Pastille de cassis

Habituellement, les pastilles sont préparées à partir des fruits de pommes, poires ou coings, mais quand il s'agit de la version de baies de la fameuse douceur, les groseilles noires et rouges sont au-delà de la compétition. Si au cours de l'été vous avez récolté une récolte décente et que vous ne savez pas où mettre les baies restantes, nous vous dirons comment préparer des pâtes à partir d'une groseille.

Pâtes faites maison à base de cassis

La pâte de groseille est préparée simplement, mais son séchage prend suffisamment de temps, alors soyez patient et commencez à cuisiner.

Ingrédients

• cassis - 1 kg;
• sucre - 600 g.

Préparation

Avant de faire les pâtes de la groseille, ramasser et rincer les baies, on frotte dans le mélangeur. Purée de baies versé dans une casserole et mis le feu, chauffer le contenu de la casserole à environ 60 degrés. La purée de groseille chaude est essuyée à travers un tamis et retournée au feu, aromatisée avec du sucre. Nous faisons épaissir la masse pour la future pastille, la refroidissons à température ambiante et la battons avec un mélangeur, afin de rendre la pastille plus tendre et aérée.

Le parchemin est lubrifié avec de l'huile avec une serviette et de la purée de cassis coulée dans une fine couche de 0,5 cm.Séchez la pastille à la maison dans le four à 60 degrés 5-6 heures. Ensuite, divisez le dessert en portions, puis retournez-le au four. La pastille prête à l'emploi est assez élastique et ne colle pas à vos mains.

La recette des pastilles de groseilles noires et rouges

Ingrédients

• cassis - 300 g;
• groseille rouge - 300 g;
• miel - 300 g.

Préparation

Les baies de rouge et de cassis sont triées et lavées. Nous frottons la groseille avec un mélangeur et l'essuyons à travers un tamis. Si vous voulez obtenir une pâte légèrement acidulée, alors les baies ne peuvent pas être broyées. Préparer une purée de pommes de terre sur une assiette, mélangée avec du miel et garder jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Complètement refroidir la pastille versé une couche mince sur du papier sulfurisé huilé et envoyé dans un four chaud. Il faudra environ 6 heures pour congeler la pastille, après quoi la délicatesse peut être divisée en portions et séchées au soleil. Conservez la pastille dans un endroit frais et sec, sinon elle deviendra à nouveau collante et douce.

Dans une telle recette, vous pouvez utiliser non seulement la groseille, les baies de framboises, les fraises, un peu de groseilles à maquereau, bref, tout ce qui se trouve dans le jardin est parfait. La technologie de cuisson ne varie pas en fonction de la composition, mais au lieu de sécher au four par une journée ensoleillée, vous pouvez sécher la friandise sur le balcon ou dans la cour.