La préparation des tomates séchées n'est pas du tout fastidieuse, et il faut beaucoup de temps seulement pour préparer les légumes et directement pour mettre la billette elle-même en conserve. Vous avez seulement besoin de surveiller périodiquement le processus pour déterminer le degré de préparation.
Cette collation unique peut être utilisée comme complément aux salades, assaisonner les pâtes ou les ajouter aux pâtisseries. En outre, l'huile parfumée dans laquelle les tomates sont stockées est idéale comme vinaigrette.
Sur la façon de faire une excellente collation - tomates séchées au soleil à la maison, nous allons décrire en détail plus tard dans l'article.
Comment faire des tomates séchées au soleil dans un four à micro-ondes?
Réduire le temps de séchage des tomates aidera micro-ondes, dont la puissance permettra de se débarrasser de l'excès d'humidité en environ une heure.
Ingrédients
- tomates denses - 1,3 kg;
- Ail séché - 3 c.
Préparation
Commençons par préparer les légumes: coupez les tomates en deux et débarrassez-vous du noyau avec les graines avec une cuillère à café. Assaisonner les moitiés avec du sel de mer et de l'ail séché (peut être remplacé par des herbes de Provence).
Nous décomposons les tomates préparées sur le plateau micro-ondes afin qu'elles ne se touchent pas, définissez la puissance maximale de votre appareil et séchez les tomates 1-15 minutes. Ensuite, mélangez le contenu du moule et renvoyez-le pendant 13 à 15 minutes. Nous laissons les tomates sécher à température ambiante pendant encore 25-30 minutes. Une fois le temps écoulé, les tomates séchées peuvent être placées dans un sac avec un verrou et conservées au réfrigérateur.
Comment faire des tomates séchées au soleil dans le four pour l'hiver?
Ingrédients
- les tomates sont denses "crème" - 2,5 kg;
- mélange moulu de poivrons;
- le sel de mer est grand;
- romarin (mieux frais);
- l'origan ;
- ail - 2-3 gousses;
- huile d'olive extra vierge .
Préparation
Pour le séchage, les tomates charnues de petite taille s'adapteront, qui doivent être soigneusement lavées et séchées. Coupez chaque en deux et extrayez l'intérieur avec les graines. Ensuite, nous divisons les moitiés en quartiers et les placons très serrés sur la plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. La quantité spécifiée de tomates est suffisante pour deux plateaux de cuisson standard.
Assaisonnez les fruits préparés avec du sel de mer et un mélange de poivrons, saupoudrez légèrement d'huile d'olive et placez dans un four chauffé à 85 degrés. La porte devrait être laissée un peu entrouverte, pour une meilleure évaporation de l'humidité.
Après la réduction de la taille des tomates, devenir souple et légèrement humide. Il est important de ne pas les surexposer dans le four et ne pas trop sécher.
Sur le prêt, nous refroidissons les tomates et les mettons dans un pot pas étroitement, alternant avec du beurre et aromatisant l'origan, les branches de romarin et les plats d'ail. En conséquence, les tomates devraient être complètement recouvertes d'huile. Nous couvrons le pot avec un couvercle et l'envoyons au réfrigérateur pour le stockage.
Comment faire des tomates séchées à la maison dans un séchoir électrique?
S'il vous arrive d'avoir cet appareil à portée de main, ne manquez pas l'occasion d'essayer la prochaine recette.
Ingrédients
- Tomates "Crème" - 1,6 kg;
- sel grand, mer - 2 cuillères à café;
- herbes séchées (origan, basilic, thym) - 3-4 c.
Préparation
Les tomates lavées et séchées sont coupées en deux ou trois quarts, à l'aide d'une cuillère à café, on enlève l'intérieur avec des graines, assaisonner avec du sel, des herbes épicées, mélanger et répartir sur la grille du séchoir électrique. Nous fixons la température à 60 degrés et tissons les tomates 4-5 heures. Après que le temps se soit écoulé, nous les retournons de l'autre côté et continuons le processus pendant 2-3 heures supplémentaires.