Les légumes grillés sont à la fois un excellent apéritif, un excellent plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson, et un plat léger et autosuffisant, qui, sans craindre d'endommager la silhouette, peut être servi même pour le dîner. Vous pouvez préparer un plat à la fois sur la nature sur le bûcher et à la maison, en utilisant une poêle à frire ou un autre gadget de cuisine approprié.
Comment faire griller les légumes?
Les légumes grillés, les recettes à la maison que l'on peut trouver plus loin, sont délicieusement délicieuses et par leurs caractéristiques peuvent éclipser toute délicatesse délicate. L'essentiel est d'aller droit au but et, en suivant les règles établies, d'exécuter efficacement la technologie choisie. La première chose que vous devez savoir comment préparer des légumes pour griller et apprendre les subtilités de base de la friture.
- Les légumes sont lavés et séchés.
- Les gros fruits sont coupés en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les petits sont laissés entiers.
- Il est préférable de saler les composants végétaux exclusivement lors de l'alimentation, afin d'éviter une séparation excessive de la sève avant et pendant le traitement thermique.
- Faites frire les légumes sur le gril avant d'acheter des barils ruddy. A l'intérieur, un léger croquant de pulpe de légumes frais est autorisé.
Comment mariner des légumes pour griller?
Les fans du goût naturel du légume shish kebab peuvent contourner ce point à côté. Il va discuter de la façon de préparer la bonne marinade pour les légumes sur le gril. Une composition laconique d'huile d'olive et de jus de citron dans la description n'a pas besoin, et lors de la décoration des compositions plus raffinées, comme dans ce cas, pour obtenir le goût idéal d'un régal, vous devez connaître les proportions correctes du mélange épicé.
Ingrédients
- Vinaigre balsamique - 50 ml;
- huile végétale - 30 ml;
- miel liquide - 10 g;
- basilic séché et ail - 1/3 c.
- poivre blanc moulu et sel - au goût.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, arroser le mélange avec des légumes, mélanger.
- Après 20 minutes, vous pouvez faire frire les légumes sur le gril.
Légumes grillés au four - recette
Simplement et rapidement, vous pouvez faire cuire les légumes grillés dans le four. Les ingrédients peuvent être cuits sans décapage préalable ou utiliser la recette ci-dessous et préparer un mélange épicé harmonieux. La composition de cette dernière peut être choisie au goût, en remplaçant certaines épices par d'autres ou en en ajoutant de nouvelles.
Ingrédients
- aubergines et poivrons - 3 pièces;
- tomates - 5 pièces;
- ampoules - 2 pièces;
- champignons - 200-300 g;
- vinaigre de pomme et vinaigre balsamique - 15 ml chacun;
- huile végétale - 50 ml;
- miel liquide ou sucre - 15 g;
- Herbes italiennes - 1 c. cuillère;
- poivre et sel - au goût.
Préparation
- Les légumes et les champignons sont coupés en tranches.
- Mélanger les ingrédients restants, remplir la masse de légumes avec le mélange et laisser reposer 20 minutes.
- Répartir les légumes sur le gril et cuire au four à 200 degrés pendant 30-40 minutes.
Comment faire frire les légumes dans une poêle à griller?
Il est encore plus facile de faire frire des légumes dans une poêle à griller . Ayant cette unité en main, vous pouvez commencer à préparer un plat utile à la maison sans hésitation. Cependant, il faut se préparer au fait que pendant le traitement thermique, le contenu du récipient fume, il est donc préférable d'inclure l'extrait à l'avance.
Ingrédients
- courgettes et poivrons - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- sauce soja - 20 ml;
- huile végétale - 20 ml;
- jus de citron - 10 ml;
- sucre - pincée;
- poivre et sel - au goût.
Préparation
- Les courgettes et les poivrons coupent en tranches, répartissent alternativement sur une poêle huilée et frits des deux côtés.
- Shink sur une grande ampoule, saler, saupoudrer de sucre et faire frire après la cuisson tous les légumes à la fin du processus.
- Les légumes finis, frits sur une grille, arrosés avec un mélange de sauce soja, jus de citron, sel et poivre.
Comment faire cuire les légumes grillés sur un grill?
Préparer les légumes grillés sur le gril, vous pouvez non seulement obtenir un goût incroyable, un plat parfumé, mais aussi économiser le maximum d'éléments utiles contenus dans les tranches de légumes et presque toujours détruit dans d'autres types de traitement thermique. Lorsque vous faites cuire des composants sur des brochettes, vous pouvez préserver leur intégrité et ainsi économiser le maximum de jus. Avec cette conception, vous n'avez pas besoin de mariner, ce dont vous ne pouvez pas vous passer, si vous préparez des collations avec des tranches.
Ingrédients
- aubergines, poivrons bulgares - 3 pièces;
- les bulbes et les dents d'ail - au goût;
- champignons - 300 g;
- Jus de citron et huile végétale - au goût;
- herbe sèche (facultatif) - au goût;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
- Les légumes et les champignons filent sur la brochette et cuisent au-dessus des charbons ardents, se retournant.
- Mélangez dans un bol de jus de citron, le beurre, les herbes, sel et poivre le mélange au goût.
- Les légumes grillés sur le grill sont servis avec la vinaigrette.
Légumes grillés sur un gril à charbon de bois - recette
Il est pratique de faire cuire des légumes grillés sur une grille au- dessus des charbons ardents. De plus petits spécimens de même épaisseur peuvent être laissés entièrement, cuits au four et servis avec de la sauce, et le reste est de préférence coupé et pré-mariné. La composition du mélange épicé doit au moins contenir de l'huile végétale et du jus de citron.
Ingrédients
- aubergines, courgettes, poivrons - 3 pcs.
- oignons et tomates - 2 pcs.
- champignons - 300 g;
- jus de citron et beurre - au goût;
- ail - 1 dent;
- herbe sèche (facultatif) - au goût;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
- Les légumes coupés entiers ou dilués sont étalés sur une grille et cuits sur les charbons.
- Mélanger le jus de citron et le beurre, ajouter l'ail râpé, les herbes, le sel et le poivre.
- Verser les légumes, grillés sur le gril avec un pansement.
Légumes grillés dans aerogrill
La recette suivante pour les heureux propriétaires d'Aerogrill. Préparer des légumes grillés avec ce gadget de cuisine n'est pas moins simple que dans le four ou dans une poêle à frire. Vous avez juste besoin de disposer les tranches avec une couche sur la tranche d'aluminium empilée sur la grille supérieure de l'appareil et le faire dorer pendant le temps recommandé.
Ingrédients
- aubergine, courgette, poivrons - 2 pcs.
- cerise - 6-8 pièces;
- huile végétale - 50 ml;
- vinaigre balsamique - 25 ml;
- ail - 1 dent;
- Herbes italiennes - 1 c. cuillère;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
- La préparation des légumes sur le gril commence avec leur préparation. Les échantillons lavés et séchés sont coupés en tranches et remplis avec un mélange des composants restants de la liste.
- Placez les tranches sur la feuille dans l'aérogrill et faites dorer à 230 degrés 20 minutes avec un et 10 de l'autre côté.
Légumes grillés en papillote
Les légumes grillés à la maison peuvent être rendus aussi utiles que possible en les faisant cuire dans du papier aluminium. Le manque de blush est compensé par la jutosité surprenante des composants, qui sont échangés dans le processus de traitement thermique avec des jus, acquièrent des caractéristiques gustatives incomparables et un arôme incroyable.
Ingrédients
- mélange de légumes;
- huile végétale - 50 ml;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- ail - 1 dent;
- herbes sèches - 1 c. cuillère;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
- Mélanger l'huile, le jus de citron, les herbes, l'ail, assaisonner le mélange, mélanger.
- Les légumes coupés en tranches, versé avec un mélange épicé et étalé sur des sections de feuille.
- Plier les bords de la feuille vers le haut, sceller et placer sur la grille sur les charbons pendant 20-30 minutes.
Légumes grillés au micro-ondes - recette
Si votre four à micro-ondes est équipé d'un gril, vous pouvez y faire cuire de délicieux légumes cuits. Pour ce faire, les ingrédients sélectionnés sont bien préparés, marinés pendant 20 minutes dans un mélange épicé de beurre et de jus de citron ou en ajoutant d'autres ingrédients qui rendent le goût de la collation plus lumineux.
Ingrédients
- légumes à choisir;
- huile végétale - 50 ml;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- épices - au goût;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
- Les légumes sont coupés en tranches de 1-1,5 cm d'épaisseur.
- Verser beaucoup du mélange de beurre et de jus de citron, assaisonné au goût, donner l'imprégnation.
- Posez les morceaux sur le gril et faites cuire les légumes grillés dans le four à micro-ondes dans le mode approprié jusqu'au brunissement désiré.
Légumes grillés dans un multipack
Savoureux et roux produira des légumes sur un gril électrique ou dans un multiplex. Pour ce faire, l'appareil est correctement préparé en installant un panneau approprié et en chauffant l'appareil à la température désirée, puis posez les légumes coupés et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres, en les retournant une fois dans le processus.
Ingrédients
- légumes à choisir;
- huile végétale - 20 ml;
- épices - au goût;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
- Les tranches de légumes préparées sont saupoudrées d'huile, assaisonnées au goût et disposées sur le panneau chauffant de l'appareil.
- Couvrez le couvercle et préparez le contenu pendant 10 minutes.
- Retourner les légumes et continuer à cuire autant qu'ils le font.