Les ailes de poulet ne peuvent pas être gâtées, cependant, certains gèrent encore. C'est pour les cuisiniers de montagne que notre prochaine recette d'ailes de poulet en pâte est destinée. Premièrement, la pâte protège la viande du séchage pendant la friture, et deuxièmement, donne à la boîte une texture agréable. Ailes de poulet avec une sauce préférée - une collation idéale pour la bière pour une grande entreprise.
Recette d'ailes de poulet en pâte
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- ail - 4 gousses;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- romarin - 4-5 branches;
- eau - 4 ½ articles;
- citron;
- ailes de poulet - 16 pièces;
- farine - 3 articles;
- sel - 3 c. cuillères;
- paprika - 2 c. cuillères;
- poivre de Cayenne - 2 c.
- poudre pour la cuisson - 2 c. cuillères;
- babeurre - 2 articles;
- huile végétale.
Préparation
Dans la casserole, faire chauffer l'huile et faire frire l'oignon haché et l'ail pendant environ 3-4 minutes. Saler les légumes, ajouter le romarin et cuire tous ensemble pendant encore 30 secondes. Verser dans l'eau de la casserole, ajouter le jus de citron et porter à ébullition. Nous enlevons la sauteuse du feu, son contenu est refroidi, puis nous faisons pipi dans le mélangeur.
La purée d'oignons obtenue est mélangée avec les ailes et laisse mariner 8-24 heures. Poulet mariné lavé à l'eau froide, séché.
Dans un bol, combiner la farine, le paprika, le sel, le poivre de Cayenne, la poudre pour la cuisson. Mélanger le tout au fouet et verser le babeurre. Battre la pâte épaisse jusqu'à consistance lisse et y plonger les ailes. Faites frire les ailes frites, chauffées à 180 degrés d'huile à rouge.
Ailes dans la pâte à la bière
Ingrédients
Pour la marinade au yaourt:
- yaourt - 3 articles;
- sel, poivre - au goût;
- poivre de Cayenne - 3 c.
- Ailes de poulet - 10 pièces
Pour la pâte à la bière:
- farine - 1 ½ cuillères à soupe;
- Ail séché - 3 c.
- poivre de Cayenne - 1/2 c. cuillères;
- bière - 350 ml;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Avant de cuire les ailes dans la pâte, nous ferons une marinade: dans un bol, mélanger le yaourt, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Dans le
Dans un autre bol, mélanger la farine, l'ail séché et un peu de poivre noir et de poivre de Cayenne. Versez la bière et mélangez délicatement le bordeaux pour les ailes de poulet , de sorte qu'il ne reste plus de grumeaux.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale. Nous prenons le poulet de la marinade et l'essuyons avec des serviettes en papier de l'excès de yaourt. Nous trempons les ailes dans la boulette de bière et laissons l'excès s'écouler. Frire les ailes à une couleur dorée et servir avec de la sauce.