Calamars farcis , cuits au four - un vrai délice pour toutes sortes de buffets et fêtes d'entreprise! Un tel apéritif est préparé tout simplement, mais il surprend tout le monde avec son arôme et son goût inoubliable.
Calamars farcis aux légumes, au four
Ingrédients
- calmar - 4 morceaux;
- courgettes - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- fromage - 70 g;
- ail - 2 gousses;
- crevettes décortiquées - 200 g.
Pour la sauce:
- fromage - 50 g;
- crème sure - 50 ml;
- crème - 50 ml.
Préparation
Les carcasses crues sont soigneusement lavées et nettoyées du film. Courgettes et carottes sont transformés, pailles déchiquetées, et hacher l'ail avec un couteau. Tous les légumes sont bien mélangés dans un bol, ajoutez les crevettes décortiquées et versez le fromage râpé. La farce qui en résulte remplit les carcasses de calmars et fixe l'extrémité ouverte avec un cure-dent. Pour préparer la sauce, la crème est combinée avec de la crème sure et du fromage. Nous mettons les bûches sur une plaque de cuisson, versons le mélange de crème et faisons cuire au four du calmar farci dans une sauce à la crème sure pendant au plus 10 minutes.
Calamars farcis au riz, au four
Ingrédients
- carottes - 3 pièces;
- calmar - 500 g;
- épices;
- pomme - 2 pièces;
- crème sure - 0,5 articles;
- riz - 0,5 articles;
- bouillon - 2 articles;
- jus de citron - au goût;
- ampoule - 2 pièces;
- Beurre - 4 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
Donc, d'abord, passons à la cuisson du riz: rincez-le et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée. Ensuite, nous le jetons dans la passoire et le laissons refroidir. Les carottes transformées finement déchiquetées. Les pommes sont rincées, imbibées d'une serviette, coupées en cubes et saupoudrées de jus de citron. L'ampoule est nettoyée, écrasée et trempée pendant 10 minutes dans de l'eau chaude. Le calmar lavé soigneusement, retirer le film et laisser dans son intégralité. Pour préparer le remplissage, mettre les carottes dans la poêle, ajouter un peu d'huile et laisser passer pendant 3 minutes. Nous versons un peu d'eau et ragoût jusqu'à mi-cuisson. Après cela, nous connectons les carottes avec des pommes, ajoutons du sel et assaisons avec des assaisonnements. Encore une fois, envoyer la masse dans une casserole et la culbuter jusqu'à ce qu'elle soit prête. Hacher frais, y verser le riz et casser un œuf de poule cru. Tout mélangé et mis de côté.
Maintenant, faisons de la sauce pour le plat: dans l'huile, faites frire l'oignon, saupoudrez-le de farine et dorez légèrement à feu moyen. Puis verser dans un peu de bouillon, mettre la crème sure et porter le mélange à ébullition. Ensuite, nous prenons les carcasses préparées, les remplissons de farce et fixons les bords avec un cure-dent. Nous déplaçons les pièces dans un plat allant au four, verser la sauce et l'envoyer au four pendant 10 minutes, préchauffé à l'avance à 160 degrés. Nous servons le plat sous une forme chaude, saupoudré d'herbes écrasées d'en haut.
Calamar farci au riz et aux champignons, au four
Ingrédients
- calmar - 2 morceaux;
- champignons frais - 100 g;
- riz - 50 g;
- pois verts congelés - 50 g;
- fromage - 80 g;
- épices;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Nous remplissons un petit pot avec de l'eau, le faisons bouillir, jetons une pincée de sel et abaissons les carcasses de calmar. Après 2 minutes, sortez-les de l'eau bouillante et mettez-les dans une assiette pour les refroidir. Le riz bout jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les champignons sont transformés,