Soupe fo - c'est un plat vietnamien traditionnel avec des nouilles, dans lequel au servir, poulet, boeuf ou fruits de mer est ajouté. Aromatique, délicieux, chaud et riche, il est assez simple à préparer et ne laissera personne indifférent. Découvrons avec vous quelques recettes pour cuisiner la soupe vietnamienne fo.
Recette de soupe au poulet
Ingrédients
- nouilles de riz - 100 g;
- eau - 2 l;
- poulet - 600 g;
- chaux - 0,5 morceaux;
- menthe, piment - au goût;
- oignons verts - pour la décoration;
- sauce de poisson - 1 c. cuillère
Préparation
Comment faire cuire la soupe vietnamienne? Tout d'abord, cuire le bouillon de poulet, en y ajoutant un peu de piment haché. Le poulet est refroidi, pelé et coupé en bouillon mince. Faire bouillir séparément les nouilles de riz en verre, en suivant les instructions sur l'emballage. Puis déplacez-le dans le bouillon et mélangez-le. Avant de servir, ajouter la soupe vietnamienne au poulet avec des feuilles de menthe fraîche et presser la moitié de la lime dans la soupe vietnamienne. Saupoudrer d'oignon vert finement haché et assaisonner de sauce de poisson.
Soupe de bœuf au bœuf
Ingrédients
- nouilles de riz - 100 g;
- beurre d'arachide - 1 c. cuillère;
- filet de bœuf - 400 g;
- eau - 3 l;
- haricots en conserve - 100 g;
- sauce de poisson - au goût;
- chaux - 0,5 morceaux;
- feuilles de basilic;
- piment, sel au goût;
- cannelle - 2 morceaux;
- anis, oeillet, gingembre - au goût.
Préparation
Comment faire cuire la soupe? Filet de boeuf bouillir dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète. Ensuite, enlevez délicatement l'excès de graisse et filtrez le bouillon. Mettez les nouilles dans une autre casserole, versez-les avec de l'eau bouillante et laissez-les pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau. Dans la poêle, versez l'huile végétale et réchauffez-la. Nous coupons le bœuf en petits morceaux et faisons frire. Ajouter tous les ingrédients préparés au bouillon de viande, mettre les haricots, assaisonner la soupe avec la sauce de poisson et saupoudrer de jus de citron vert. Avant de servir, décorer le plat avec des feuilles de basilic frais et du piment.
Soupe aux fruits de mer
Ingrédients
- carottes - 0,5 pcs.
- oignon - 0,5 pcs.
- ail - 2 gousses;
- nouilles de riz - 100 g;
- le gingembre - au goût;
- calmar - 6 morceaux;
- crevettes - 5 pièces;
- citron - 2 lobules;
- oignon vert, basilic, persil;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- sauce de poisson - 3 c. cuillères;
- bouillon granulé - 1 c. cuillère;
- eau - 2 litres.
Préparation
Comment faire cuire la soupe? Les nouilles sont bouillies à l'avance selon les instructions sur l'emballage. Les légumes sont nettoyés, les carottes sont tranchées minces
Dans des assiettes profondes, nous mettons des poignées de nouilles finies, de crevettes décortiquées et de calmars bagués. Remplir les nouilles avec le bouillon chaud afin qu'il couvre complètement les fruits de mer. Ajouter à chaque assiette la sauce soja, presser une tranche de citron, saupoudrer d'herbes et servir la soupe prête à la table.
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