Le calmar est un excellent fruit de mer, qui peut être utilisé pour cuisiner une grande variété de plats. Aujourd'hui, nous allons examiner les options pour combiner dans leur viande tendre de carcasses de calmars avec du fromage et de l'ail. Les plats dans cette performance se révèlent être incroyablement savoureux, originaux et surprendront non seulement les membres du ménage au dîner ou au souper, mais deviendront également un favori sur la table de fête.
Calamars farcis cuits au four - recette avec ail et fromage
Ingrédients
- carcasses entières de calmars frais - 3-4 pcs.
- Champignons frais - 220 g;
- gros oeufs de poule - 3 pcs.
- fromage dur piquant - 140 g;
- bulbe d'oignon - 85 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- crème sure rustique - 280-320 g;
- huile végétale sans saveur - 40 ml;
- toutes les herbes fraîches à choisir - 1 petit bouquet;
- beurre non salé - 35 g;
- mélange moulu de cinq poivrons - 1 pincée;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Lors de la préparation de ce plat, ébouillantez les carcasses de calamars avec de l'eau bouillante, nettoyez-les si nécessaire, puis coupez les «ailes» et les tentacules et coupez-les assez finement. Faire bouillir, éplucher et râper sur la râpe de gros œufs de poule. L'ampoule et les champignons sont nettoyés, lavés, coupés arbitrairement, puis faites frire dans une poêle dans un mélange de saveur crémeuse et végétale non salée sans huile. Si vous utilisez des champignons forestiers, après le lavage, ils doivent être bouillis à l'avance pendant dix à quinze minutes. Fromage dur et piquant traversons la râpe, mélangez dans un bol avec champignons et oignons, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème aigre rustique, des dentelles d'ail épluchées et pressées, du sel et un mélange de cinq poivrons, des herbes fraîches hachées finement, des tentacules de calmars écrasés. Nous remplissons les carcasses de calmars préparées avec le mélange obtenu, fixons les cure-dents et les mettons dans le récipient de cuisson. La crème sure restante du village est légèrement salée et poivrée au goût, nous la remplissons avec des carcasses de calmars farcies et avons un plat dans un four chaud. La température requise pour la cuisson de ce plat est de 200 degrés. Après trente minutes, vous pouvez le retirer du four, le transférer dans une assiette et le servir sur la table.
Comment faire cuire des calmars au four avec de l'ail et du fromage?
Ingrédients
- carcasses de calmars - 490 g;
- bulbe d'oignon - 85 g;
- tomates fraîches de taille moyenne - 2 pièces;
- un petit poivron rouge bulgare sucré - 1 pièce;
- fromage dur piquant - 160 g;
- mayonnaise classique - 55 g;
- dents d'ail - 2-3 pièces;
- beurre non salé - 65 g;
- Poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Pour préparer le calamar en utilisant cette recette, on nettoie l'oignon, on le coupe en cubes ou en quartiers et on le passe dans le beurre fondu pendant trois minutes, puis on ajoute le poivron bulgare coupé en lamelles ou en lanières et on fait revenir quelques minutes. Nous enlevons les tomates fraîches de la peau et des graines et les coupons en une taille arbitraire avec des cubes ou des cubes, et des gousses d'ail avec des assiettes. Ajouter préparé
Les carcasses de calmars sont recouvertes d'eau bouillante, nettoyées et coupées en anneaux ou en pailles. Nous mettons le produit préparé dans un récipient approprié pour la cuisson, et d'en haut distribuons les alevins de légumes. Nous passons le fromage à travers la râpe, le mélange avec de la mayonnaise classique et étale le mélange d'en haut sur le calmar avec des légumes. Placez le plat sous le coussin de fromage dans un four chauffé et laissez-le cuire pendant quinze minutes, en réglant l'appareil à un régime de température de 220 degrés.