Malgré la simplicité possible du plat, les variations de sauces pour les poivrons farcis sont en réalité nombreuses, mais n'ayez pas peur, car même avec leur différence de goût, la technologie de cuisson reste pratiquement inchangée. En détail sur nos recettes préférées, nous dirons dans le matériel suivant.
Sauce pour les poivrons farcis - recette
Bien sûr, il n'y a pas de sauce spécifique destinée uniquement à la cuisson des poivrons farcis, mais il existe des recettes de base qui sont excellentes pour n'importe quel plat. Une de ces sauces de base est juste en face de vous.
Ingrédients
- huile d'olive - 15 ml;
- oignon - 270 g;
- ail - 2 dents;
- tomates dans son propre jus - 780 g;
- Origan séché - 1 c.
Préparation
Oignons râpés, enregistrez-le dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail clair à des morceaux d'oignons transparents, et après une demi-minute, ajouter les tomates et le jus avec lequel elles sont remplies. Compléter le plat avec de l'origan séché, une pincée de sel et de sucre, puis commencer à presser les tomates avec une cuillère en bois. Tomitez les morceaux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bouillis dans une sauce homogène, puis utilisez une sauce délicieuse pour les poivrons farcis dans le but prévu ou récoltés pour d'autres aliments préférés.
Sauce pour cuire les poivrons farcis à la crème sure
Sauce tomate classique, beaucoup préfèrent sa combinaison avec la crème sure. À la sortie, une sauce beaucoup plus crémeuse et crémeuse est produite, ce qui convient parfaitement à tous les légumes farcis.
Ingrédients
- beurre - 45 g;
- oignon - 85 g;
- tomates dans son propre jus - 730 g;
- crème sure - 115 g;
- sucre - 45 g;
- pincée de sel.
Préparation
Utilisez le beurre fondu pour découper les morceaux d'oignon, puis ajoutez les tomates dans leur jus, ajoutez le sel et le sucre et laissez reposer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates se désintègrent en formant une purée. Mélangez la base de la sauce avec la crème sure et mettez les poivrons.
Comment faire de la sauce pour les poivrons farcis à la pâte de tomates?
Pour des raisons d'économie, beaucoup préfèrent remplacer les tomates par de la pâte de tomates en dehors de la saison. Une telle alternative est une bien meilleure idée que cela pourrait sembler à première vue. En outre, cette sauce sur cette base vous aidera à économiser de l'argent, de sorte qu'il est également préparé beaucoup plus rapidement.
Ingrédients
- pâte de tomates - 85 g;
- farine - 35 g;
- Persil séché, origan, basilic - sur ½ st. cuillères;
- oignon - 85 g;
- eau 520 ml;
- ail - 2 dents.
Préparation
Préparer la base de la sauce en conservant les morceaux d'oignon et d'ail ensemble. Lorsque le rôti est à moitié prêt, versez les herbes séchées, ajoutez la farine et la pâte de tomate. Verser un peu d'eau pour dissoudre la farine et éviter de former des grumeaux. Ensuite, ajoutez à la masse résultante tout le liquide restant et laissez la sauce bouillir à feu moyen jusqu'à épaississement.
Sauce aux poivrons farcis à la viande
Ingrédients
- tomates fraîches - 2,9 kg;
- farine - 15 g;
- Ail séché - 1 cuillère à café;
- romarin - 1 branche;
- basilic - 2-3 branches.
Préparation
Les tomates fraîches blanchissent, les pèlent, et la pulpe elle-même est mélangée avec un mélangeur. La purée de pommes de terre qui en résulte est mélangée avec des fines herbes hachées finement, de l'ail séché, du sel, du sucre et de la farine. Placer la sauce sur le feu et cuire jusqu'à ébullition. Ensuite, placez les poivrons dedans et versez dans un peu d'eau, juste assez pour couvrir les légumes farcis d'environ 2/3. Pendant la cuisson, l'excès d'humidité aidera à amener les poivrons à la pleine préparation, puis s'évaporera plus près de la fin de la trempe, devenant une épaisse sauce tomate.