La recette de cuisses de poulet aux champignons décorera n'importe quelle table et créera non seulement une atmosphère festive, mais provoquera également un appétit frénétique et une bonne humeur chez tous les participants.
Recette de cuisses de poulet farcies aux champignons
Ingrédients
- champignons frais - 300 g;
- cuisses de poulet - 8 pièces;
- ampoule - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- crème sure - 100 ml;
- farine - 1 c. cuillère;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Ainsi, les jambes sont lavées, séchées, soigneusement coupées avec un couteau et enlever les os. Puis mettez les dans une casserole, remplissez d'eau et laissez cuire. Nous nettoyons l'ampoule, la broyons et la passons sur une poêle dans l'huile végétale. Ensuite, étalez les carottes râpées, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et placez les frites dans un pot avec les os. Solim, poivre au goût et après 15 minutes soigneusement filtrer le bouillon .
Champignons lavés, transformés et coupés en cubes. L'ail nous nettoyons et broyons. Dans une poêle à frire séparée, ajouter l'huile végétale, faire frire l'ail avec les oignons, puis ajouter les champignons. Passez les légumes pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Les tiges sont bourrées avec le remplissage résultant, les extrémités sont cousues, mises sur une poêle à frire et faites frire de chaque côté pendant 3 minutes. Dans un bouillon on met de la crème sure, on mélange, et on cuisses des cuisses de poulet farcies aux champignons, on décale dans la forme pour la cuisson et on la remplit de sauce à la crème aigre . Nous envoyons le plat au four et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Cuisses de poulet, cuites avec des champignons
Ingrédients
- beurre - 50 g;
- bacon - 100 g;
- ampoule - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- champignons frais - 200 g;
- vin blanc sec - 500 ml;
- crème - 300 ml;
- les verts de persil.
Préparation
Faire fondre le beurre en crème dans une casserole, ajouter les légumes, chauffer et étaler les morceaux de bacon. En remuant, faites-les frire jusqu'à brun doré, puis jetez l'oignon haché et l'ail. Frire environ 5 minutes et mettre les légumes dans une assiette. À leur place envoyer du poulet transformé
Augmenter la température, verser doucement le vin, porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter sur le feu le plus faible pendant 25 minutes. Ensuite, retirez soigneusement les jambes et étalez-les sur le plat, versez la crème dans la sauce, assaisonnez avec les épices et saupoudrez de persil haché. Continuez à cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à épaississement, puis retournez les cuisses de poulet et ragoût avec des champignons pendant quelques minutes, avec le couvercle fermé.