C'est un plat merveilleux - les poches de poulet remplies de farce délicieuse, sont faites très simplement à partir des poitrines de poulet, complètement séparées de la pierre. Ils s'avèrent être plutôt originaux et un peu intrigants, car à l'intérieur des plombages les plus divers se cachent habituellement. Cela peut être des champignons, des légumes, du fromage et même du poisson.
Poches de poulet aux champignons
Ingrédients
- filet de poulet - 2 morceaux;
- oeuf - 2 morceaux;
- champignons frais - 500 g;
- fromage - 100 g;
- chapelure de pain - 100 g;
- assaisonnement pour le poulet - au goût.
Préparation
Donc, dans le filet de poulet, nous faisons une petite coupe. Les champignons et les oignons émincés et les tranches d'huile végétale. Nous remplissons la farce préparée dans le filet de poulet et fixons les bords à l'aide de cure-dents. Ensuite, les «poches» qui en résultent sont trempées dans un œuf battu, puis dans du fromage râpé, de nouveau dans un œuf, puis dans une chapelure mélangée à des épices. Maintenant, envoyez notre plat pendant 30-40 minutes dans le four.
Poches de poulet garnies de légumes
Ingrédients
- filet de poulet - 5 pièces;
- tomates séchées au soleil - 100 g;
- roquette - 100 g;
- Fromage feta - 200 g;
- citron - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
D'abord, préparons le remplissage: nous coupons la rucola, les tomates séchées au soleil coupées en morceaux. Ici, nous coupons du fromage Feta et pressons le jus de citron. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
Maintenant nous nous tournons vers la formation de "poches". Dans chaque poitrine de poulet, nous faisons une coupe et la remplissons de farce. Ensuite, fixez les bords avec un cure-dent et ajoutez du sel à la viande. Ensuite, versez l'huile végétale sur la poêle, réchauffez et faites frire 10 minutes avant une croûte rousse, puis tournez soigneusement les "poches" de l'autre côté. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire frire les poitrines pendant environ 10 minutes. Plats cuisinés légèrement frais et coupés en tranches.
Poches de poulet au jambon
Ingrédients
- filet de poulet - 6 morceaux;
- fromage - 100 g;
- jambon - 200 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- chapelure de pain - 100 g.
Pour la sauce:
- crème sure - 200 ml;
- ail - 2 gousses;
- verts, épices - au goût.
Préparation
Poulet mon filet, séchez-le, puis faites une petite incision, formant une poche dedans. Nous préparons maintenant le remplissage: le jambon et les concombres marinés sont coupés en petits cubes et mélangés avec du fromage, hachés sur une râpe. Filets préparés frottés avec du sel et des épices, puis farcis de farce cuite. Fermer les bords avec un cure-dent ou des brochettes. Les oeufs sont mélangés avec une pincée de sel et roulent les "poches" résultantes d'abord dans ce mélange, puis dans la chapelure.
Frire la viande dans une poêle chaude avec de l'huile végétale ajoutée. Lorsque la viande brunit légèrement et devient dorée, retournez-la de l'autre côté. Retirez ensuite délicatement les "poches" de la poêle et sortez les brochettes. Nous servons le plat prêt avec une sauce à la crème sure . Pour ce faire, l'ail est nettoyé, pressé dans une presse et mélangé avec de la crème sure et des légumes hachés finement. Tous mélangés et mettre la sauce dans un bol!
Poches de poulet aux pruneaux et raisins secs
Ingrédients
- bacon - 4 morceaux;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- miel - 2 c.
- raisins secs - 40 g;
- pruneaux - 50 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- beurre - 1 c. cuillère;
- porto - 2 c. cuillères;
- poitrines de poulet - 4 pièces;
- pommes - 4 morceaux;
- sauge - 4 pièces
Préparation
Les raisins secs aux pruneaux sont lavés à l'eau chaude et trempés pendant 10 minutes au port. Les pommes déchiqueter par tranches et les faire frire dans une casserole avec de l'huile chaude, ajouter les fruits secs avec le port et préparer pour encore 3 minutes à feu vif.
La poitrine de poulet est lavée, saupoudrée de sel et de poivre. Sur le côté, nous faisons une incision longitudinale profonde pour faire une "poche" et la remplir de remplissage de fruits cuits, en ajoutant une feuille de sauge.
Nous en enveloppons la viande dans du bacon et la faisons frire dans une poêle pendant 2 minutes de chaque côté. La moutarde est mélangée avec du miel. Nous enduisons ce mélange de poitrine, les mettons dans un plat allant au four et les envoyons au four pendant 15 minutes.