Le processus de pétrissage et de cuisson de votre propre pain peut sembler une tâche très facile et très excitant, si vous choisissez une technologie simple. C'est des recettes simples et délicieuses de pain au four, nous avons décidé de consacrer ce matériel.
Une recette de pain maison simple dans le four
Le pain se compose d'un minimum d'ingrédients, et donc leur fraîcheur et qualité sont la clé pour obtenir un produit délicieux. Pour les pains à croûte dense et aérée, les miettes poreuses, il est préférable de choisir la farine de blé dur, qui contient beaucoup de gluten , qui, à son tour, est responsable de la formation de la mie correcte.
Ingrédients
- farine - 490 g;
- levure sèche - 10 g;
- huile d'olive - 45 ml;
- une pincée de sel;
- eau - 320 ml
Préparation
- Les composants secs sont combinés en premier, et il est toujours préférable de passer la farine au préalable à l'aide d'un tamis.
- Plus loin au centre du mélange sec, vous pouvez faire une petite entaille et y verser de l'eau chaude avec l'huile.
- Commencez à pétrir la pâte. Ce processus n'est pas moins important que la sélection des bons ingrédients. La pâte doit être bien travaillée à la main pendant au moins 10 minutes, puis mise dans des ustensiles huilés et laissée à l'épreuve de l'horloge.
- Former les moitiés de la pâte en pains oblongs, les saupoudrer de farine et faire de petites incisions en diagonale. Le pain dans le four est cuit rapidement et simplement - environ 20-25 minutes à 220 degrés est suffisant pour obtenir un produit bien cuit.
La recette la plus facile pour le pain sans levain dans le four
Si vous avez peur de faire cuire du pain à cause de dysfonctionnements possibles avec de la levure, alors cette recette sera un bon début pour vous.
Ingrédients
- farine - 355 g;
- levure chimique - 4 cuillères à café;
- eau - 320 ml;
- huile végétale - 55 ml;
- une pincée de sel.
Préparation
- Mélanger le premier couple d'ingrédients secs avec une pincée de sel.
- Verser le beurre avec de l'eau tiède sur le mélange sec et pétrir la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle se rassemble.
- Former le chignon et faire une coupe transversale d'en haut. Si désiré, à ce stade, le pain peut être huilé et saupoudré d'herbes, de graines de moutarde ou de tout autre additif préféré.
- Ensuite, le pain est envoyé dans un four préchauffé pendant 200 minutes pendant 40 minutes. Ce pain est refroidi à chaud, puis coupé en grosses tranches d'une manière rustique.
Une recette simple de pain de seigle fait maison au four
Puisque la farine de seigle a un faible gluten, pour faire du pain savoureux et luxuriant, on y ajoute de la farine de blé, et pour accélérer l'activation de la levure et adoucir le goût du pain pour le miel sucré au miel.
Ingrédients
- farine de seigle - 220 g;
- farine de blé - 220 g;
- levure sèche - 10 g;
- miel - 15 ml;
- une pincée de sel.
Préparation
- Diluer le miel dans un verre (250 ml) d'eau tiède.
- Mélanger les ingrédients secs restants de la liste. Versez l'eau sucrée dans la farine et commencez à pétrir la pâte. Si le chignon n'est pas trop lisse et souple, versez plus d'eau et vice versa - tout dépend de l'humidité d'origine de la farine elle-même.
- Après dix minutes de pétrissage, la pâte est placée dans un bol huilé et laissée sur une épreuve de deux heures dans la chaleur.
- Ensuite, la pâte est divisée en deux, moulée à votre goût et laissée une demi-heure dans un four préchauffé à 220 degrés.
- Immédiatement après la cuisson, le pain ne peut en aucun cas être touché, il doit rester au moins 20 minutes.