Le foie de poulet est un produit tout à fait abordable, simple et délicieux. Il est très facile de cuisiner, - faire frire dans une poêle avec des oignons, ajouter à la soupe ou éteindre avec des champignons. Il y a beaucoup d'options. Mais il vaut la peine de s'éloigner de la cuisine traditionnelle et de préparer une salade tiède avec des tranches de foie de poulet rôties, et son goût se révèle d'une manière complètement nouvelle. Il est parfaitement combiné, comme avec les légumes, les champignons et une variété de feuilles de salade, et avec des fruits et des noix.
Il n'y a aucune limite aux fantasmes culinaires en préparant de telles salades. Certains ingrédients peuvent être remplacés par d'autres. Le résultat est fantastique de toute façon.
Une salade tiède au foie de poulet sera une digne décoration de la table de fête et ne laissera pas indifférents les gourmets les plus invétérés.
La recette d'une salade tiède au foie et à la poire
Ingrédients
- foie de poulet - 4 pièces;
- poire - 1 pièce;
- fromage à la feta tendre - 50 g;
- oignon salade - 1 pièce;
- miel - 9 g;
- sucre - 150 g;
- huile d'olive - 25 g;
- jus de citron - 5 g;
- mélange de salade - au goût;
- noix de cèdre - au goût;
- huile végétale pour la friture - au goût;
- farine - 15 g;
- sel - au goût;
- basilic séché - au goût.
Préparation
Le foie lavé et bien séché est coupé en quatre parties chacune et saupoudré de farine mélangée avec du sel et une pincée de basilic séché. Les oignons à salade sont nettoyés et coupés en demi-anneaux ou en tranches. Frire des morceaux de foie sur l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce que prêt, mais pas plus de quinze minutes, afin de ne pas trop sécher. Deux minutes avant la fin de la friture, ajouter les oignons.
Nous nettoyons la poire, la coupons en tranches et la caramélisons dans une poêle à frire, dans laquelle nous amenons préalablement le sucre à la caramélisation. Noix séchées et légèrement frites, feta coupé en cubes.
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel et un peu de sel.
Maintenant, passez à la conception. Au centre d'une large assiette nous mettons un mélange de salade. Nous mettons un foie chaud avec de l'oignon et des morceaux de poires, puis de la feta, des noix et de l'eau avec un pansement. Et immédiatement servi à la table. N'oublie pas que c'est une salade tiède. Le nombre d'ingrédients est indiqué pour la préparation d'une portion. Si nécessaire, les pignons de pin peuvent être remplacés par des noix et, à la place du fromage feta, mettre de la mozzarella.
Salade tiède au foie de poulet, aux champignons et à la roquette
Ingrédients
- foie de poulet - 350 g;
- champignons de petite taille - 200 g;
- Rucola - deux poignées;
- tomates cerises - 250 g;
- farine - 15 g;
- sauce soja - 50 ml;
- huile de sésame - 30 ml;
- huile d'olive - 15 ml;
- ail - 2 grandes denticules;
- poivre - au goût.
Préparation
Rincer et râper le foie de poulet coupé en petits morceaux, saupoudrer de farine, les champignons lavés et fouettés complètement dans différentes casseroles sur l'huile de sésame jusqu'à cuisson complète. À la fin, poivrez et assaisonnez de sauce soja. Les champignons sont mieux de choisir une petite taille et frire entièrement. Donc, le plat semble plus spectaculaire. Mélanger l'huile d'olive avec une cuillère à soupe de sauce de soja et finement haché ou pressé à travers la presse à ail. La cerise est divisée en quatre parties. Nous étalons sur le plat un rukola, un foie, des champignons, des tomates cerises et nous versons toute la sauce préparée.
Salade tiède au foie de poulet et aux pommes
Ingrédients
- foie de poulet - 300 g;
- pomme, aigre-douce dure, petite - 2 pièces ou grande - 1 pc.
- mélange de salade - deux petites poignées;
- oeufs de caille - 5 pcs.
- sucre - 25 g;
- sauce soja - 30 ml;
- cognac - 30 ml;
- beurre - 50 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- jus d'orange fraîchement pressé - 30 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir - au goût.
Préparation
Le foie est lavé, séché et frit dans du beurre. À la fin de frire avec du poivre et ajouter la sauce soja. Les pommes sont nettoyées, coupées en tranches et caramélisées dans une poêle à frire avec du sucre, puis arrosées avec du cognac et enflammées. Pour la sauce mélanger l'huile d'olive, le jus d'orange et le sel. Sur la plaque, disposez le mélange de salade, puis le foie, les pommes, versez la sauce et décorez les œufs de caille coupés en deux.
Voici comment préparer facilement et facilement des salades chaudes pour tous les goûts de foie de poulet.