Les fraises sont riches en vitamine C - seulement quelques baies de fraises sont en mesure de reconstituer le taux quotidien de cette vitamine. Selon la teneur en vitamine C, la fraise est en second lieu seulement au cassis.
La fraise a également des propriétés antimicrobiennes et est largement utilisée dans le traitement du rhume et de la grippe. Cette baie contient beaucoup de substances utiles qui contribuent au renforcement global du corps humain - potassium, calcium, fer, iode, sels minéraux.
La fraise est considérée comme un bon remède contre l'insomnie - quelques baies la nuit contribuent à un sommeil profond. Cette méthode a été testée par de nombreuses générations de nos ancêtres.
Excellentes propriétés médicinales et ont des feuilles de fraisier. La décoction des feuilles de fraises est utilisée comme agent préventif pour les maladies du coeur, du foie, du système nerveux. La décoction de feuilles de fraisier est capable d'abaisser la tension artérielle et de normaliser le métabolisme dans le corps.
Les fraises sont un excellent cosmétique. Les masques de la pulpe de fraises avec l'ajout de jus de citron ont un effet rajeunissant et soulagent la peau sèche.
Types de fraises
Il y a plusieurs types de fraises qui poussent sur le territoire de notre pays. Au cours des dernières années en vente, vous pouvez voir des fraises blanches et noires - une curiosité pour nos conditions climatiques. La patrie des fraises blanches est l'Amérique du Sud. Cette baie diffère du goût aigre et inhabituelle pour nous la couleur blanche. Les fraises noires poussent sur le territoire de l'Asie centrale.
Dans notre pays, les meilleures sortes de fraises sont: "Queen Elizabeth", "Symphony", "Rusanovka", "Everest".
Ci-dessous, nous vous dirons comment faire cuire la confiture de fraises à partir de différents types de fraises sur votre propre.
Recettes de confiture de fraises
Confiture de fraises, de droit est considéré comme un mets exquis. La confiture de ces baies s'avère étonnamment douce, bien combinée avec beaucoup d'autres desserts. Cette confiture est souvent décorée de confiseries, de glaces et de tartes variées.
Confiture de fraises traditionnelle
La recette de la confiture de fraise est différente des recettes de confiture d'autres fruits et baies, car la fraise est une baie douce et délicate. Pour préparer la confiture dont vous avez besoin: 1 kilogramme de fraises et 1 kilogramme de sucre.
Les fraises doivent être bien lavées et enlevées toutes les feuilles. Les baies doivent être triées - aucune fraise pourrie ne devrait tomber dans la confiture, sinon cela gâcherait le goût de toute la fête.
Au fond de l'émail doit être versé un peu de sucre et mettre les fraises, en versant chacune de ses couches de sucre. Couvrir les plats avec un couvercle et laisser dans un endroit frais pendant 6-8 heures, pour faire la fraise laisser le jus. Ensuite, mettez les fraises et le sirop à feu doux, portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes en enlevant constamment la mousse. La confiture chaude doit être versée sur des bocaux propres et stérilisés et roulée. Conserver dans un endroit frais.
La recette de la confiture de fraises "Pyatiminutka"
La recette de confiture de fraise "Pyatiminutka" est relativement rapide, mais nécessite plus de sucre. Dans cette recette, 1 kilogramme de fraise nécessite 1,5 kilogramme de sucre.
Sucre dilué avec de l'eau (1 tasse), mettre le feu et porter à ébullition. Dans le sirop bouillant, il est nécessaire de verser à l'avance les fraises lavées et triées et de les faire bouillir pendant cinq minutes. Après cela, retirez la confiture du feu et l'envelopper avec une couverture pour le refroidir pendant une longue période. Une fois la confiture refroidie, elle doit être versée sur les boîtes et couverte de couvercles.
Gardez la confiture dans le réfrigérateur.