Le plus délicat à déguster et utile est le saumon cuit au four en papillote. Sophistication de l'une des versions d'un tel plat lui permet de se soumettre à n'importe quel festin, obtenant des critiques très élogieuses de mangeurs reconnaissants.
Comment faire cuire le saumon dans le four?
Les plats de saumon au four sont élémentaires et préparés rapidement, sans nécessiter de traitement thermique prolongé. Filet enveloppé dans une feuille ou un steak sera prêt après 20 minutes de rôtissage à 200 degrés.
- Pour un goût plus saturé et piquant, le poisson est pré-mariné pendant 20 minutes.
- Marinade pour le saumon dans le four peut être laconique et se composent de sel, de poivre et de jus de citron ou inclure toutes sortes d'assaisonnements, d'épices.
- L'intérieur de la feuille d'aluminium, dans laquelle la boulangerie sera cuite, devrait être huilé.
Saumon au four en papillote au citron
Le saumon dans un four avec un citron est l'un des plats qui doivent d'abord être préparés dans du papier d'aluminium. Les tranches de Cilant soulignent harmonieusement toute la dignité du poisson et vous permettront de profiter de son excellent goût léger. Piquant supplémentaire sera ajouté à la nourriture par la verdure et une pincée d'herbes provençales, ajouté au mélange de poivre avec du sel avant le décapage.
Ingrédients
- filets ou darnes de saumon - 500 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- verdure - 0,5 faisceau;
- Herbes provençales - 2 pincées;
- huile végétale - 1,5 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- Le saumon est coupé, frotté avec un mélange de sel, de poivre et d'herbes provençales, laissé 20 minutes.
- Faites découper le poisson sur les morceaux de papier d'aluminium, saupoudrez de légumes verts et ajoutez des tranches de citron.
- Sceller la feuille et envoyer les paquets sur une plaque à pâtisserie dans un appareil chauffé jusqu'à 200 degrés.
- Après 20 minutes, le saumon piquant et juteux du four sera prêt.
Steaks de saumon au four - recettes
Même sans ingrédients supplémentaires avec un accompagnement minimal, le steak de saumon dans le four s'avère être terriblement savoureux et appétissant. En complétant le poisson avec des tranches de tomate, du parmesan râpé et en ajoutant une gousse d'ail à la marinade, il sera possible d'évaluer un tout nouveau bouquet de saveurs digne des plus grands éloges.
Ingrédients
- steaks de saumon - 500-700 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- tomate - 1 pc.
- Parmesan - 50 g;
- mayonnaise - 50 g;
- ail - 1 gousse;
- verdure - 2-3 branches;
- huile végétale - 1,5 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- Les poissons sont salés, poivrés, frottés avec de l'ail pressé, arrosés de jus de citron, laissés 15-20 minutes.
- Disposer les steaks sur les tranches de papier d'aluminium.
- Top tomate propagation, herbes hachées.
- Ajouter un peu de mayonnaise, saupoudrer le poisson de fromage râpé.
- Après 20 minutes de cuisson à 200 degrés, le saumon dans le four dans la feuille sera prêt.
Comment faire cuire les filets de saumon dans un four?
Un goût inhabituel permet d'obtenir le filet de saumon dans le four, s'il est cuit au four avec de la moutarde de Dijon et des feuilles de basilic. Dans ce cas, vous pouvez faire sans décapage préalable. Les poissons auront le temps de pénétrer avec un goût piquant d'additifs aromatiques pendant le traitement thermique.
Ingrédients
- filet de saumon - 500-700 g;
- jus de citron - 1,5 c. cuillères;
- moutarde dijon - 2 c. cuillères;
- brins de basilic - 3 morceaux;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- Herbes italiennes - 2-3 pincées;
- sel, poivre.
Préparation
- Le filet est saupoudré de jus de citron, frotté avec un mélange de poivre, de sel, d'herbes italiennes.
- Étendre les morceaux de poisson sur une feuille.
- Mélanger la moutarde, le basilic, ajouter une cuillère d'huile, graisser le mélange avec le saumon d'en haut.
- Saumon cuit au four avec de la moutarde au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
Saumon aux pommes de terre au four
Le saumon nourrissant et nutritif cuit au four dans du papier aluminium avec des pommes de terre ne nécessite pas de plats d'accompagnement supplémentaires et peut être préparé pour le diner ou le souper. Puisque les tranches de légumes sont préparées plus longtemps que le poisson, elles sont de préférence cuites après assaisonnement dans de l'eau aromatisée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Ingrédients
- filet de saumon - 0,5 kg;
- pommes de terre - 5 pièces;
- jus de citron - 1,5 c. cuillères;
- beurre - 2 c. cuillères;
- fenouil séché et persil - à la pincée;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- Herbes provençales - 2-3 pincées;
- sel, poivre.
Préparation
- Le poisson coupé en portions, sel, poivre, verser le jus de citron et l'huile, laisser reposer 15 minutes.
- Couper dans des tasses et faire bouillir dans des pommes de terre pendant 5-7 minutes, mettre sur le papier d'aluminium, saupoudrer avec des herbes, des herbes, ajouter des tranches de beurre.
- Recouvrir le poisson, sceller les enveloppes et faire cuire le plat pendant 20 minutes à 200 degrés.
Saumon au fromage dans le four
Cuit au four dans une feuille de saumon avec du fromage dans le four sera une option gagnant-gagnant pour un dîner nutritif rapide. A la demande du poisson appétissant peut être ajouté avec des tranches de tomates, des tranches de citron ou d'orange. En guise de garniture, vous pouvez servir du riz cuit, des légumes tranchés ou une salade légère dans un plat similaire.
Ingrédients
- filets ou darnes de saumon - 0,5 kg;
- fromage - 150-200 g;
- jus de citron - 1,5 c. cuillères;
- aneth et persil - sur une branche;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Frotter le poisson avec un mélange de sel, poivre, saupoudrer de jus de citron.
- Lay morceaux sur des sections d'une feuille, ayant graissé avec leur huile.
- Frotter le fromage, ajouter les légumes verts, mélanger et étendre sur le poisson.
- Sceller les enveloppes et cuire à 200 degrés.
- Après 20 minutes, le saumon et le fromage dans le four seront prêts.
Saumon à l'ananas cuit au four
La jutosité sucrée inhabituelle et l'arôme exquis acquièrent le saumon dans du papier d'aluminium, si vous le faites cuire avec des tranches d'ananas et de fromage. Comme un assaisonnement pour le décapage, vous pouvez prendre un ensemble classique de sel et de poivre, mais surtout à l'endroit dans ce cas ajoutera à la composition d'une pincée de basilic, de thym et d'origan.
Ingrédients
- filet de saumon - 0,5 kg;
- fromage - 200 g;
- ananas en conserve - 1 boîte;
- mayonnaise - 100 g;
- herbe sèche - au goût;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Sur la feuille empilée avec du sel, du poivre et des tranches de poisson.
- Sur le dessus sont des morceaux d'ananas, du fromage râpé et de la mayonnaise.
- Sceller les enveloppes, faire cuire le plat pendant 20 minutes à 200 degrés.
Saumon aux légumes au four
Le saumon préparé avec des légumes en feuille dans le four est consommé avec des saveurs et des jus épicés d'accompagnement de légumes, acquérant un goût frais et tendre incomparable. Le plat qui en résulte est la limite des rêves pour ceux qui s'efforcent de manger des aliments sains et sains ou de regarder un chiffre, en comptant les calories.
Ingrédients
- filet de saumon - 0,5 kg;
- tomates cerises - 7-8 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- poireaux et oignons - 1 pc.
- carottes et courgettes - 1 pc.
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- Origan et thym - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Des légumes tranchés, mélangés avec du beurre et des herbes, mettre dans un plat allant au four.
- Haut étaler les morceaux de poisson aromatisés, serrer le récipient avec du papier d'aluminium, envoyer au four à 200 degrés.
- Après 20-25 minutes, le saumon dans le four dans le film sera prêt.
Saumon en sauce de soja au four
Des caractéristiques de goût vraiment délicieuses sont obtenues filet de saumon cuit dans le four dans une marinade avec de la sauce de soja. S'il n'y a pas de miel liquide, vous pouvez faire fondre épais dans un four à micro-ondes ou dans un bain d'eau, et remplacer les dents d'ail frais avec un additif séché. Les graines de sésame sont pré-séchées dans une poêle à frire jusqu'à la saveur.
Ingrédients
- filet de saumon - 0,5 kg;
- sauce soja - 8 c. cuillères;
- liquide au miel - 2 c. cuillères;
- ail - 4 dents;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- sésame - 1 c. cuillère;
- poivre noir et le Chili.
Préparation
- Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché, le beurre et le poivre.
- Mariner dans le mélange résultant de morceaux de poisson pendant 30 minutes dans le réfrigérateur.
- Répartir le poisson coupé en tranches avec la marinade sur les tranches de papier d'aluminium, saupoudrer de graines de sésame et sceller.
- Faire cuire les enveloppes avec du saumon pendant 15 minutes à 220 degrés.
Saumon aux champignons au four
Le goût exquis du poisson préparé selon la recette suivante peut surprendre les gourmets les plus exigeants. Dans ce cas, le filet de saumon est cuit avec des champignons sautés avec des oignons, de la crème sure et du fromage râpé. Dans ce cas, il est pratique d'utiliser un réservoir profond approprié, recouvert d'une feuille par le dessus.
Ingrédients
- filet de saumon - 0,5 kg;
- champignons forestiers - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- crème sure - 150 g;
- fromage - 150 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- vin blanc sec - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Tranches de saumon sont frottés avec du sel, du poivre, de la moutarde, à gauche pendant 15 minutes.
- Dans le beurre frire les champignons précuits, en ajoutant les oignons et les assaisonnements.
- Posez le poisson dans la forme, répartissez les alevins avec les légumes verts sur le dessus.
- Ajouter la crème sure aromatisée, le fromage, verser le vin, serrer le récipient avec du papier d'aluminium.
- Après 20 minutes de cuisson à 200 degrés, le saumon avec les champignons et le fromage au four sera prêt.