Crêpes ont été cuites depuis l'époque païenne, comme un symbole du soleil. Aujourd'hui, chaque femme au foyer dans la maison fait des crêpes pour sa famille et ses amis, car une crêpe sucrée est une excellente option pour le petit déjeuner. Ils peuvent être ordinaires, ils peuvent être remplis, ils sont sucrés et non sucrés, les crêpes sont crémeuses et ordinaires, sur le yaourt, sur le lait, sur l'eau. Nous vous dirons comment préparer les crêpes à la crème sur le kéfir, la recette est très simple.
Crêpes à la crème sur le yaourt
Ingrédients
- farine - 2 cuillères à soupe;
- kéfir - 0,5 l;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel - 1/2 c.
- sucre - 1 c.
- eau bouillante - 1 article;
- soda - 1/2 c.
- huile végétale - 4 c.
Préparation
Dans des récipients en verre ou émaillés nous rassemblons les ingrédients: kéfir, œufs, sel, sucre (la quantité est selon votre goût). Mélanger le tout soigneusement avec un mélangeur et verser le mélange résultant dans une casserole. Nous mettons la casserole sur le feu et chauffons la billette pour la pâte à environ 50-60 degrés (vérifier "à l'oeil"). La farine doit être tamisée afin qu'elle devienne aérée, saturée d'air. Versez-le dans le mélange et mélangez-le correctement avec un mélangeur, de sorte qu'il ne reste pas de grumeaux. Prenez un verre d'eau bouillante et ajoutez une demi-cuillère à café de soda. Dès que la réaction est terminée, ajouter à la pâte et mélanger activement. La pâte tourne pétillante. Au final, ajouter l'huile végétale et bien mélanger à l'aide d'une cuillère. Crêpes tendres sur le kéfir et l'eau bouillante faire frire dans une poêle à frire chaude et brun à votre goût.
Crêpes à la crème
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- oeufs - 3 morceaux;
- kéfir - 600 ml;
- sel - au goût;
- sucre - au goût;
- levure chimique - 1 paquet;
- lait - 1 article;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- beurre - 50 g.
Préparation
Les crêpes tendres sur le yogourt feront aussi avec du lait. Kefir avant la cuisson devrait être obtenu à l'avance du réfrigérateur, de sorte qu'il devient la température ambiante. Les oeufs sont brisés et battus avec un mélangeur, en ajoutant du sel et du sucre au goût. Nous tamisons la farine à travers un tamis, en mélangeant d'abord le sachet avec la levure chimique. Vous pouvez utiliser et soda, mais il doit ensuite être éteint dans l'eau bouillante. Dans les oeufs on ajoute du kéfir et on mélange graduellement la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez-le de sorte que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. Maintenant, prenez le lait et portez-le à ébullition. En remuant constamment, nous le versons dans notre pâte - il devient crémeux en même temps. La masse liquide doit être laissée au repos pendant vingt minutes et seulement après cela ajouter de l'huile végétale. Bien mélanger et commencer à faire frire les crêpes poreuses délicieuses crème pâtissière.
Crêpes sur la pâte à crème pâtissière avec du yogourt
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- kéfir - 0,5 l;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- soda - 1 c.
- sel - au goût;
- gt; huile - 3 cuillères à soupe;
- eau froide - 1 article;
- eau (eau bouillante) - 1 c.
Préparation
Avant de cuire au kéfir, vous devez ajouter du soda et le mettre de côté afin qu'il siffle. En attendant, il faut mélanger séparément les oeufs (en fouettant un peu avec un batteur), l'eau (en ne prenant que de l'eau froide), le sel, le sucre, et ensuite on ajoute du yogourt avec du soda qui y est séché. Remuer graduellement, ajouter la farine.
En général, il n'y a pas de différence fondamentale, dont vous prenez l'ingrédient principal. Les crêpes tendres sont aussi excellentes sur le kéfir et sur tout autre produit laitier fermenté: ryazhenka, yogourt maison ou yaourt.