l'eau bout avec une clé, on y immerge les gousses sélectionnées et préparées, on les blanchit un peu moins de 3 minutes, on enlève doucement le bruit ou on le jette dans une passoire, puis on le plonge dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Nous transférons les gousses pour nettoyer les lingettes ou par toute autre méthode nous enlevons l'humidité. Refroidis et séchés, mettez-les dans des récipients en plastique avec un couvercle de sorte que les pois remplissent les récipients en une seule couche, et les mettent dans le congélateur. Après 2 jours, vous pouvez emballer les pois surgelés dans des sacs en plastique ou des contenants spéciaux. S'il n'y a pas de contenants, vous pouvez congeler les pois dans des boîtes en carton.
Comment congeler des pois verts frais?
Congelez les petits pois pelés
Ingrédients
- petits pois pelés - 1 kg;
Préparation
Choisissez soigneusement les pois: tous les pois doivent être élastiques, vert vif, sans dommages, trous de vers, taches. Les pois à congeler devraient être mûrs, alors soyez prudent. À la maison, épluchez les pois et enlevez les déchets. Faites bouillir l'eau dans une petite casserole, versez les petits pois, éteignez le feu et laissez les pois dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis transférez les pois dans un bol avec de l'eau froide et propre, et dans 10 minutes, balancer sur une serviette ou des serviettes. Nettoyez les pois secs dans un congélateur ou simplement dans des récipients en plastique et mettez dans un congélateur pendant 2 jours. Comme vous pouvez le voir, il est assez facile de congeler de jeunes pois verts.