Actuellement, pour beaucoup de gens qui préfèrent une alimentation saine, les jus frais de légumes et de fruits font partie intégrante de l'alimentation quotidienne.
Nous vous dirons comment faire du jus de raisin dans un cuiseur à jus pour la mise en conserve ultérieure.
Sokovarka - appareil de cuisine assez pratique et simple (comme un bateau à vapeur), avec lequel vous pouvez obtenir des jus de fruits frais (baies ou légumes). Le principe de la machine à jus est de chauffer la vapeur avec des fruits frais et de séparer le jus lorsqu'il est exposé à des températures élevées. Certains diront que le jus de juicers est plus utile. Il doit être compris que les centrifugeuses sont des dispositifs pour obtenir de petites quantités de jus frais. Sokovarki sont plus appropriés pour obtenir une quantité suffisamment importante de jus et sa conservation ultérieure.
Préparer le jus de raisin dans un cuiseur à jus n'est pas une mince affaire. La préparation du jus ne prendra pas plus de 1 heure selon le type de raisins et le degré de maturité des baies. Tout au long du processus, vous devez surveiller attentivement le fait que le fond de l'appareil ne fait pas bouillir l'eau.
Une recette de jus de raisin dans un cuiseur à jus
Pour faire du jus de raisin à la maison, trier soigneusement la récolte récoltée. Les baies touchées, gâtées et paresseuses sont jetées, il n'est pas nécessaire de couper les raisins des peignes (brosses), surtout s'il s'agit de variétés de vin, dans lesquelles les baies ont une peau fine et un corps mou.
Préparation
Nous lavons soigneusement les grappes et les mettons dans le compartiment supérieur du jus. Ne remplissez pas trop le réservoir - le niveau de remplissage ne doit pas dépasser le bord. Si la teneur en sucre des baies n'est pas élevée, et que vous voulez légèrement sucrer le jus, alors ajouter du sucre (arroser les baies) est déjà mieux à ce stade.
Ensuite, nous collectons le sokovarku: dans le récipient inférieur nous remplissons l'eau, nous installons le réservoir pour recueillir le jus par le haut, puis - le récipient avec des raisins et le couvercle avec un couvercle. Avant utilisation, le tuyau d'aspiration doit toujours être bouilli.
Nous mettons sur le collier de serrage, mettre le sokovarku sur la plaque de la plaque chauffante et allumer le feu. Après 40-60 minutes, vous pouvez retirer la pince du tuyau et vider le jus dans un récipient en émail préalablement préparé (la casserole peut être faite d'acier inoxydable de qualité alimentaire).
Maintenant, le jus de raisin chaud est versé dans des bocaux stérilisés chauffés à la vapeur et enroulés avec des couvercles en fer blanc stérilisés (ou resserrés - selon le type de bocaux). Le jus de raisin dans le cuiseur de jus est préparé en traitant les baies avec de la vapeur, de sorte qu'il s'avère stérile et il n'est pas nécessaire de le stériliser à nouveau. Dans ce cas, il suffit de verser rapidement le jus sur les berges et de rouler rapidement. Le jus de raisin pour l'hiver est prêt! Dans ce produit, bien sûr, moins de vitamines, mais plus de pectine.
Il convient de noter que dans le processus de fabrication de jus dans le fabricant de jus, les baies vont, comme ils disent, s'installer. Cela ne signifie pas que vous devez mettre des raisins frais dans le sovocharku. Nous devons attendre que la portion stockée et traitée soit complètement cuite. Nous roulons le jus dans des boîtes, et nous disposons des matières premières.
Dans la cuisinière à jus, vous pouvez préparer du jus de pomme-raisin.
Les raisins et les pommes sont harmonieusement combinés dans la saveur et le goût, en outre, les pommes contiennent en abondance de la pectine et de l'acide succinique, ainsi que de nombreuses autres substances très utiles qui ne sont pas présents dans les raisins.
Le processus est effectué de la même manière, seulement avec les raisins, les tranches de pomme (sans graines) sont placés dans la capacité supérieure du sokovarki.
Ces merveilleuses préparations pour l'hiver sont un excellent moyen de diversifier notre menu quotidien.