Pour aider tous ceux qui souffrent d'un manque de temps, il y aura toujours une recette simple pour les gnocchis italiens, que nous avons eu le fier titre de vareniki paresseux. Facile à préparer le plat peut devenir un plat digne du titre de restaurant, et tout cela grâce à nos recettes simples.
Boulettes farcies aux pommes de terre - recette
Ingrédients
- beurre - 80 g;
- champignons - 1 kg;
- oignon blanc - 80 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- crème sure - 240 g;
- pommes de terre - 500 g;
- farine - 160 g.
Préparation
Dans les uniformes bouillir les tubercules de pommes de terre et, alors qu'ils sont encore chauds, les nettoyer et frotter avec de la farine jusqu'à ce qu'une pâte dure et molle se forme. De l'essai, rouler les saucisses et les couper en petits morceaux à travers. Vous ne croirez pas, mais les vareniki sont prêts. Faites-les bouillir dans l'eau salée, en attendant l'ascension, et en attendant faites une sauce à la crème aigre simple avec des champignons.
Saupoudrez les oignons et les champignons dans le beurre, ajoutez l'ail lorsque l'oignon est ramolli, puis versez la crème sure et ajoutez les épices. Mélanger le vareniki fraîchement infusé avec la sauce et profiter du résultat de diligence.
Boulettes farcies de pommes de terre
Pour découvrir la véritable similitude de notre vareniki paresseux avec des gnocchi italiens, vous pouvez servir les premiers à la manière italienne - avec une sauce crémeuse à base de tomates séchées et de basilic frais écrasé.
Ingrédients
Pour les boulettes:
- pommes de terre (tubercules de taille moyenne) - 4 pièces;
- farine - 320 g;
- œuf -1 pc.
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- Ail séché - 3 g.
Pour la sauce:
- beurre - 80 g;
- farine - 40 g;
- lait - 250 ml;
- fromage à pâte dure râpé - 60 g;
- basilic - 10 feuilles;
- tomates séchées - 40 g.
Préparation
Pour les boulettes, faites d'abord bouillir les tubercules de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, juste dans la pelure, après les éplucher et les écraser avec une bonne pincée de sel dans une purée. Lorsque la purée de pommes de terre refroidit, mélangez-la avec l'œuf et le jaune, puis commencez à verser la farine jusqu'à ce que vous voyiez comment la pâte molle et collante se forme. Rouler immédiatement la pâte dans des saucisses de 2 cm d'épaisseur, puis couper en travers. Faire bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles viennent dans l'eau bouillante salée.
Sauce commence à cuire à partir de la base de la sauvé dans le beurre de beurre. Diluer la farine avec le lait, ajouter le fromage et les tomates, puis attendre l'épaississement. Lorsque la sauce s'épaissit, mélangez-la avec le vareniki et servez le plat, saupoudré de basilic frais.
Boulettes farcies de pommes de terre avec sauce au fromage - recette
Connaissez-vous un plat populaire américain appelé "macaroni au fromage"? Tout à fait raison, c'est des pâtes bouillies avec une sauce au fromage épaisse, qui est aimé par tout le monde sans exception. Ci-dessous, nous allons partager une recette pour les pommes de terre vareniki paresseux d'une manière similaire. Il s'avère incroyablement délicieux.
Ingrédients
- vareniki prêt à l'emploi (voir recettes précédentes) - 340 g;
- bouillon de légumes ou de poulet - 240 ml;
- beurre - 35 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- lait - 240 ml;
- fromages durs râpés - 210 g.
Préparation
Pendant que vous attendez le point d'ébullition de l'eau pour faire cuire le vareniki, commencez à préparer la sauce. Dissoudre l'amidon dans le bouillon à température ambiante afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Alors que l'amidon est finalement dissous, faites fondre le beurre et sauvez l'ail dessus une minute, jusqu'à ce que vous le sentiez. Verser l'ail avec la solution d'amidon avec le lait et, en remuant, porter la solution à ébullition. Ensuite, il ne reste plus qu'à continuer à remuer, en versant progressivement le fromage. Lorsque le fromage est complètement fondu, mélanger le vareniki paresseux bouilli avec les pommes de terre et commencer immédiatement le repas, si désiré, en ajoutant un peu plus de fromage râpé par le haut.