Brosol est un nom commun pour la méthode culinaire de la cuisine et des repas, qui sont regroupés selon cette caractéristique. Le produit principal, qui définit également le nom du plat, est moulu et torréfié au Llezon. Le briol classique est, en fait, un remplissage d'une omelette, pliée en forme de grand varenik. Comme farce peut être utilisé farceat (viande ou poisson), les légumes hachés, les champignons, parfois avec l'ajout d'herbes, d'épices, de fromage râpé.
Nous vous dirons comment faire cuire le bouillon de poulet, ce plat est une bonne option pour un déjeuner ou un déjeuner copieux, mais pas lourd. Vous pouvez également servir briol comme un déjeuner ou un dîner seul ou de deuxième cours.
Recette pour infuser le poulet avec du fromage
Ingrédients
- oeuf de poulet - 2-4 morceaux;
- lait de teneur moyenne ou élevée en matières grasses - environ 2 à 5 cuillères à soupe. cuillères;
- poulet émincé - environ 200 g;
- herbes fraîches fraîches (persil, coriandre, basilic, etc.);
- oignon vert - 3-5 plumes;
- ail - 1 gousse;
- poudre de poivre noir;
- fromage râpé dur - environ 2 cuillères à soupe. cuillères;
- beurre naturel, fondu;
- sel.
Préparation
D'abord, préparez les lezones. Les oeufs avec du lait et une pincée de sel légèrement battus avec une fourchette (pas un fouet ou un mélangeur, lezon ne devrait pas être particulièrement luxueux). L'oignon, l'ail et un morceau d'herbes sont finement hachés et mélangés avec du fromage râpé. Hache légèrement grasse et poivre.
Nous travaillons rapidement, avec soin et précision. Nous chauffons l'huile dans une poêle à feu doux et versons le lezon. Lorsque cette omelette est légèrement serrée et légèrement rôtie par le bas, sur sa moitié, légèrement en retrait du bord arrondi, verser la farce avec une fine couche uniforme (si nécessaire, répartir uniformément avec une fourchette).
De dessus et autour du bord, saupoudrer d'un mélange d'herbes hachées avec de l'ail et du fromage râpé. Nous plions la deuxième partie de l'omelette et la recouvrons de la garniture. Le résultat était une forme de varenik. Le fromage fondu collera ensemble les bords. Pressez légèrement les bords de l'omelette l'un sur l'autre avec une spatule pour assurer un collage sûr. Retourner doucement le briol et faire frire légèrement l'autre côté. Servir avec des feuilles vertes. Il est possible de servir légèrement du vin de table blanc ou rose ou de la bière brune.
Poulet breese au fromage, poivron et herbes
Ingrédients
- oeuf de poulet - 2-4 morceaux;
- lait - 4-5 c. cuillères;
- farine de blé - 1-1,5 c. cuillères;
- poulet émincé - environ 200 g;
- poivron rouge - 1 pc.
- Les verts frais sont différents, y compris, et un rayon;
- fromage à pâte dure râpé - environ 3 st. cuillères;
- sol de poivre noir;
- ail - 1 gousse;
- sel;
- beurre, naturel, fondu ou végétal.
Préparation
Lieson est préparé à partir d'œufs et de lait avec l'ajout d'une première pincée de sel et de farine. Légèrement battre avec une fourchette, il est nécessaire qu'il n'y ait pas de grumeaux, si cela ne peut pas être atteint - filtrer les lézones à travers une passoire.
Couper l'ail, les légumes verts et les poivrons et mélanger le tout avec le hachis de poulet. Ajouter la majeure partie du fromage râpé, un peu salé et poivré.
Nous chauffons l'huile dans une poêle à feu moyen-doux et versons le lezon. Lorsque cette crêpe omelette saisit, disposez une fine couche sur un côté de la garniture. Saupoudrer le reste du fromage sur la moitié du bord rond. Nous plions la deuxième moitié libre de la crêpe et l'ajoutons, couvrant la partie sur laquelle le remplissage est. Appuyez sur les bords pour une meilleure compréhension. Quand le fromage fondu
La préparation de la brioche d'un poulet dans un multivarquet n'est pas très appropriée, puisque toutes les actions sont effectuées sans quitter la plaque, en peu de temps il est nécessaire d'effectuer plusieurs opérations très soigneusement, avec une certaine dextérité. Mais, en principe, il est également possible de préparer un breuvage dans un multivark. Le processus ne différera que dans le temps, en ce qui concerne le choix du mode, suivez les instructions pour le modèle spécifique du multivark.