En combinant des aubergines et des tomates, vous pouvez obtenir beaucoup de plats intéressants et délicieux, qui plairont à tous les amateurs de compositions végétales. Chacune des recettes proposées ci-dessous est bonne à sa manière et attirera votre attention avec une technologie sans prétention et pas gênante.
Comment faire cuire des aubergines avec des tomates?
Aubergines à la tomate - la recette est élémentaire, mais, comme tout autre plat, ayant ses propres caractéristiques individuelles, dont l'exécution donnera l'occasion d'obtenir le résultat de goût souhaité.
- Aubergine est lavé, séché, coupé en tranches de la forme et la taille désirée, salé, laissé pendant 30 minutes pour se débarrasser de l'amertume, si nécessaire lavé ou simplement séché.
- Si l'ordonnance est de débarrasser les tomates de la peau, couper un peu de fruit par le dessus, l'immerger dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis le transférer dans de l'eau glacée et séparer la peau de la pulpe.
Ragoût d'aubergine de tomate poivrée bulgare
Le moyen le plus facile de sortir l'aubergine avec des tomates avec l'ajout d'autres légumes, en faisant un plat sous la forme d'un ragoût. Les ingrédients peuvent être pré-brunis dans l'huile pour un goût et un arôme plus saturés, puis laissez-le se ramollir dans son propre jus, en ajoutant un peu d'ail et d'herbes fraîches à la fin.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- oignons et carottes - 1 pc.
- Poivrons bulgares - 2-3 pcs.
- tomates - 4-5 pcs.
- huile végétale - 100 ml;
- ail - 2 dents;
- verts - 1 bouquet;
- Herbes italiennes - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Les aubergines, les poivrons, les oignons et les carottes sont frits individuellement dans l'huile et empilés dans une casserole ou un chaudron.
- Ajouter les tomates, assaisonner, couvrir le récipient avec un couvercle et rincer le contenu pendant 20 minutes.
- À la fin, les aubergines avec des tomates sont complétées avec de l'ail et des légumes verts.
Rouleaux d'aubergines aux tomates et à l'ail
Ayant décoré des aubergines frites avec des tomates en forme de petits pains, vous pouvez effectivement ajouter une table de fête légère mais spectaculaire, ou plaire à la famille avec une collation originale en semaine. Les fruits sont précoupés avec des tranches longitudinales et après s'être débarrassés de l'amertume, ils sont dorés sur une poêle à frire huilée ou sèche.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates - 300 g;
- huile végétale - 170 ml;
- ail - 2 dents;
- mayonnaise - 60 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Les tranches d'aubergine sont versées, laissées pendant 20-30 minutes, trempées soigneusement avec une serviette et frites des deux côtés.
- Chaque bande de roux est graissée avec de la mayonnaise mélangée avec de l'ail, mettre une tranche de tomate d'un côté et rouler le produit avec un rouleau.
Eventail d'aubergines à la tomate et au fromage
Un autre casse-croûte lumineux, complétant efficacement n'importe quel festin, sera l'aubergine cuite avec des tomates et du fromage sous la forme d'un éventail. La décoration du plat prendra un minimum de temps, et le résultat dépassera toutes les attentes: un goût incroyablement savoureux de la nourriture est combiné avec une saveur renversante et une haute valeur nutritive.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates - 300 g;
- fromage - 200 g;
- ail - 2-3 dents;
- mayonnaise - 60 g;
- sel, poivre.
Préparation
- L'aubergine est coupée en deux, puis déchiquetée sous la forme d'un éventail d'une épaisseur de tranche de 5 mm.
- Podsalivayut blancs, poivre et laisser pendant 30 minutes.
- Mettez les morceaux de fromage, les tomates et l'ail dans des fentes.
- Le ventilateur résultant est graissé avec de la mayonnaise et envoyé à un four chauffé à 180 degrés.
- Après 30-40 minutes, les aubergines cuites au four avec des tomates seront prêtes.
Salade aux aubergines et aux tomates
La salade aux aubergines croustillantes et aux tomates surprendra par son goût exquis, son piquant et sa simplicité d'exécution. Les tranches d'aubergine acquièrent un craquement caractéristique en raison de la friture dans la panification de l'amidon. Le plat est composé seulement avant de servir, en taillant les ingrédients avec un pansement.
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- amidon - 120 g;
- huile de sésame - 10 g;
- sauce de piment - 150 g;
- menthe et coriandre - au goût;
- huile végétale - 200 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Aubergines coupées en tasses et 4 autres parties, ajouter du sel, et après 20 minutes, sécher les serviettes avec de l'eau.
- Faites cuire les tranches dans l'amidon et faites-les frire dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles rougissent.
- Trancher les tomates, mélanger avec les légumes verts, l'huile de sésame et la sauce de suite.
- Les aubergines sont combinées avec des légumes verts et des tomates, et mélangées.
Sandwiches aux aubergines et aux tomates, et à l'ail
Un grand apéritif d'aubergines avec des tomates et de l'ail, conçu sous la forme de sandwiches, peut devenir une collation épicée ou un ajout brillant au menu. Le pain peut être utilisé frais ou bruni un peu dans le grille-pain jusqu'à un léger craquement, ce qui donnera au plat préparé un charme particulier.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates - 2 pièces;
- mayonnaise - 120 g;
- ail - 2-3 dents;
- baguette - 1 pièce;
- sel, poivre, huile végétale, légumes verts.
Préparation
- Les aubergines coupées en cercles sont dorées des deux côtés dans l'huile.
- Les tomates et la baguette déchiquetées par des tasses, mélanger la mayonnaise avec l'ail.
- La tranche de pain est complétée avec de l'aubergine et de la tomate, couches de revêtement avec de la mayonnaise à l'ail.
- Aubergines à l'ail et la mayonnaise et les tomates sur le pain sont complétées avec une brindille de légumes verts et servis.
Pâtes aux aubergines et tomates
De délicieux spaghettis aux aubergines et aux tomates peuvent être cuisinés dans un poteau ou vous faire plaisir avec un repas facile et utile n'importe quel autre jour pour le dîner ou le souper. Une telle composition culinaire est préparée sans arrangement particulier. Les légumes sont frits, puis pryshivayutsya à la douceur et mélangé avec de la pâte bouillie.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates - 6 pcs.
- pâte - 300 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 3-4 dents;
- Poivre bulgare (facultatif) - 1-2 pièces;
- sel, poivre, sucre, huile végétale, légumes verts.
Préparation
- Faire frire l'oignon dans l'huile, ajouter les poivrons, l'aubergine et faire frire 5 minutes.
- Déposer les tomates, assaisonner le contenu, blanchir à la douceur.
- Disposer les aubergines avec les tomates à la pâte bouillie, mélanger et servir.
Poulet aux aubergines et tomates au four
Si vous faites cuire de la viande avec des aubergines et des tomates au four, complétant les ingrédients avec des additifs épicés et de la crème sure, vous obtiendrez un plat appétissant, nutritif et nutritif, sans aucun doute un plat utile pour les adultes et les enfants. Filet de poulet pré-mariné de préférence avec l'ajout d'herbes aromatiques et d'épices.
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- tomates - 4-5 pcs.
- filet de poulet - 600 g;
- fromage - 200 g;
- crème sure - 200 g;
- ail - 1-2 dents;
- persil - 0,5 faisceau;
- assaisonnements pour la volaille - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Le poulet est coupé, battu, assaisonné, laissé pour 30 minutes.
- Déchiqueter les assiettes d'aubergines et les faire frire dans l'huile.
- Dans les couches de forme, posez des aubergines, de la viande, encore de l'aubergine, puis des tomates, en assaisonnant les couches au goût et en étalant la crème sure.
- Saupoudrer les aubergines de poulet et de tomates avec du fromage et des légumes verts pendant 30 minutes à 180 degrés.
Soupe aux aubergines et tomates
En combinant des aubergines avec des champignons et des tomates dans une casserole avec du bouillon, vous pouvez obtenir incroyablement chaud pour le dîner, qui sera parfaitement rassasier et en même temps ne pas aggraver la digestion. En tant que composant de base pour le bouillon, il est préférable de prendre des champignons forestiers blancs (frais, congelés ou séchés).
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- tomates - 2-3 pièces;
- courgettes - 0,5 pièces;
- champignons blancs - 100 g;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- oignons et carottes - 100 g;
- racine de céleri - 40 g;
- verdure - 0,5 faisceau;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Les champignons bouillir pendant 20 minutes.
- Les aubergines sont coupées et cuites au four pendant 20 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, les oignons salés avec les carottes et le céleri, les aubergines et les tomates râpées.
- Assaisonner le plat, faire bouillir, parfumer les verts.
Gâteau aux aubergines et tomates
Une autre façon de cuire des aubergines avec des tomates dans le four est de faire cuire une tarte parfumée et délicieuse avec garniture végétale. Une excellente combinaison du test avec une délicieuse garniture juteuse sera appréciée par tout le monde sans exception, et même ceux qui refusent de manger des légumes dans leur forme pure refuseront difficilement un morceau de cuisson ruddy.
Ingrédients
- farine - 250 g;
- huile végétale - 100 ml;
- eau - 2 c. cuillères;
- sucre - 75 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- aubergines et tomates - 2 pièces;
- crème sure - 300 g;
- fromage - 200 g;
- ail - 4 dents;
- verts, sel, poivre.
Préparation
- D'un œuf, farine, 50 ml d'huile végétale et d'eau, pétrir la pâte, sel au goût, retirer la bosse dans le film au froid pendant 20 minutes.
- Les aubergines sont coupées, salées et après 20 minutes frites des deux côtés dans l'huile.
- Répartir la pâte dans un moule, disposer l'aubergine et les tomates.
- La crème sure est mélangée avec du fromage, des œufs, des herbes, de l'ail, du sel, du poivre et versé dans les légumes.
- Faites cuire le gâteau pendant 50 minutes à 180 degrés.