Crêpes à base de farine de maïs se révèlent dorées et tendres, et vous pouvez les servir avec toutes sortes de sauces et garnitures: sucré et salé. De l'ordinaire, ils se distinguent par une saveur de maïs riche et très agréable, puisque la pâte pour eux est la moitié de la farine de maïs. Découvrons avec vous quelques recettes pour cuisiner ces pancakes de maïs.
Crêpes de farine de maïs au lait
Ingrédients
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- farine de maïs - 5 c. cuillères;
- sucre vanillé - 0,5 c.
- poudre à pâte - 2 c.
- farine de blé - 5 c. cuillères;
- lait - 375 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 3 c. cuillères
Préparation
Bien mélanger les oeufs et le sucre, verser le maïs et la farine de blé, la levure chimique. Bien mélanger le tout, verser le lait chaud, l'huile végétale, couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer 20 minutes à température ambiante. Après un laps de temps, nous prenons une poêle à frire, la réchauffons correctement et faisons frire les crêpes de maïs des deux côtés de la manière habituelle. Nous servons le plat prêt pour le dessert, plié avec un tas, avec une sauce sucrée!
Crêpes de farine de maïs sur le yaourt
Ingrédients
- farine de maïs - 400 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale;
- kéfir - 1 l;
- eau - 0,5;
- sel et sucre - au goût;
- soda - 1 cuillère à café;
- jus de citron.
Préparation
Le kéfir fait maison versez dans des plats profonds, cassez des oeufs, jetez le sel et le sucre. Nous mélangeons tout soigneusement, puis versons graduellement la farine de maïs tamisée. De plus, sans cesser d'interférer, versez de l'eau bouillante et jetez le soda, qui a été éteint avec du jus de citron. Mélangez la pâte liquide homogène, couvrez-la et laissez-la pendant 20 minutes dans un endroit chaud.
Puis cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée, huilée avec de l'huile végétale, des deux côtés. Nous servons des crêpes de maïs au kéfir avec de la confiture chaude ou de la crème sure.
Crêpes de farine de maïs sur l'eau
Ingrédients
- eau bouillie - 400 ml;
- farine de maïs - 100 g;
- farine de blé - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- huile végétale - 60 ml;
- sel - une pincée;
- sucre - au goût.
Préparation
La farine de maïs tamisée dans un grand bol et dilué avec de l'eau bouillie chaude. Versez ensuite un peu d'huile végétale, ajoutez les oeufs, versez graduellement la farine de blé, jetez une pincée de sel et de sucre au goût. La pâte est bien mélangée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, recouverte d'une serviette sur le dessus et laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud. Après cela, nous prenons la poêle, la réchauffons bien, versons un peu de pâte dans la louche, la répartissons uniformément sur toute la surface, et faisons cuire les crêpes des deux côtés pendant plusieurs minutes. Ensuite, ajoutez-les à la plaque avec une pile, versez la confiture et servez-la sur la table.
Recette de crêpes de farine de maïs sur l'eau minérale
Ingrédients
- eau minérale - 500 ml;
- farine de maïs - 200 g;
- farine de blé - 200 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- oeuf - 3 morceaux;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- pincée de sel.
Préparation
Alors, mélanger dans un bol de maïs et de farine de blé, ajouter le sucre et le sel au goût. Les oeufs battent séparément légèrement le mélangeur et versez la masse dans la farine, en remuant. Ensuite, diluer le pétrissage avec de l'eau minérale et mélanger soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Puis ajoutez l'huile végétale, couvrez la pâte avec une serviette et laissez-la pendant exactement une heure dans un endroit chaud. Après cela, nous chauffons la poêle à feu vif et cuire les galettes de maïs d'abord 2 minutes d'un côté, puis de l'autre. Nous servons des crêpes sur la table chaude, en les arrosant avec de la crème sure ou de la confiture.