Souvent, les tomates vertes farcies de céleri sont fermées pour l'hiver, et peu de gens savent que la combinaison de tomate et de céleri peut également devenir la base d'une délicieuse collation, très savoureuse à la fois froide et chaude.
Tomates farcies au céleri et à la viande
Ingrédients
- les tomates sont grandes - 6 pcs.
- tiges de céleri - 2 pièces;
- panure de pain - 1/4;
- Fromage feta - 1/2 c.
- riz brun (bouilli) - 120 g;
- oignon blanc - 100 g;
- Boeuf haché - 560 g;
- feuilles de menthe poivrée - 1/3 c.
Préparation
Tige de céleri haché finement et laisser dans l'huile d'olive pendant 5-7 minutes. Ajouter l'oignon écrasé au contenu parfumé de la poêle et continuer la cuisson pendant encore trois minutes. Maintenant, c'est le tour de la viande hachée, il devrait être frit jusqu'à ce que prêt. Le contenu de la poêle à frire est mélangé avec du riz bouilli et de la menthe fraîche écrasée.
Couper le haut des tomates et utiliser une cuillère à café pour enlever le noyau, sans affecter la fine couche de pâte sur les murs. Remplir les légumes avec de la farce de viande et de riz, saupoudrer de fromage et de chapelure, et après cuisson pendant une demi-heure à 210 degrés.
Tomates farcies au céleri et à l'ananas
Ingrédients
- inflorescence de brocoli - 1 article;
- grain de maïs - 1 article;
- couscous - un demi-siècle;
- oignon rouge - 30 g;
- câpres - 2 c.
- graines de cumin (moulu) - 1 cuillère à café;
- racine de céleri - 120 g;
- ananas - 230 g;
- tomates grandes - 8 pièces;
- fromage à pâte dure - 100 g.
Préparation
Pour le remplissage, il est nécessaire de récupérer une grosse racine de céleri râpée avec des oignons rouges et des inflorescences de brocoli blanchies. Dès que les légumes deviennent tendres, nous les combinons avec des câpres, du couscous prêt, des cubes de cumin et d'ananas. Nous commençons à mélanger le noyau creux de la tomate, saupoudrer tout le fromage et cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés.
Tomates farcies au céleri, aux carottes et à l'ail
Ingrédients
- tomates (taille moyenne) - 2 pièces;
- carottes - 80 g;
- une tige de céleri;
- oignon blanc - 80 g;
- gousse d'ail;
- vin sec blanc - 25 ml;
- pain panure - 30 g;
- parmesan râpé - 30 g;
- feuilles de basilic frais.
Préparation
Les carottes, les oignons et le céleri sont coupés en gros cubes et fouettés avec un mélangeur, en ajoutant une gousse d'ail. La masse végétale est transférée dans une poêle chauffée, ajoutez le vin et les épices, puis préparez tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore exactement la moitié. Laissez la garniture de légumes refroidir, puis connectez-la avec de la chapelure et du fromage râpé. Nous remplissons le remplissage de basilic frais et le remplissons de noyaux crus de tomates. Cuire une collation à 180 degrés pendant 20 minutes.