La plupart des femmes au foyer sont habituées au maquereau salé ou fumé, ne se doutant même pas que ce poisson faible en calories et en bonne santé est parfaitement cuit au four. Une variété de plats de maquereau a longtemps été cuisiné dans le monde entier. De plus, l'un des avantages du maquereau est qu'il n'y a pas de petits os, donc vous pouvez le donner en toute sécurité à vos enfants.
Comment cuire le maquereau au four?
La recette pour la cuisson du maquereau dans le four est assez simple et ne nécessite pas beaucoup d'habileté, et le plat fini fond juste dans la bouche.
Ingrédients
- maquereau fraîchement congelé - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- persil - 1 bouquet;
- ail - 4 gousses;
- huile végétale;
- sel, poivre.
Préparation
D'abord, préparer un pansement pour le maquereau. Mettez l'ail dans un petit bol, ajoutez le poivre noir fraîchement moulu et le sel. Pressez le jus d'un demi-citron, ajoutez quelques cuillères d'huile végétale et mélangez bien. Lavez le poisson, nettoyez-le des entrailles et séchez-le un peu. La vinaigrette est idéale pour moudre le poisson à l'extérieur et à l'intérieur. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et y déposer le poisson. Dans l'abdomen de chaque poisson, mettez quelques tranches de citron et de persil. Faire cuire le poisson pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés. Le maquereau au four avec du citron devient délicieux en soi, mais comme un dîner il ira bien avec des pommes de terre bouillies.
Maquereau au fromage au four - recette
Ce maquereau farci dans le four est idéal pour n'importe quelle table de vacances. Il est préparé très rapidement et facilement, de sorte que n'importe quelle maîtresse peut prendre cette recette en toute sécurité dans sa marque.
Ingrédients
- maquereau - 2 pièces;
- fromage - 50 g;
- oeufs durs - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- persil;
- sel, poivre.
Préparation
Laver le maquereau, l'intestin et enlever les branchies. Sécher et faire des coupes d'un côté. Préparez la garniture: les œufs durs et le fromage, râpez sur une grosse râpe, hachez finement le persil et épluchez avec un demi-citron sur une petite râpe. Mettre tous les ingrédients dans un bol, saler, poivrer, ajouter la moutarde et le jus d'un demi-citron. Poser le poisson sur la feuille, le garnir d'un pansement et le placer dans les incisions le long de la tranche de citron. Envelopper le poisson dans du papier aluminium et cuire au four pendant environ 40 minutes, à une température de 180 degrés.
Maquereau avec des pommes de terre au four
Ingrédients
- maquereau - 3 pièces;
- pommes de terre - 1 kg;
- citron - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- coriandre moulue;
- sel, poivre.
Préparation
Couper les pommes de terre en lobules moyens et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Poivre bulgare finement haché et mis dans un mélangeur. Ajouter l'ail, 2 cuillères d'huile et d'épices. Broyer tout pour la purée de pommes de terre, puis les râper avec du poisson. Dans la forme de verre mettre la carcasse, autour de mettre les pommes de terre. Le citron coupé en 4 morceaux et mis autour du poisson. Versez les pommes de terre avec l'huile d'olive restante. Faire cuire le poisson et les pommes de terre pendant une demi-heure dans un four préchauffé.
Maquereau avec des légumes au four
Ingrédients
- maquereau - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 5 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- citron - 1 pièce;
- mayonnaise;
- assaisonnements - au goût;
- sel.
Préparation
Rincer le poisson, enlever les branchies et les têtes. Saler et assaisonner avec les épices à l'extérieur et à l'intérieur. Faire des incisions sur le côté et insérer des tranches de citron. Pommes de terre et carottes coupées en kruglyashkami, pailles de poivre, semis d'oignons. Ajouter le sel, ajouter les épices et la mayonnaise, puis bien mélanger. Les légumes et le poisson reposent dans une manche et attachent autour des bords. En plusieurs endroits, percez la manche avec des cure-dents et faites cuire le maquereau dans le four dans la manche jusqu'à ce que les légumes soient prêts, à une température de 200 degrés.