Si pour le dîner vous vouliez quelque chose de délicieux et original, alors nous vous suggérons de cuisiner un pain de viande cuit au four. Le plat se révèle incroyablement juteux, épicé et copieux, et en guise de garniture, la purée bouillie est parfaite.
La recette de pain de viande au four
Ingrédients
- porc - 900 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 1,5 c. cuillères;
- épices.
Pour le remplissage:
- fromage à pâte dure - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- épices.
Préparation
Donc, pour préparer un pain de viande au four, coupez minutieusement le morceau de porc lavé et essoré. Ensuite, nous le transférons dans un bol, il est bien podsalivaem et poivre au goût. Ajouter les oeufs de poulet et mélanger la viande hachée. Après cela, verser la farine pour la viscosité et mettre le bol de côté.
Ensuite, nous passons à la préparation du remplissage. Les carottes sont nettoyées, lavées et, avec du fromage, on les frotte sur un petit terochke, en les pressant à travers l'ail pressé. Maintenant déchirer la feuille de papier d'aluminium, pliez-le deux fois et répartir uniformément la masse de viande avec une fine couche d'environ 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur, légèrement en retrait des bords. D'en haut, répartir la farce au fromage et aux légumes et envelopper soigneusement notre rouleau. Il est très pratique dans cette situation d'utiliser un tapis pour faire des sushis.
Nous essayons d'envelopper la viande aussi étroitement que possible, puis pivotons soigneusement les côtés de la feuille. Ensuite, enroulez le rouleau dans une autre feuille de papier d'aluminium, de sorte qu'aucun trou ne reste à travers lequel la viande peut sortir pendant la cuisson. En conséquence, vous devriez obtenir une saucisse serrée et belle.
Ensuite, nous l'envoyons au four, préchauffé à 200 degrés, et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après cela, éteignez le four et laissez le plat jusqu'à refroidissement complet. Avant de servir, couper la viande en tranches et décorer avec des herbes et des légumes frais.
Un pain de viande simple au four
Ingrédients
- longe de porc - 1,5 kg;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- épices.
Pour le remplissage:
- fromage - 200 g;
- champignons - 350 g;
- poivre bulgare sucré - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- oignons verts - 100 g.
Pour la sauce:
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- épices;
- vin blanc - 100 ml.
Préparation
Nous vous proposons une recette de plus, comment faire cuire un pain de viande dans un four. Tout d'abord rincer soigneusement et sécher la longe. Ensuite, avec un couteau tranchant, faites une petite incision et ouvrez doucement la pièce pour former une couche uniforme. Ensuite, coupez doucement la viande, ne la coupez pas jusqu'au bout et, à l'aide d'un marteau de cuisine, battez-la légèrement, en la couvrant avec un film alimentaire. Maintenant, le morceau de sel résultant, poivre au goût et manqué avec une fine couche de maison Adzhika ou moutarde.
Après cela, mettez le porc de côté et allez au remplissage. Le poivre bulgare est à moi, nettoyé des graines et déchiqueté en cubes. L'ail est nettoyé et pressé à travers la presse, et les légumes frais sont rincés, séchés et broyés. Fromage frotter sur le petit-fils du milieu, et les champignons sont transformés et déchiquetés petit
Nous distribuons la farce préparée avec une couche uniforme sur la viande, pliez soigneusement le rouleau, serrez-le avec une ficelle et placez-le dans un plat allant au four. Dans un bol séparé, nous combinons l'huile d'olive, le poivron, la mayonnaise et le vin. Avec la sauce qui en résulte, nous arrosons notre rouleau et l'envoyons au four préchauffé pendant environ 2 heures. Pour rendre le plat à la maison rosé, ouvrez périodiquement le four et versez doucement la sauce à la viande.