Confiture de la viorne

Kalina a longtemps été célèbre pour ses propriétés médicinales et est considéré comme l'un des meilleurs remèdes populaires qui aident au rhume. Préparez la confiture de confiture avec un traitement thermique minimal ou même sans elle, vous vous procurerez une réserve de vitamines impressionnante qui aidera non seulement à se débarrasser de la maladie et améliorer l'immunité, mais aussi simplement compléter la tasse de thé pour le dîner ou après le dîner.

Confiture de la guelder-rose "Pyatiminutka"

L'apparence des baies et leurs propriétés précieuses sont préservées dans une plus grande mesure avec leur traitement thermique minimal. La préparation de ce genre est la confiture de la Kalinina Pyatiminutka.

Ingrédients

• viorne - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 0,75 kg;
• eau 120 ml.

Préparation

1. Initialement, les baies désherbées de la Kalina sont rincées et trempées dans un tamis métallique dans une casserole d'eau bouillante.
2. Après cinq minutes de blanchiment, retirez le tamis de l'eau et laissez les baies se vider.
3. Nous combinons le sucre et l'eau dans la casserole et chauffons la masse en remuant continuellement jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient dissous et que le sirop bout.
4. Nous abaissons dans la masse sucrée bouillie préparée les baies blanchies de myrtille et les faisons bouillir après avoir fait bouillir pendant cinq minutes.
5. Nous laissons le récipient avec la pièce de côté et le laissons refroidir.
6. Chauffez à nouveau la confiture à ébullition, laissez cuire pendant cinq minutes, puis laissez refroidir à nouveau.
7. Pour la dernière fois nous donnons un rafraîchissement à ébullition, puis nous le versons sur des récipients en verre stériles et secs, nous le scellons hermétiquement et après le refroidissement nous l'envoyons au stockage pour d'autres ébauches.

Confiture de Kalina sans cuisson - une recette simple

Le processus technologique de la recette précédente ne prend pas cinq minutes, comme son nom l'indique, qui décrit la variante de la délicatesse reçue grâce au temps qui va au traitement thermique des baies. Mais la confiture de la viorne pour l'hiver selon cette recette ne prend pas plus de cinq minutes, sauf pour le temps de stérilisation des canettes.

Ingrédients

• viorne - 0,5 kg;
• sucre - 1 kg;

Préparation

1. Kalina est coupé des brindilles, lavé, séché avec des serviettes ou une serviette et percé à l'état de purée de pommes de terre dans le réservoir de mélangeur.
2. Maintenant, nous connectons la masse reçue avec du sucre granulé, mélangeons et emballons sur des pots stériles.
3. Couvert de paupières desserrées, nous stockons les vaisseaux sanguins dans le réfrigérateur.

Confiture de la viorne - une recette à travers un hachoir à viande

Tout comme dans le cas précédent, la billette sous cette recette n'est pas soumise à un traitement thermique, préservant ainsi les propriétés précieuses au maximum. Une telle délicatesse n'est pas gardée longtemps et seulement dans la cave froide ou sur l'étagère du réfrigérateur.

Ingrédients

• viorne - 0,5 kg;
• sucre - 1 kg;

Préparation

1. Préparé les baies correctement lavées sécher sur une serviette ou étalé sur du papier pendant un certain temps.
2. Nous passons la matière première préparée à travers un hachoir à viande et la relions dans un récipient en émail ou en verre avec du sucre de sable.
3. Nous mélangeons les ébauches constitutives à la dissolution maximale des cristaux de sucre, après quoi nous les versons sur des bocaux stériles et les recouvrons d'un capuchon de capron.

Confiture au caramel et au miel - recette

Cette variante de préparation de la confiture est laborieuse et gênante, mais le goût de la délicatesse obtenue est des plus délicats et doux.

Ingrédients

• viorne - 0,4 kg;
• fleur de miel - 0,4 kg.

Préparation

1. Nous rincer les baies de calice sous l'eau courante, après quoi nous les abaissons pendant quelques minutes dans l'eau bouillante, puis fusionnez sur un tamis, laissez-le drainer, puis égouttez-le.
2. Ensuite, broyer les baies préparées à travers un tamis, en séparant le jus interne et la pulpe des os et des peaux.
3. La purée de pommes de terre qui en résulte est mélangée avec du miel et étalée sur de petits contenants stériles et secs.
4. Nous gardons les récipients scellés avec des couvercles sur l'étagère du réfrigérateur pour le stockage.