Filets de poisson au four - votre assistant principal dans la lutte pour une alimentation saine dans la famille. De délicieux poissons peuvent maintenant être achetés sans problème pour un prix très démocratique, et la variété des recettes qui peuvent être mises en œuvre avec la participation d'un seul poisson, tourne la tête. Cet article est une preuve directe qu'une bonne nutrition ne signifie pas du tout bon, parce que nous cuisinons les filets de morue dans le four.
Filets de morue dans le four - recette
Ingrédients
- parmesan râpé - 3/4 de l'article;
- écorces et jus 1/2 citron;
- un bouquet de persil frais;
- Ail moulu - 3 g;
- paprika moulu - 3 g;
- beurre - 80 g;
- filet de morue - 750 g.
Préparation
La température du four est ajustée à 200 ° C. Pendant que le four chauffe, nous vérifions les filets de poisson pour les os et les retirons si nécessaire. La morue lavée est séchée avec des serviettes en papier et frottée avec un mélange de sel, de paprika et d'ail. Séparément, on mélange le zeste de citron avec le parmesan finement râpé et le persil haché, étalez ce mélange sur le dessus de la morue posée sur la plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium avec de petits morceaux de beurre. Placez le poisson dans un four préchauffé et enregistrez 15 minutes. Une fois le temps écoulé, la morue peut être versée avec du jus de citron et servie à table.
Souffle de morue au four
Ingrédients
- morue - 200 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- oignons blancs - 60 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- lait - 60 ml;
- farine - 50 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- crème sure - 20 g;
- blancs d'œufs - 4 pièces
Préparation
Je lave mon poisson, je le sèche et je me débarrasse des petits os. Sur le beurre réchauffé nous passons les oignons blancs hachés et l'ail, ajoutons les morceaux de poisson et attendons qu'ils saisissent légèrement l'extérieur. Le poisson frit et les légumes sont séchés dans un mélangeur, en ajoutant progressivement des jaunes d'œufs. Nous mettons une cuillerée de crème sure, d'épices et mélangeons bien tout. Nous combinons la farine avec le lait et faisons cuire jusqu'à ce qu'une sauce épaisse soit formée. Sauce légèrement refroidie ajouter au poisson.
Prisalivayem oeufs blancs et les battre dans une mousse épaisse. Mélanger délicatement la masse de poisson avec les protéines fouettées et transférer dans un plat en céramique graissé pour soufflé.
La préparation du soufflé à partir des filets de morue dans le four prendra environ une demi-heure à une température de 160 ° C.
Comment cuire les filets de morue dans le four?
Ingrédients
- filets de morue (taille moyenne) - 4 pièces;
- lait de coco - 375 ml;
- Racine de gingembre râpée - 2 c.
- pâte de curry - 2 c.
- verts frais de persil.
Préparation
Alors que la température dans le four atteint 200 ° C, nous préparerons notre formule de lait au curry. Dans la casserole, chauffer le lait, le combiner avec le gingembre râpé et le curry, ajouter le sel au goût et verser la moitié du mélange dans un plat allant au four. Nous mettons les filets dans le lait, versez le reste du mélange au curry et mettez au four. La cuisson des filets de morue dans le four prend environ 20 minutes, après quoi le poisson peut être servi accompagné de légumes hachés et d'un plat de riz.
Cuisson de la morue dans un four pané
Ingrédients
- filet de morue - 500 g;
- craquelins à l'oignon - 15 pcs.
- oeufs - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- persil haché.
Préparation
Préchauffez le four à 210 ° C, en parallèle nous sommes engagés dans des filets de poisson. Tressku nettoyer des os et diviser en 2-3 morceaux, selon la taille du poisson. Les craquelins à l'oignon sont transformés en miettes et mélangés avec le zeste de citron. Filet de poisson saison avec du sel, tremper dans un oeuf battu et crumble dans une miette de biscuits. Déposer le poisson sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et placer au four. Après 20 minutes le poisson dans une croûte croustillante sera prêt, il ne reste plus qu'à le verser avec du jus de citron et saupoudrer de persil haché.