Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire des pommes de terre cuites avec du bœuf. La combinaison sans complication crée un véritable chef-d'œuvre culinaire, qui, grâce à son arôme captivant délicieux et goût riche, a toujours pris la tête parmi les plats principaux.
Ragoût de boeuf aux pommes de terre - une recette en multivarié
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 550 g;
- oignon - 175 g;
- carottes - 175 g;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- pâte de tomates - 60 g;
- huile végétale raffinée;
- filtré à l'eau - 450 ml;
- ail - 2-3 gousses;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- herbes épicées - au goût;
- feuille de laurier - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
La pulpe de boeuf est lavée à l'eau courante froide, soigneusement séchée avec une serviette en papier et coupée en tranches de taille moyenne. Dans la capacité de la multivarka verser un peu d'huile végétale et y mettre des morceaux de viande préparée. Activez le mode "Friture" ou "Cuisson" et faites dorer le bœuf pendant vingt minutes en mélangeant plusieurs fois.
En attendant, nous nettoyons les carottes et les oignons et les moulons en petits morceaux de la forme désirée. Nous envoyons les légumes à la viande et les faisons frire pendant encore dix minutes. Maintenant, ajoutez la pâte de tomate, et après deux minutes, nous déposons les tubercules de pommes de terre pelées et coupées en grande partie, verser dans l'eau, nous servons le plat avec du sel, poivre moulu, des herbes et mélanger. Mettez l'appareil en mode "Trempe" et sélectionnez l'heure pour une heure. Dix minutes avant la fin du processus de trempe, nous jetons des feuilles de laurier et de l'ail finement haché.
Au moment de servir, saupoudrer un plat d'herbes fraîches écrasées.
Pommes de terre cuites au bœuf dans des pots au four
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 950 g;
- oignon - 275 g;
- carottes - 275 g;
- tubercules de pomme de terre - 1,2 kg;
- saindoux frais - 110 g;
- beurre fondu crémeux - 100 ml;
- bouillon de légumes ou de viande ;
- épices pour la viande - au goût;
- pois de poivron - 6 pcs.
- feuilles de laurier - 6 pcs.
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- verts frais d'aneth et de persil - au goût.
Préparation
Nous allons d'abord préparer tous les produits nécessaires pour le plat. Laver le boeuf, bien séché à l'aide de serviettes en papier ou de serviettes de table, couper en petits morceaux et dorer à feu vif de tous les côtés sur du beurre fondu dans une poêle à frire. À la fin de la saison de friture, des morceaux de viande avec des épices de viande, du sel et du poivre noir moulu.
Pendant ce temps, couper des petits cubes de lard frais et déposer un peu au fond de chaque pot. Nous nettoyons et broyons les oignons et les carottes. Les tubercules de pomme de terre se débarrasseront des peaux et seront écrasés avec des cubes de taille moyenne.
Maintenant, remplissons les pots. Pour les morceaux de bacon, nous étalons les morceaux de boeuf frits. Couvrez ensuite d'une couche de pommes de terre et terminez par les oignons et les carottes. Dans chaque pot, nous mettons un pois de poivre parfumé et des feuilles de laurier. Soupe de viande ou de légumes ajouter du sel au goût et remplir les pots de pommes de terre et de boeuf pour les deux tiers du volume total. Nous couvrons les pots avec des couvercles et déterminons
Une fois prêt, saupoudrer le plat dans les pots avec des herbes fraîchement hachées, et le servir sur la table avec des légumes frais ou marinés.
Avant de préparer le plat, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter une petite gousse d'ail et une cuillère à soupe de crème sure ou de la mayonnaise à chaque pot. Après la préparation, verser le plat dans les pots avec du fromage râpé et tenir dans le four sous la grille supérieure pendant encore dix à quinze minutes, nous obtiendrons une croûte rude, savoureuse et un nouveau goût intéressant.