Scherbet au citron peut représenter à la fois une boisson rafraîchissante et un dessert glacé - les deux ne sont pas aussi pertinentes en été. Nous envisagerons des recettes de sorbets avec du citron, qui viendront à votre secours si vous êtes tourmenté par la chaleur ou la soif.
Sorbet au citron - recette
Ingrédients
- sucre - 1 1/4 de l'article;
- zeste de citron - 2 c.
- sel - une pincée;
- eau - 1 1/2 articles;
- jus de citron - un demi-siècle;
- vodka (facultatif) - 1 c. cuillère
Préparation
Avant de faire un sorbet citron, utilisez un moulin à café ou un mélangeur puissant pour battre le sucre, le sel et le zeste de citron. Si vous battez la masse dans un mélangeur, puis après avoir mélangé les ingrédients secs, commencez à verser le jus de citron, l'eau et la vodka dans le bol de l'appareil, si vous n'avez pas de mélangeur, mélangez tous les ingrédients jusqu'à dissolution des cristaux de sucre. La solution résultante est laissée refroidir pendant 4 heures, après quoi nous la versons dans la glace et préparons le sorbet.
Si vous n'avez pas de crème glacée, congelez le sorbet directement dans le congélateur, en remuant le contenu du récipient toutes les 30-40 minutes
Sorbet à la crème glacée au citron et au basilic
Ingrédients
- eau - 2 articles;
- sucre - 2 articles;
- feuilles de basilic - un demi-siècle;
- jus de citron - 1 produit;
- zeste de citron - 2 c. cuillères
Préparation
Mélanger l'eau avec le sucre dans une poêle à feu moyen. Amener le mélange à ébullition, en remuant constamment avec un fouet, après quoi nous réduisons la chaleur et continuons la cuisson pendant encore 5 minutes, en remuant également continuellement jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dans le sirop résultant, ajouter les feuilles de basilic écrasées et retirer le mélange du feu, en le refroidissant à la température ambiante. Le sirop refroidi est placé dans le réfrigérateur pendant 2 heures, puis filtrer à travers un tamis et mélanger le liquide avec le zeste de citron. Remplissez le sirop dans la sorbetière et préparez un sorbet, puis étalez le mélange dans le congélateur et laissez refroidir pendant 2 heures.
S'il n'y a pas de sorbetière, mélangez simplement le sorbet dans le congélateur toutes les 30-40 minutes.
Buvez du sorbet au citron
Ingrédients
- sucre - 1 article;
- eau - 1 article + 2-3 articles;
- jus de citron - 1 c.
Préparation
D'abord, faites cuire le sirop, en mélangeant le sucre avec un verre d'eau dans la casserole. Dès que les granules de sucre se dissolvent, retirer le sirop du feu, mélanger avec le jus de citron et refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ensuite, nous diluer le sirop de sucre avec de l'eau glacée et mettre la boisson au réfrigérateur pendant 30-40 minutes. Nous servons du sorbet avec des tranches de citron et des glaçons. Refroidissement agréable!