Il y a beaucoup de plats classiques qui sans gingembre perdent toute leur signification. Nous en reparlerons plus tard. Mais commençons par nous familiariser avec la façon de préparer la racine de gingembre avec improvisation, après tout, dans un élan d'enthousiasme, des chefs-d'œuvre culinaires sont obtenus, et pour ne pas tout gâcher avec une pincée innocente, il faut connaître les règles de base du gingembre.
L'Azi
Tout d'abord, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé est égale à la concentration de 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre sèche. Pour 1 kg de pâte ou de viande, vous avez besoin de 3-5 grammes de gingembre. Lors de l'ajout de gingembre aux pâtisseries, les épices sont mises lors du pétrissage de la pâte. Lors de l'extinction de la viande, du gingembre pelé, râpé ou finement haché est placé 20 minutes avant la cuisson.
Lorsque vous préparez les sauces au gingembre, ajoutez la racine à la toute fin, et si vous voulez faire un pudding anglais classique avec du gingembre, ou de la gelée et de la compote, ajoutez les épices 3-5 minutes avant la fin de la cuisson.
Valeur calorique
Bien sûr, vous êtes principalement concerné par la façon de cuisiner le gingembre pour perdre du poids. Ensuite, vous avez juste besoin de connaître sa composition énergétique.
Dans 30 grammes de gingembre contient 20 kcal. Dans le gingembre, beaucoup de potassium - 117 mg, magnésium - 72 mg, cuivre, manganèse et vitamine B.
Thé
Alors, comment cuisiner le gingembre dans l'ambiance impromptue, nous avons déjà compris. Maintenant, commençons le plus important et vital - perdre du poids.
Tout le monde sait que le gingembre favorise la combustion des graisses, nettoie les intestins, accélère les processus métaboliques et guérit pour une variété de maladies. La façon la plus simple d'absorber toutes ses propriétés médicinales est le thé au gingembre. Il existe de nombreuses recettes pour le thé au gingembre, nous présenterons des options classiques et éprouvées.
Gingembre, anis et cannelle
Ingrédients
- 2 bâtons de cannelle;
- 4 étoiles d'anis;
- 10 tranches de racine de gingembre finement hachée;
- une écorce d'un citron;
- miel au goût.
Préparation:
Dans la théière, mettez de la cannelle, de l'anis, du gingembre et du zeste, versez de l'eau bouillante, laissez infuser pendant 10 minutes et versez sur les tasses. Nous buvons avec du miel ou du gingembre (régime!) Cookies.
Marmelade
Si vous perdez du poids, il est clair pour le hérisson que vous avez une interdiction sur tout doux. Cependant, que diriez-vous à la douceur utile qui sauvera de la carence en vitamine et contribuera à la perte de poids? Nous allons vous apprendre à faire de la marmelade de gingembre à la maison.
Ingrédients
- pelez 6 citrons;
- le jus de la pulpe de 6 citrons;
- racine de gingembre râpée.
Préparation:
Le gingembre nettoie et frotte. Mettre le zeste de citron et le gingembre dans une casserole, verser 2½ verres d'eau et ½ cuillère à café de soda. Tout cela sur le feu et porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, vous devez réduire la chaleur et faire bouillir le mélange pendant encore 5 minutes. Nous enlevons du feu.
Ajouter la pectine de fruits (50 g) et 1 verre de jus de citron dans la poêle. Nous attendons que la pectine se dissolve et remette sur un feu fort, en remuant constamment, porter à ébullition. Nous mettons du sucre - 6½ verres. Ajouter le sucre, cuire encore 1 minute, remuer constamment, retirer du feu et retirer la mousse. Remplissez la marmelade dans des bocaux, stérilisez.
Cookies
Le produit de gingembre le plus célèbre, peut-être, est biscuits au gingembre. Nous vous apprendrons à cuisiner des biscuits au gingembre de façon diététique.
Ingrédients
- miel 150 g;
- épices (gingembre, cannelle, cardamome, clous de girofle, poivron) au goût;
- 100 g de sucre brun;
- 1,5 cuillères à café de soda alimentaire;
- 125 g de beurre;
- poulet aux oeufs 1 pc;
- 500 g de farine de blé.
Préparation
Dans une casserole, mélanger le miel, les épices,
Pétrissez la pâte.
Puis rouler l'épaisseur de la pâte de 0,5 cm et découper les formes des figurines. Nous le mettons sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 minutes à 170 ° C.
Bien sûr, les biscuits et la marmelade ne sont pas des produits de la consommation quotidienne au cours d'un régime. Cependant, si vous décidez de vous offrir des aliments sucrés, choisissez-les judicieusement et tenez compte du processus de combustion des graisses.