La pâte à levure au kéfir est le moyen le plus facile de choyer votre maison avec de délicieuses pâtisseries. Pour chaque femme au foyer, l'essentiel est une recette rapide et simple qui, sans les tracas, aidera à créer une friandise délicate, parfumée et fondante. Des recommandations claires vous aideront à transformer facilement un repas ordinaire en un dîner festif.
Comment faire cuire la pâte de levure sur le kéfir?
Une pâte à levure délicieuse sur du kéfir sans problème préparera même une maîtresse inexpérimentée. L'essentiel est de respecter la prescription et d'assurer la disponibilité de produits frais. Ces pâtisseries sont célèbres pour leur arôme incroyable, qui séduit même les "maloezhes" les plus capricieux.
- Au lieu de kéfir, le yaourt est approprié, un lait aigre peut être un substitut.
- Si les tartes sont cuites dans le four, elles doivent être disposées avec une couture, et si rôtis - puis suture vers le bas.
- Dans la farine de 1 ou 2 qualités, il faut ajouter de l'amidon.
- Méfiez-vous des ménagères moins expérimentées pour essayer de maîtriser une pâte de levure au kéfir avec de la levure sèche.
Pâte à levure sur kéfir comme duvet
La pâte de levure sur le kéfir est appelée "comme duvet", elle est donc légère et aérée. Pour atteindre cet effet, la farine doit être tamisée, puis elle est saturée d'oxygène, et la pâte se révèle beaucoup plus savoureuse et luxuriante. La levure ne doit être plantée que dans du kéfir chaud, et très soigneusement.
Ingrédients
- kéfir - 1 article;
- levure sèche - 1 paquet;
- huile végétale - 0,5 articles;
- sel - 1 c.
- sucre - 1 c.
- farine - 3 c.
Préparation
- Pour faire lever la pâte sur du kéfir tourné à l'air, le kéfir doit être dilué avec du beurre et réchauffer un peu.
- Tamiser la farine.
- Mélanger le sel, le sucre, la farine et la levure sèche.
- Verser un mélange d'huile et de yogourt, tenir pendant une demi-heure.
- Pétrissez la pâte.
- Ajouter les tartes, le four, en réglant la température à 200 degrés.
Pâte à levure au kéfir pour tartes
Cette recette recommande un moyen simple et rapide de préparer la pâte au kéfir avec de la levure pour les tartes. Ils se révèlent magnifiques et rutilants, vous pouvez faire frire et cuire au four. Il est très important que même les pâtisseries froides restent molles et non viciées. Et après avoir chauffé au micro-ondes, il retourne à nouveau son goût délicat, il devient doux.
Ingrédients
- kéfir - 1 article;
- huile maigre - 0,5 articles;
- farine - 3 articles;
- sel - 1 c.
- sucre - 1 c. l;
- levure - 10 g.
Préparation
- Dans le kéfir réchauffé, dissoudre le sucre, le sel et l'huile.
- Tamiser la farine, verser la levure, mélanger.
- Verser le mélange de kéfir.
- Pâte sur yogourt avec de la levure sèche doit être élastique, de sorte qu'il ne colle pas à vos mains.
- Former un com, envelopper dans du cellophane, tenir pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'il se lève.
- Collez les galettes, faites cuire au four pendant 20 minutes.
- Pour faire cuire avait une surface brillante, la graisser avec l'oeuf ou le beurre.
Pâte de levure au kéfir pour tartes frites
Pâte sur le yaourt avec de la levure est utilisée pour la cuisson des tartes grillées. Pour les résidents d'appartements qui ont des problèmes avec le four, cette recette résout instantanément le problème du petit déjeuner ou du dîner. Un tel test est avantageux en ce sens qu'il n'est pas nécessaire de soulever l'éponge plusieurs fois, assez pour une, ce qui économise beaucoup de temps et d'énergie.
Ingrédients
- kéfir - 0,5 l;
- sucre - 2 c.
- huile maigre - 2 c. l.
- farine - 1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- levure - 1 paquet;
- sel - 0,5 c.
Préparation
- Faire un opaque. Dans la moitié de l'eau dissoudre la levure, maintenir dans le feu pendant 10 minutes.
- Diluer le sel, le sucre et l'œuf dans du kéfir.
- Quand l'opara se lève, verser le mélange.
- Remuez, ajoutez le beurre et la farine.
- Préparer la pâte
- Lubrifier le bol avec de l'huile, mettre la pâte, couvrir avec une serviette.
- Pâte avec du kéfir avec de la levure vivante augmente d'environ 30 minutes, alors vous pouvez faire des tartes.
Pâte à levure pour les petits pains au kéfir - recette
Si les invités sont attendus, et le temps est court, pâte à levure sur le kéfir pour les petits pains seront adaptés pour les rafraîchissements. Vous pouvez les concevoir de différentes façons, mais les plus belles sont obtenues sous la forme de boucles, et elles sont faites très rapidement. Si vous frottez les blancs avec du miel fondu, ils acquerront non seulement une surface brillante, mais également un goût doux et mielleux.
Ingrédients
- levure sèche - 10 g;
- eau chaude - 100 g;
- kéfir - 240 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 3 c. l.
- huile maigre - 50 ml;
- sel - 0,5 c.
- farine - 0,5 kg;
- miel - 3 c. l.
Préparation
- Diluer la levure dans l'eau, ajouter le sucre, laisser 15 minutes dans la chaleur.
- Mélanger le kéfir chaud, le beurre, l'œuf, le sucre, le sel et la cuillère.
- Verser la farine, faire une pâte.
- Laisser approcher pendant 1,5 heure.
- Pétrir, diviser en morceaux, rouler chaque gâteau roulé en un rouleau.
Pâte à pizza sur kéfir à la levure
Recettes non seulement de la pâtisserie sont très populaires, il est très avantageux d'utiliser la pâte à levure pour la pizza sur le kéfir, seulement vous devez mettre moins de sucre. Il est très important que la pâte augmente considérablement lorsque le sucre est faible, le processus peut aller plus lentement. Place pour l'opar doit choisir pas chaud, sinon il va "cuisiner".
Ingrédients
- eau - 0,5;
- kéfir - 700 ml;
- huile maigre - 0,5 articles;
- levure - 3 c.
- sucre - 2 c.
- farine - 0,5 kg.
Préparation
- Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau, attendre jusqu'à ce qu'il se lève.
- Verser le kéfir, battre, ajouter la farine.
- Faire une pâte, laisser "grandir" pour une demi-heure.
- Apportez, pétrissez, utilisez pour la pizza.
Pâte à tarte au kéfir avec de la levure
Il est plus facile et plus rapide d'utiliser cette recette pour faire des tartes. Les tracas sont beaucoup moins qu'avec les galettes, et le festin s'avère être la gloire. La pâte de levure luxuriante sur le yogourt sera réussie si vous tamisez la farine. Ajoutez-le soigneusement, à partir d'une pâte raide vous obtenez un opara faible, il est préférable de l'ajouter pendant le processus de mélange.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- kéfir - 250 ml;
- huile maigre - 250 ml;
- sucre - 1 c. l.
- levure sèche - 100 g;
- sel - 1 c.
Préparation
- Kéfir au chaud, ajouter le beurre, l'oeuf.
- Mélanger le sucre, la levure et le sel, verser le mélange.
- Pétrissez la pâte, partez pour une heure.
- Tendez à laisser sortir l'air, encore une fois pétrir.
- Rouler dans des feuilles pour une tarte, four pour une demi-heure.
Pâte de levure au kéfir pour belaya
La recette pour la pâte à levure sur yogourt est utilisée avec succès pour belyashas. Pour ces tartes à la viande étaient plus juteux, les cuisiniers sont invités à ajouter de la glace pilée à la garniture, mais alors vous devez faire frire immédiatement afin qu'il ne fond pas. La pâte peut fortement absorber la graisse, il est donc recommandé de verser 1 er. cuillère d'alcool.
Ingrédients
- farine - 800 g;
- oeuf - 1 morceau;
- kéfir - 0,5 l;
- sucre - 50 g;
- levure sèche - 20 g.
Préparation
- Kefir chaud, mélanger avec l'œuf.
- Tamiser la farine, diluer avec de la levure et du sucre.
- Verser le mélange, pétrir.
- Laissez dans la chaleur pendant 1 heure.
- Couper la pâte en morceaux, étaler les galettes.
- Pâte de levure pour les tessons blancs sur le yaourt doit être pétrie avec un doux, mais pas liquide.
Pâte à levure pour kéfir aux crêpes
Longtemps depuis les crêpes les plus nobles et dentelées cuites sur de la levure, de petites bulles d'air au test assurent leur délicatesse. La particularité de ces crêpes est qu'elles peuvent facilement être minces et luxuriantes. Le goût est frais, de sorte que les crêpes sont cuites, à la fois avec une garniture sucrée et salée. Plantez la levure avec du lait et du kéfir.
Ingrédients
- kéfir - 1 article;
- lait - 0,5 articles;
- farine - 1 article;
- levure - 1 c.
- sucre - 2 c. l.
- vanille - 1 c.
- oeufs - 2 morceaux;
Préparation
- Lait et kéfir tiède, beurre fondu.
- Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Verser le kéfir, mélanger, garder au chaud pendant une demi-heure.
- Ajouter les oeufs, la vanille, la farine, le lait.
- Pétrir, mettre pendant 30 minutes en chaleur.
- La pâte à levure pour les crêpes sur le kéfir leur permet de faire frire sans huile.
Pâte à levure au kéfir pour beignets
Un excellent traitement au thé sera délicieux beignets , pour leur préparation, aussi, utilisez une pâte à levure rapide sur le kéfir. Pour faire frire c'est nécessaire sur l'huile végétale, car sur crémeuse brûlera. Lors de la cuisson, mettez le régal sur une serviette en papier, il va absorber l'excès de graisse. Le kéfir devrait être pris au moins 2,5% de matières grasses.
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- levure sèche - 10 g;
- sucre - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 kg;
- huile maigre - 200 ml.
Préparation
- Le kéfir réchauffé, battu avec l'œuf et le sel.
- Mélanger la levure avec le sucre.
- Verser le mélange, verser la farine.
- Pétrissez la pâte.
- Tenez-vous pour vous lever, 40 minutes.
- Bien rincer, couper en morceaux.
- Formez des beignets.
Pâte à levure sur kéfir pour pain
Lorsque la boulangerie de pain est apparue en vente, beaucoup de femmes au foyer ont commencé à préparer le pain de façon indépendante , et il n'est pas rare que la qualité soit 10 fois meilleure que le pain en magasin. Monter rapidement la pâte de levure sur le kéfir dans la machine à pain, c'est très pratique, puisqu'il n'y a pas besoin de surveiller la cuillère, l'essentiel est de calculer correctement les ingrédients.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- sucre - 3 c. l.
- sel 1,5 c.
- huile - 5 c. l.
- kéfir - 300 ml;
- levure - 3 c.
Préparation
- Tamiser la farine, verser dans le bol de la machine à pain.
- Mélanger le sucre, le sel, le beurre et le kéfir chaud.
- Verser le mélange et la levure.
- Remuez, mettez le programme de test pendant 2 heures.