Retournez l'été, au moins à votre table, avec l'aide d'une poêle à griller, qui jette des souvenirs de cuisson sur le bûcher. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment bien griller les légumes dans une grille et comment les préparer pour la cuisson.
Légumes dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- gousses d'asperges - 440 g;
- oignon rouge - 95 g;
- poivron - 130 g;
- courgettes - 170 g;
- vinaigre balsamique - 55 ml;
- huile d'olive - 55 ml;
- miel - 15 ml;
- Basilic séché, origan, thym - 1/2 cuillerée à thé chacun;
- une gousse d'ail - 1 pc.
Préparation
Commencez avec la préparation de tous les légumes: diviser les oignons en quartiers, faire la même chose avec le poivron épluché, couper les courgettes en tranches épaisses. Mettez le mélange de légumes dans un sac ou une verrerie. Mélanger les ingrédients restants ensemble. Le mélange résultant deviendra notre marinade, dans laquelle il faudra résister aux légumes de l'ordre d'une demi-heure.
Avant de faire cuire les légumes dans une lèchefrite, bien chauffer la vaisselle. Égoutter la marinade en excès et placer délicatement les légumes sur la surface chauffée. Frire tous les ingrédients pendant environ 12-15 minutes, en retournant de temps en temps pour obtenir des bandes prononcées sur la surface du fruit.
Comment faire cuire les légumes dans une poêle à frire dans un style asiatique?
Ingrédients
- pâte de miso - 35 g;
- eau - 15 ml;
- sauce soja - 15 ml;
- huile d'olive - 35 ml;
- courgettes - 480 g;
- aubergine - 170 g;
- poivron - 80 g;
- oignon rouge - 80 g;
- poignée de feuilles de menthe;
- chaux - 1 pc.
Préparation
Diluer la pâte de miso dans un mélange d'eau et de sauce soja. Avec la marinade qui en résulte, hacher les légumes tranchés au hasard. Saupoudrer de jus de citron vert et mélanger avec des feuilles de menthe hachées. Vous pouvez commencer à rôtir immédiatement, en préchauffant la poêle avec du beurre. La préparation prendra de 6 à 8 minutes, selon l'épaisseur des pièces.
Comment faire frire les légumes dans une poêle à griller?
Ingrédients
- huile d'olive - 230 ml;
- dents d'ail - 4 pièces;
- Origan séché, romarin, thym, persil - 1 cuillère à café chacun;
- 1 zeste de citron;
- courgette - 860 g;
- poivron - 490 g;
- oignons doux - 90 g;
- aubergine - 210 g;
- champignons - 220 g.
Préparation
Dents d'ail pur avec des herbes et du zeste. Diluer le mélange avec de l'huile d'olive. Trancher éventuellement les légumes, les laisser dans la marinade pendant environ 3 heures, puis les frire par portions pendant 10 à 12 minutes, en les retournant occasionnellement.