Combattre la chaleur peut être de plusieurs façons: soit s'asseoir toute la journée sous la climatisation, soit refroidir de l'intérieur. Le premier - est lourd, mais le second est facilement réalisable avec l'aide de boissons gazeuses et de la vaisselle. Une des recettes pour un menu "cool" peut être une betterave avec des betteraves marinées.
Recette de betterave à la betterave
Ingrédients
- betterave marinée - 400 g;
- oeufs - 3-4 morceaux;
- Concombres frais - 2 pièces;
- radis - 130 g;
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous avons mariné des betteraves marinées sur une grande râpe. Les œufs bouillent durs et finement hachés. Radis est également frotté sur une râpe. La verdure est écrasée. Ajouter tous les ingrédients dans de l'eau froide et salée et mélanger. En outre, nous assaisons le plat préparé au goût.
Nous servons de la betterave froide, avec des pommes de terre bouillies hachées finement servies séparément et de la crème sure.
Betterave des betteraves marinés à la saucisse
Ingrédients
- betteraves marinées - 400 g;
- saucisse bouillie - 350 g;
- concombres frais - 1-2 pièces;
- kéfir - 800 ml;
- oeufs - 3-4 morceaux;
- jus de citron - au goût;
- verts - au goût.
Préparation
Avant de préparer la betterave à partir de la betterave marinée, il est nécessaire de faire bouillir et refroidir 400-500 ml d'eau salée.
Les betteraves marinées sont coupées en petits cubes ou frottées sur une grande râpe. Saucisse coupée en cubes ou en pailles. Les œufs bouillent durs et écrasés. Les concombres frais sont épluchés et coupés en cubes. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et verser le kéfir. Nous réduisons la betterave avec de l'eau refroidie et l'assaisons au goût. Remplissez également la soupe froide avec du jus de citron et ajoutez des herbes écrasées.
Soupe de betteraves froides avec betteraves marinées
Ingrédients
- betteraves marinés - 300 g;
- tomates - 500 g;
- ail - 1 gousse;
- oignons - 1 pc.
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- bouillon ou eau - 500 ml;
- crème sure - au goût;
- Fromage feta - 125 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les tomates sont coupées en deux, saupoudrées d'huile et saupoudrées d'ail dans la presse. Nous faisons cuire les tomates à 190 degrés 25-30 minutes.
Dans la poêle, admettre l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les betteraves marinés et remplir avec du bouillon ou de l'eau. Faire bouillir les ingrédients pendant 5-10 minutes, puis mélanger avec les tomates cuites et ronronner avec un mélangeur submersible. Assaisonner les betteraves au goût et au frais. Nous servons de la soupe froide avec du fromage feta et de la crème sure.