Un goût inhabituel de pilaf traditionnel peut donner une simple addition sous la forme de raisins secs simples ou d'abricots secs. Les fruits séchés diluent l'épice du plat et le rendent encore plus original.
La recette de Plov avec des raisins secs et de la viande
Ingrédients
- porc - 800 g;
- riz - 2 articles;
- raisins secs - une poignée;
- oignons - 2 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- ail -1 tête;
- mélange d'épices pour pilaf - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le porc est lavé, séché avec un torchon et coupé en gros morceaux. Des morceaux de viande frire dans de grandes quantités d'huile végétale. À côté de la viande, un archet tranché avec des demi-cercles et une paille de carottes sont envoyés au chaudron. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les épices, le sel et un peu de piment fort. Nous finissons notre dirvak avec une poignée de raisins secs et une pleine tête d'ail, versez toute l'eau pour couvrir et cuire dans le couvercle pendant 20-25 minutes.
Pendant que le zirvak se prépare, nous allons prendre soin du riz, il doit être lavé à l'eau propre et ensuite seulement envoyé au chaudron. Le riz sera cuit pendant 13-15 minutes, après quoi le riz pilaf préparé avec du porc devrait être laissé au repos pendant au moins 10-15 minutes.
Pilaf avec des raisins secs pour cette recette peut être préparé dans un multivark. Combattre le coin dans le mode "trempe", ou "cuisson", et après avoir ajouté le riz, réglez le mode "Plov", ou "Kasha" pour l'heure automatique.
Recette de riz pilaf aux raisins secs et aux abricots secs
Ingrédients
- riz - 400 g;
- abricots secs - 1/2 table;
- pruneaux - 1/2 st.
- raisins secs - 1/2 st.
- beurre;
- cannelle, sucre - au goût;
- clous de girofle - 2 boutons.
Préparation
Rincer le riz à l'eau propre et laisser tremper pendant 1-1,5 heures dans de l'eau légèrement salée. Après le trempage, rincer la croupe à plusieurs reprises et mettre dans l'eau bouillante. Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau, en remuant constamment, environ 10 minutes, puis le jeter dans une passoire et rincer à l'eau.
Les fruits séchés sont cuits à la vapeur dans l'eau chaude, et après avoir fait frire dans une poêle avec du beurre, en ajoutant du sucre et des épices. Mélangez le riz avec les fruits doux et servez-le à la table. Notre incroyable pilaf sucré est prêt!
Pilaf aux raisins secs et au poulet
Ingrédients
- viande de poulet - 1 kg;
- riz - 2 articles;
- oignons - 2 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- raisins secs - 1 poignée;
- un mélange d'épices pour le pilaf - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Le riz est lavé et trempé dans l'eau froide. Faites cuire la viande de poulet dans le chaudron dans de l'huile végétale, puis ajoutez les carottes et les oignons hachés. Une fois que les légumes sont dorés, ajouter les épices au chou-fleur et tomber le riz endormi. Verser l'eau dans l'eau de sorte que le contenu est couvert, et préparer jusqu'à ce que le liquide est complètement absorbé.