Saviez-vous qu'il est possible de cuire à partir d'une cerise mûre une confiture délicieuse, épaisse, lumineuse et riche qui peut être servie comme un dessert original sur la table. C'est fait tout simplement, mais le résultat éclipsera toutes vos attentes. Considérons avec vous comment faire une confiture de cerise blanche.
La recette de la confiture de cerise blanche
Ingrédients
- blanc cerise - 2 kg;
- eau bouillie - 750 ml;
- sucre cristallisé - 2 kg;
- citron - 1 pièce;
- Vanillin - si désiré.
Préparation
Donc, pour préparer la confiture de la cerise blanche, mettez soigneusement les baies dans une passoire et bien rincer à l'eau courante, en enlevant les brindilles et les os. Dans une casserole versez la quantité nécessaire d'eau de source pure, versez le sucre et mettez le sirop à cuire à feu moyen. Remuez périodiquement le mélange et retirez la mousse avec précaution. Dès que les cristaux de sucre se dissolvent complètement, disposez la cerise blanche préparée, mélangez doucement, éteignez la flamme, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant environ une journée.
Le lendemain, nous lavons le citron dans de l'eau pure, l'essuyons et le coupons en petits cubes avec la peau. Ajouter les agrumes dans la confiture et faire bouillir pendant environ 6 minutes, après quoi nous repartons pour insister. Après une journée, faites bouillir la délicatesse pendant encore 15 minutes, mettez de la vanilline au goût et mélangez. Si vous préparez la confiture pour l'hiver, versez-la immédiatement sur les berges, enroulez les couvertures, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude, en les laissant refroidir complètement. Si vous n'allez pas attendre l'hiver, mettez-le dans un bol et servez-le comme dessert avec un petit pain parfumé et un thé chaud.
Confiture de cerises blanches aux noix
Ingrédients
- blanc cerise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau filtrée - 0,5 articles;
- noix - 1 poignée;
- cardamome - 2 boîtes.
Préparation
Nous enlevons les noix de la coquille, bien sûr, versez les nucléoles avec de l'eau bouillante et laissez-les pendant 20 minutes. Ensuite, vidangez soigneusement l'eau et, à l'aide d'un petit couteau, nous nous branchons et enlevons complètement la peau.
Préparons maintenant la cerise. Berry nous trions et gâtés mis de côté. Retirer les tiges, rincer à l'eau froide et retirer délicatement de chaque os de baies. Vous pouvez utiliser à cet effet un dispositif spécial pour les fosses, mais comme la cerise blanche est très délicate, nous travaillons comme une épingle à cheveux régulière. Pour ce faire, on le plonge avec une extrémité ronde dans la base de la tige, on le fait tourner en cercle, puis on le ramasse par le bas et on le retire avec précaution. Ensuite, prenez les moitiés craquées de la noix et placez-les dans le trou formé de la cerise douce. De la même manière que nous faisons avec toutes les baies.
Après ceci, prenez une casserole avec un fond épais, versez le sucre dedans, versez dedans l'eau filtrée froide et le jus, qui est séparé de la cerise douce. Nous mettons la vaisselle sur un feu faible et cuisons sucré
Nous cuisinons la délicatesse du point d'ébullition pendant encore 5 minutes, et cette fois nous stérilisons les bocaux et les couvercles. La confiture épaisse prête à l'emploi de cerises blanches sans noyau est versée sur des boîtes de conserve, enroulée et nettoyée dans un endroit frais. Plus il est long, plus il est épais, saturé et parfumé.