Eh bien, quel été sans pique-nique et shish kebabs . Le plus souvent, il est fabriqué à partir de viande ou de poulet. Mais le poisson est juste un plat délicieux. Ensuite, nous vous dirons comment faire cuire le poisson sur le gril.
Poisson sur le grill - recette
Ingrédients
- esturgeon (filets) - 1,5 kg;
- vin blanc sec - 150 ml;
- oignon - 300 g;
- citron - moitié;
- huile végétale - 50 g;
- poivron - 300 g;
- tomates - 0,5 kg;
- sel;
- poivre noir moulu.
Préparation
D'abord, préparer une marinade pour le poisson sur le gril. Pour ce faire, mélanger l'huile végétale, le vin et le jus de citron. Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles, le sel et le poivre noir moulu. Remplir des filets de marinade et laisser reposer 2 heures. Et puis couper le poisson par portions. Poivrons et tomates coupés en gros cubes. Sur la brochette de ficelles, alterner le poisson, le poivre et la tomate. Faites frire le poisson sur le gril sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'il soit rouge.
Comment faire cuire le poisson sur le gril sur le gril?
Ingrédients
- maquereau fraîchement congelé - 5 pièces;
- mayonnaise - 250 g;
- citrons - 3 morceaux;
- sel;
- épices pour poissons
Préparation
Nous nettoyons la carcasse de maquereau, enlevez l'intérieur, rincez bien et coupez la tête. Ensuite, nous faisons sécher le poisson avec des serviettes en papier. Maintenant, frottez-les soigneusement avec du sel de l'extérieur et de l'intérieur, poivrez aussi, pimenter les épices et recouvrir de mayonnaise. Nous mettons le poisson au réfrigérateur pendant au moins une heure, et si le temps le permet, vous pouvez le laisser plus longtemps - ainsi, le maquereau ne sera que tendre. Ainsi, lorsque le poisson est bien mariné, nous coupons la peau sur la peau et y introduisons une tasse de citron. Maintenant, la carcasse peut être envoyée en toute sécurité au brasier. Ici, il y a 2 options: dans le premier cas, le poisson entier est étalé sur la grille puis, à mesure qu'il est cuit, le retourner délicatement à l'aide d'une pince. Avec cette cuisson, le poisson sera cuit à l'intérieur, le goût sera bon, très délicat. Et avec la deuxième version de la carcasse se dérouler et "aplatir" sur le gril. D'abord, faites frire d'un côté au rouge, puis à l'autre. Dans ce cas, le poisson sortira plus sec, mais pas moins savoureux.
Poisson dans une feuille sur un grill
Ingrédients
- filets de poisson rouge - 0,5 kg;
- huile végétale - 5 ml;
- ail - 4 gousses;
- citron - 1 pièce;
- sel;
- sol de poivre noir;
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
Le filet de mon poisson rouge est séché, puis séché et poivré. Ail et l'aneth melenko côtelette et mélanger. Une feuille de papier légèrement huilée avec de l'huile végétale, nous mettons du poisson dessus, et sur l'endroit aneth avec de l'ail. Nous couvrons la seconde moitié avec des filets. Envelopper soigneusement le poisson dans du papier aluminium et disposer sur la grille. Avec chaque côté cuire pendant 10 minutes, après quoi le film n'est pas immédiatement déplié, mais nous laissons reposer le poisson pendant encore 10 minutes, puis nous en retirons le filet, le saupoudrons de jus de citron et le servons sur la table.
Poisson rouge sur un grill - recette
Ingrédients
- des piles de saumon - 4 pièces;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- jus d'orange - 100 ml;
- huile d'olive - 40 ml;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- sucre brun - 1 cuillère à café.
Préparation
Les steaks de saumon sont bons et secs. Dans un bol, mélanger la sauce soja et l'huile d'olive. Dans la marinade qui en résulte, ajoutez un peu de sucre. S'il n'y a pas de sucre brun, alors l'habituel fera l'affaire. Ajouter du grit sur melenka gingembre, bien mélanger et obtenir un mélange de steaks râpés. Garnir avec le jus d'orange. Couvrir le bol avec un film et mettre les steaks dans le réfrigérateur pendant 40 minutes pour faire tremper. Le champ de cela nous les étalons sur un treillis et faisons frire sur un brasero de minutes sur 5 de chaque partie. Plus il n'est pas nécessaire, car vous pouvez sécher le poisson. Bon appétit!