D'accord, quelle que soit la sauce merveilleuse et chère que vous n'avez pas achetée, elle ne sera pas meilleure que ce que vous cuisinez chez vous. Par conséquent, aujourd'hui, nous proposons de faire cuire une sauce piquante sucrée et salée, et comment bien le faire, vous apprendrez de nos recettes.
Sauce chili thaïe sucrée - recette
Ingrédients
- piment rouge - 5 pcs.
- eau potable - 220 ml;
- vin de riz doux - 70 ml;
- sucre cristallisé - 140 g;
- ail - 3 dents;
- amidon de maïs - 1,5 c. cuillères;
- sel de cuisine - 1,5 c.
Préparation
Dans les poivrons charnus et denses, nous coupons les tiges, et le reste du fruit (même avec des graines) est placé dans un bol profond du mélangeur. Nous nettoyons les dents des jeunes ail et les placons également dans un mélangeur. Nous allumons l'appareil électrique et broyons ces légumes brûlants à un gruau homogène.
Dans un grand seau ou une casserole, versez la moitié de l'eau potable, le vin de riz sucré et déplacez le gruau que nous avons dans le mélangeur. Nous exposons ce contenant au feu et après que son contenu commence à tout faire bouillir pendant 4 minutes. Dans l'eau potable restante, dissoudre la fécule de maïs et la verser dans une louche avec la sauce. Maintenant, nous entrons ici sel et sucre cristallisé fin, et après cela, nous continuons à brasser notre sauce pendant environ 5 minutes. Ensuite, nous l'éteignons du feu et avant de commencer à le déguster, nous le refroidissons à température ambiante.
Sauce piment aigre-douce pour le poulet - recette pour l'hiver
Ingrédients
- poivre (piment) - 500 g;
- ail - 200 g;
- racine de gingembre - 1 pièce;
- amidon (maïs) - 5 c. cuillères;
- eau pure - 350 ml;
- sucre fin - 400 g;
- vinaigre de riz - 140 g.
Préparation
Nous nettoyons (dans les gants) le chili de toutes les tiges et des graines internes. Nettoyez la racine de gingembre et la ciboulette. En outre, tous les ingrédients préparés défilent à travers un écran fin de hachoirs et, en ajoutant à ce mélange 2/3 de l'eau potable avec le sucre fin, nous l'empoisonnons sur la plaque incluse. Après que la sauce soit cuite pendant environ 10 minutes, dans le reste, 1/3 de l'eau dissolvent complètement l'amidon et le versent dans une casserole commune. Au bout de 5 minutes, faites bouillir la sauce, versez dedans le vinaigre de riz. Ensuite, faites cuire le contenu de la poêle pendant quelques minutes, retirez-le de la plaque chauffante et versez la sauce chili bien préparée pour la conservation ultérieure des bocaux en verre, puis fermez-les hermétiquement.